Hvis du ikke har gjort dette Rosenkål salat ennå, har du gått glipp av! Det er en god sjanse for at du har gått glipp av denne oppskriften, siden den har gjemt seg i arkivene under noen ikke-så appetittvekkende bilder. Jeg håper disse er mer fristende.
denne slawen er uimotståelig skarp og tangy, med en enkel honning-sennep dressing. Ferske ristede mandler tilbyr litt smakfull knase, og tørkede kirsebær (eller tranebær) sender den over toppen.
denne slaw lagrer godt i kjøleskapet i noen dager, så det er flott å holde på hånden for smørbrød, supper og raske måltider.
Det er lett å lage, også-spesielt hvis du har en food prosessor med en shredding vedlegg. Ellers kan du tynt skjære brusselspirene for hånd. La oss komme i gang!
oppskrift utviklingsnotater fra 2013 (den refererte restauranten har siden stengt):
jeg spiste aldri coleslaw som barn, så det er en nyhet for meg nå. Jeg unngikk alltid de mystiske majonesbelastede salatene på potlucks (hva gjemte seg under det?). Ser tilbake, mistenker jeg at jeg savnet på noen fantastiske slaws og mange forferdelige jell-o salater. Ja vel.
Coleslaw fikk min fulle oppmerksomhet på en varm kveld i sommer. Noen venner og jeg kjørte Til Justus Apotek, en familieeid, tidligere apotek-slått-gourmet-restaurant i en sjarmerende by utenfor Kansas City. Vi satt på terrassen, som har en mer uformell meny enn innsiden. Tre swanky cocktailer senere, maten kom.
min veggie burger kom med en side av coleslaw. Jeg tok en bit og smaksløkene mine gjorde en liten glad dans. Den slaw var noe annet. Det var skarp, frisk, tangy og søt alt på en gang. Det vaklet på grensen av å være for søt eller for tangy, men aldri falt av kanten. Det var perfekt.
jeg har vært besatt av Å gjenskape Justus coleslaw-opplevelsen helt siden. Jeg ringte og spurte vertinne å lese ingrediensene av menyen for meg (hus-laget pære cider, eddik syltet selleri rot, ingefær og syltet gulrot), men deres slaw ikke synes mulig for hjem kokker. Jeg har siden laget boller og boller av eddikbasert kål coleslaw, men ingen fornøyd Som Justus slaw.Den andre dagen la jeg merke til to av mine virkelige venner tweeting om en salat, så selvfølgelig måtte jeg vite mer om det. Det var En Rosenkål og arugula salat med honning sennep dressing På Mixx, en av mine favorittsteder i byen. Å være meg, måtte jeg prøve salaten umiddelbart.Mens jeg var lykkelig chomping bort på den gigantiske Brussel salat, det skjedde for meg at strimlet Brussel ville gjøre en stor erstatning for fint strimlet selleri rot I Justus slaw. Da trodde jeg at en emulgert sennepsdressing ville være fin og kremaktig, nesten som majones. Ta da! Denne salaten ble født.
Hva Å Servere Med Brussels Sprout Slaw
denne slaw er en flott glutenfri salat eller siderett. Rosenkål er vanligvis best i de kjøligere månedene, så denne oppskriften er perfekt for høst / vinter potlucks og ferie måltider(For Eksempel Thanksgiving).
her er noen forslag til servering:
- Vegetarianer Fylt Acorn Squash
- Savory Mashed Søtpoteter
- Sprø Bakt Søtpotet Frites Eller Perfekt Stekt Gulrøtter
- Kremet Stekt Blomkål Suppe Eller Stekt Butternut Squash Suppe
- Hjemmelaget Vegetarisk Chili
vennligst gi Meg beskjed Om Hvordan Din Slaw Viser Seg i Kommentarene! Jeg elsker å høre fra deg.
Craving flere spirer? Her er noen flere av mine favoritt Brussel spire oppskrifter:
- Balsamic Stekt Rosenkål Med Tyttebær& Pekannøtter
- Strimlet Rosenkål& Arugula Salat med Solskinn Dressing
- Rå Grønnkål Og Rosenkål Salat Med Tahini-Lønn Dressing
- Rosenkål Pizza Med Balsamico Rødløk
honning Sennep Spire slaw
- forfatter: Cookie Og Kate
- Forberedelsestid: 20 min
- Koketid: 5 minutter
- Total Tid: 25 minutter
- Utbytte: 4 sidesalater 1x
- Kategori: Salat
- Metode: Hånd
- Kjøkken: Amerikansk
★ ★ ★ ★ ★
5 av 70 anmeldelserp denne deilige slaw-oppskriften Inneholder Strimlet rosenkål kastet med syrlig honning sennep dressing, Ristede mandler og tørket kirsebær (eller tyttebær). Oppskrift gir 4 betydelige side porsjoner; dobbel hvis ønskelig.
Ingredienser
Coleslaw
honning sennep dressing
- ¼ Kopp Ekstra Jomfruolivenolje
- 2 ss eplecidereddik
- 1 ss honning
- 1 ss dijon sennep
- 1 hvitløksfedd, presset eller hakket
- ¼ teskje fint havsalt
Instruksjoner
- Rist spirene: først kutt av de tøffe endene av spirene og eventuelle brune ytre blader. Deretter rist dem i en matprosessor ved hjelp av skivebladet, og trykk spirene mot bladet med den medfølgende plastpusheren. Hvis du ikke har en food prosessor, skjære dem så tynt som mulig ved hjelp av en skarp kokkens kniv, så gi dem noen ekstra koteletter for godt mål.
- hvis du bruker rå mandler, rist dem over middels varme i tre til fire minutter, rør ofte, til de er duftende og snu gylne på kantene.
- visp sammen olivenolje, eddik, honning, sennep og hvitløk til blandet. I en middels serveringsskål kaster du de ristede spirene med mandler, hakket tørket frukt, Parmesan og dressing. Smak, og legg til en annen klype eller to salt hvis den trenger litt noe mer.
- Server umiddelbart, eller dekk og kjøl i opptil 4 dager. Rosenkål vil fortsette å mykne som de marinerer. Kantene på spirene kan brune lett over tid. Våkn opp rester med et lite dryss av salt og et lite sprut av eddik.
Notater
Oppskrift inspirert Av Justus Apotek patio coleslaw og sesong Rosenkål salat På Mixx.Gjør det meierifritt / vegansk: Hopp Over Parmesan, eller erstatt vegansk Parmesan, eller prøv å blande litt hvit miso i dressingen for å gjøre opp for det. For vegansk slaw, også erstatte lønnesirup for honning.
Gjør det mutter gratis: Utelate mandler, og kanskje legge pepitas eller solsikkefrø hvis ønskelig.