Ha még nem tette ezt a kelbimbó saláta mégis, hiányzott ki! Jó esély van arra, hogy elmulasztotta ezt a receptet, mivel az archívumban néhány nem túl étvágygerjesztő fénykép alatt rejtőzik. Remélem, ezek csábítóbbak.
Ez az olvadék ellenállhatatlanul ropogós és csípős, egyszerű mézes-mustáros öntettel. A frissen pirított mandula ízletes ropogást kínál, a szárított cseresznye (vagy áfonya) pedig a tetejére küldi. 
Ez a saláta üzletek hát a hűtőben néhány napig, ezért jó, hogy tartsa a kezét, szendvicsekhez, levesek, gyors étkezés.
könnyű elkészíteni is-különösen, ha van egy élelmiszer-feldolgozó aprító rögzítéssel. Ellenkező esetben a kelbimbókat kézzel vékonyan szeletelheti. Lássunk hozzá! 
a Recept fejlesztési megjegyzi, 2013-tól (a hivatkozott étterem óta zárva):
sosem ettem salátát, mint egy gyerek, szóval ez újdonság nekem. Mindig kerültem a titokzatos majonézzel töltött salátákat a potlucksban (mi rejtőzött ott?). Visszagondolva gyanítom, hogy kihagytam néhány csodálatos pofont és egy csomó szörnyű zselét. Ó, hát.
A káposztasaláta teljes figyelmet kapott egy meleg éjszakán ezen a nyáron. Néhány barátommal elutaztunk A Justus drogériába, egy családi tulajdonban lévő, volt gyógyszertárból lett ínyenc étterembe egy furcsa városban, Kansas City mellett. Ültünk a teraszon, amely egy alkalmi menü, mint a belső. Három elegáns koktél később, az ételünk megérkezett.
a Vega burgerem a káposztasaláta oldalával érkezett. Haraptam egyet, és az ízlelőbimbóim boldogan táncoltak. Az a rágás valami más volt. Egyszerre ropogós, friss, csípős és édes volt. Ez teetered a határon, hogy túl édes vagy túl kusza, de soha nem esett le a szélén. Tökéletes volt.
azóta megszállottja vagyok a Justus coleslaw élmény újbóli létrehozásában. Felhívtam a háziasszonyt, hogy olvassa el a hozzávalókat az étlapról (házi körte almabor, ecetes zellergyökér, gyömbér és pácolt sárgarépa), de a felolvasztás nem tűnt megvalósíthatónak az otthoni szakácsok számára. Azóta tálakat és tálakat készítettem ecet alapú káposztasalátából, de egyik sem elégedett, mint a Justus slaw.
a minap észrevettem, hogy két valós barátom tweetelt egy salátáról, így természetesen többet kellett tudnom róla. Ez egy brüsszeli csíra és rukkola saláta mézes mustáros öntettel a Mixx-en, a város egyik kedvenc helyemen. Mivel én voltam, azonnal meg kellett próbálnom a salátát.
miközben boldogan eltapostam azt az óriási Brüsszeli salátát, eszembe jutott, hogy az aprított Brüsszel nagyszerű helyettesítője lenne a finomra aprított zellergyökérnek A Justus slaw-ban. Aztán azt gondoltam, hogy egy emulgeált mustár öltözködés szép, krémes, majdnem olyan, mint a majonéz. Ta da! Ez a saláta született. 
Mi Szolgálni, Kelbimbó Saláta
Ez a saláta remek gluténmentes saláta vagy köret. A kelbimbó általában a legjobb a hűvösebb hónapokban, így ez a recept tökéletes őszi/téli potlucks és ünnepi ételek (például Hálaadás).
itt van néhány kiszolgáló javaslat:
- Kedvenc Sajtos Szendvicset
- Vegetáriánus Töltött Makk Squash
- Pikáns hagymás Tört Burgonyát
- Ropogós Sült Édes Burgonya Krumpli vagy Tökéletes Sült Sárgarépa
- Krémes Sült Karfiol Leves vagy Sült Butternut Squash Leves
- Házi Vegetáriánus Chili
Kérem, hadd tudjam meg, hogy a saláta kiderült, hogy a hozzászólások! Imádok tőled hallani.
több hajtást kíván? Itt van még néhány kedvenc brüsszeli hajtás receptem:
- Balzsamecetes Sült Kelbimbó a vörös Áfonya & Pekándió
- Aprított Kelbimbót & Rukkola Saláta Napsütés Öltözködés
- a Nyers Kelkáposzta, Kelbimbó Saláta Tahini-Juhar Öltözködés
- a Kelbimbót Pizza Balzsamecetes Vörös Hagyma
Mézes-Mustáros Kelbimbó Saláta
- Szerző: Cookie-Kate
- Felkészülési Idő: 20 perc
- Szakács Idő: 5 perc
- Teljes Idő: 25 perc
- Hozam: 4 oldalon saláták 1x
- Kategória: Saláta
- Módszer: kézzel
- Konyha: Amerikai
★★★★★
5 70 vélemények
Ez a finom saláta recept funkciók aprított kelbimbót gyötör, illatos mézes-mustáros öntet, pirított mandulás-aszalt meggy (vagy áfonya). Recept hozamok 4 jelentős oldalsó adagok; dupla, ha szükséges.
Összetevők
Káposztasaláta
- 1 kiló kelbimbó
- ⅓ csésze slivered mandula, megpirítva (hickory füstölt mandula, jó lenne, ha megtalálja őket)
- ⅓ csésze fanyar aszalt meggy vagy áfonya, apróra vágott
- ⅓ bögre finomra reszelt Parmezán sajt
Mézes-mustáros öntettel
- ¼ csésze extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál Dijoni mustár
- 1 gerezd fokhagyma, préselt vagy darált
- ¼ teáskanál finom tengeri só
utasítások
- aprítsa meg a hajtásokat: először vágja le a hajtások kemény végeit és a barnuló külső leveleket. Ezután szeletelje őket egy élelmiszer-feldolgozóban a szeletelő pengével, nyomja meg a hajtásokat a pengéhez a mellékelt műanyag tolóval. Ha nincs élelmiszer-feldolgozó, szeletelje őket a lehető legvékonyabban egy éles szakács késével, majd adjon nekik néhány extra szelet a jó méréshez.
- ha nyers mandulát használ, pirítsa őket közepes lángon három-négy percig, gyakran kevergetve, amíg illatosak, és aranyszínűvé nem válnak a széleken.
- keverje össze az olívaolajat, az ecetet, a mézet, a mustárt és a fokhagymát. Egy közepes tálban dobd el az aprított hajtásokat a mandulával, apróra vágott szárított gyümölcsökkel, parmezánnal és öntettel. Kóstolja meg, majd adjon hozzá még egy-két csipet sót, ha szüksége van egy kicsit többre.
- azonnal tálaljuk, vagy fedjük le és hűtsük legfeljebb 4 napig. A kelbimbó továbbra is lágyul, ahogy pácolják. A hajtások szélei idővel enyhén barnulhatnak. Kelj fel maradékokat egy kis megszórjuk sóval és egy kis csepp ecettel.
Megjegyzések
recept a Justus Drogéria káposztasalátája és a Mixx szezonális brüsszeli csírasalátája ihlette.
legyen tejmentes / vegán: hagyja ki a parmezánt, vagy cserélje ki a vegán parmezánt, vagy próbáljon meg keverni egy kis fehér miso-t a kötszerbe, hogy pótolja. A vegán rágás esetében a méz helyett a juharszirupot is helyettesítheti.
legyen diómentes: hagyja ki a mandulát, esetleg adjon hozzá pepitát vagy napraforgómagot, ha szükséges.