néhány dolgot érdemes a semmiből készíteni. És burger zsemle? Abszolút egy közülük. Ha megfelelően készült, házi burger zsemle puha, pillowy, mégis elég erős ahhoz, hogy támogassa a burger vagy szendvics töltelék bármilyen.
10 kulcsfontosságú tipp van, amit tudnia kell, ha tökéletes burger zsemlét szeretne készíteni könnyű (mégis erős) textúrával.
a jó hír? Ezek a tippek könnyen elsajátíthatók.
megtanítjuk, hogyan készítsünk burger zsemlét, amely hűti a tömeget. Kezdjük azzal, hogy bemutatunk egy fantasztikus receptet.
sokoldalú recept
Hamburger – vagy Hotdog zsemle-receptünk sok King Arthur Liszt-tulajdonos egész évben kedvelt receptje,és még gyakrabban sütjük a főzés során.
mi a szerelem? Gazdagító összetevői, egyszerű utasításai és nagylelkű hozama. Természetesen a zsemle gyengéd, bolyhos textúrája, hogy megnevezzen néhány dolgot.
és még jobb-csak erre a receptre van szüksége, hogy házi hamburger zsemlét vagy hot dog zsemlét készítsen. Alakítsa át bármilyen alakra, amelyet szeretne használni ezzel az alaptésztával.
Ma koncentrálunk, tippeket, trükköket, hogy a legjobb házi készítésű hamburger zsemle, de maradjon ez a recept a hátsó zsebedben, ha azt szeretnéd, hogy a házi hot-dog zsemlét is!
10 tipp a házi készítésű hamburger zsemle siker
Ha egyszerűen kövesse az utasításokat a Hamburger, Hot-Dog Zsemle recept, majd a végén zsemle, amelyek segítségével építeni a szendvics álmai.
még jobb, ha te vagy az a fajta pék, aki szereti, hogy a dolgok egy lépéssel tovább, használja ezeket 10 tipp, hogy üsd ki ezt a receptet a parkból.
1. Próbálja ki a tangzhong
Tangzhong egy ázsiai kenyérsütési technika, amely magában foglalja a szakács néhány liszt, folyadék a recept együtt, mielőtt összekeverjük a tésztát. Ez a folyamat átalakítja a keményítőt és hidratálja a tésztát. Teszi élesztő kenyér (beleértve a zsemle)szuper gyengéd, nedves, valamint segít nekik marad friss hosszabb.
akkor többet erről a módszerről társam blogger, PJ, ebben a bejegyzésben: Bevezetés tangzhong.
Ha meg szeretné próbálni ezt a technikát, hogy extra puha burger zsemle, nézd meg a második baker tip a Hamburger vagy Hotdog zsemle recept oldalon a részletekért. Megpróbálhatja konvertálni kedvenc hamburger zsemle receptjét is, követve a hozzászólásunkban szereplő irányelveket, hogyan lehet átalakítani a kenyér receptjét tangzhongra.
2. Cserélje ki a teljes kiőrlésű lisztet
Ha a házi burger zsemle ízét szeretné növelni, fontolja meg az általános célú liszt felét teljes kiőrlésű liszttel.
a kifejezettebb teljes kiőrlésű íz érdekében válassza a hagyományos teljes kiőrlésű lisztet. Vagy ha teljes kiőrlésű gabonával sütött, válasszon fehér teljes kiőrlésű lisztet a finomabb és világosabb szín érdekében.
szeretek 2 csésze (227G) fehér teljes kiőrlésű búzát használni 2 csésze (240g) teljes liszt helyett Hamburger vagy Hotdog zsemle receptünkben. Ez a csere eredménye zsemle, hogy a pályázati, enyhén dió ízű, karamell színű, nehéz ellenállni.
3. Készítsen tökéletes méretű zsemlét
a tésztát egyes zsemlékre osztva kritikus pont minden hamburger zsemle receptben. A tésztát formázza túl kicsire, a hamburger esetleg kiesik, vagy a zsemle összeomolhat. Túl nagy és a végén egy szendvicset, hogy úgy érzi, mintha ez többnyire kenyér.
tehát mi a tökéletes méret?
normál méretű burger zsemle esetén használjon körülbelül 85g-100g tésztát zsemleenként. (Ha keres egy jelentősebb adag, választhatja 100g per zsemle.)
egy bizonyos ponton érdemes valami mást készíteni, mint egy normál méretű burger zsemle-mondjuk, csúszka zsemle vagy zsemle, amely támogatja a negyed Font hamburgert. Ezekben az esetekben módosítani szeretné a használt tészta mennyiségét.
használja ezeket az irányelveket, hogy segítsen osztani a tésztát a megfelelő adagokban:
-
a zsemle sült a Hamburger zsemle és Mini Pie Pan: használjon 125g tésztát zsemle; egy csekély 1/2 csésze, körülbelül akkora, mint egy baseball.
-
csúszka méretű zsemle esetén: zsemleenként 65g tésztát használjon; egy halmozott 1/4 csésze tésztát, a medence golyójának méretét.
-
mini piknik zsemlékhez (mint ezek az aranyos méretű zsemlék): használjon 35g tésztát zsemleenként; egy kevés 1/4 csésze tésztát, egy golflabda méretét.
ne feledje, hogy a tészta majdnem megduplázódik a sütés és a sütés után, így a tésztagolyók kisebbek lesznek, mint azt eredetileg gondolnád. Végül igazuk lesz.
4. Használja a megfelelő serpenyőt
lehetőséged van a házi burger zsemle sütéséhez.
ha tökéletesen formázott zsemlét szeretne, használja a Hamburger zsemlét és a mini Pie Pan-t. Ez a serpenyő tökéletesen kerek, magasra emelkedik. (Bónusz: sokkal többet tehet ezzel a serpenyővel, mint csak burger zsemlét készíthet. Lásd a bejegyzést, hogyan kell használni egy zsemle serpenyőben inspirációt.)
nem szeretne speciális serpenyőt használni? Az a baj — van itt néhány további opciók:
-
8″ vagy 9″ tér serpenyőben vagy 9″ kerek torta pan: Minden elfér négy szabványos méretű zsemle
-
9″ x 13″ pan: Illik hat standard méretű zsemle
-
Fél lap pan: Illik kilenc normál méretű zsemle
5. Óvatosan helyezze el a zsemlét
a tészta edényekbe rendezésének módja befolyásolja a végterméket. Ha a zsemlét egymástól körülbelül 1″ – re helyezi, akkor a zsemlék szélei kissé megérintik az emelkedés után. Ez könnycseppet hoz létre, a végső zsemle pedig puha élekkel rendelkezik.
Ha azt szeretné, hogy a szélek aranybarnák legyenek, hagyjon legalább 3 ” – ot a zsemle között, hogy sütés közben ne jöjjenek össze. Az utolsó zsemle szép lesz, kerek, valamint egy kicsit keményebb, mint a puha oldalú változat.
6. Kefével egy tojás mosás
miután a burger zsemle alakú és bizonyított (teljesen emelkedett), tojás mossa a tetejét a zsemle közvetlenül sütés előtt. Ez teszi a zsemle fényes, mély aranybarna, és segít a feltöltési Bot.
a standard tojásmosáshoz keverjünk össze 1 nagy tojást 1 evőkanál vízzel és egy csipet sóval. (A só segíti a fehérjeszálak lebontását, és homogénebbé teszi a keveréket.) A tojásos mosással óvatosan megmossa a felkelt zsemle tetejét. 
fogmosás Után a zsemle tojás mosás, megszórjuk tetszés szerinti topping-egyenletesen elosztva a zsemlét. Szeretek mindent használni, de a szezámmag, a mák és a lenmag is fantasztikus lehetőség. 
tojás Nélkül mossa meg magvas feltét, házi készítésű hamburger zsemle nézd fakó, ezért azt javasoljuk, hogy ne hagyja ki ezt a lépést.
7. Ne gőzölje le az alját
a zsemle szépnek tűnik a sütőből, a konyha pedig csodálatos illatú lesz-ígérd meg! Ne zavarja meg a kínzó szag vagy a késztetés, hogy Instagram-képet készítsen, mielőtt eltávolítja a frissen sült zsemlét a serpenyőből.
Ha hagyja, hogy a forró zsemle üljön a serpenyőben, fenekük gőzölgő lesz, nedves lesz. Ez teszi a törékeny burger zsemle, amelyek valószínűleg szétesik, amikor osztott, töltött.
vegye ki a zsemlét a serpenyőből, és hagyja teljesen lehűlni egy állványon szeletelés vagy tálalás előtt.
8. Szelet csak használat előtt
Apropó szeletelés-tartsa a vágás a burger zsemle felére, amíg a lehető legközelebb szolgáló. A Burger zsemle gyorsan kiszárad, amint a belső morzsa ki van téve.
tárolja a zsemle légmentes tartályban szobahőmérsékleten tartani őket puha. Vágja félbe egy fogazott késsel, mielőtt készen áll a használatra.
9. Rántott maradék vajjal
végül maradék zsemlével? Csak lehet, hogy van néhány extrája, ha Hamburger vagy Hotdog zsemle receptünket használja, mivel nagy mennyiségű burger zsemlét termel.
a maradékokat úgy emelheti fel, hogy a burger zsemle vágott felét megolvasztott vajjal (vagy mayo — bízz bennem, működik) megmossa, majd pirításig rácsozza őket. A zsemle dicsőséges, vajas formában újjáéled. Lehet, hogy egyedül akarsz enni egyet — annyira finomak.
10. Előre a fagyasztás
Ez az utolsó tipp az egyik meg kell tudni, hogy szeretne tervezni (sütni) előre. A házi burger zsemle a folyamat két pontján fagyasztható, hogy később időt takarítson meg.
követheti a blogbejegyzésben leírt utasításokat Freeze and bake, ha meg szeretné fagyasztani a nem sütött zsemlét. (Röviden: hagyja ki az első emelkedést, menjen egyenesen a zsemle elosztásához, alakításához, majd fagyjon be.)
vagy követheti a receptet az elejétől a végéig, hagyja, hogy a zsemle teljesen lehűljön, majd lefagyjon. A zsemlét jól be kell csomagolni, legfeljebb egy hónapig tárolni a fagyasztóban. Ha felolvasztod, majd visszatekered a házi hamburger zsemlét tálalás előtt, senki sem fogja tudni, hogy megfagytak.
bónusz: sütés gluténmentes?
ha gluténmentes sütést végez, kövesse a blogbejegyzésünkben található utasításokat gluténmentes cookout receptek. Megtanulod, hogyan kell átalakítani a gluténmentes vacsora tekercs recept burger zsemle, hogy mindenki élvezheti.
házi hamburger zsemle a módja, hogy menjen
akár használja a házi zsemle hamburger, veggie hamburgerek, húzott sertés, portobello gomba, vagy bármilyen más töltelék, biztosak vagyunk benne, hogy a zsemle fogja állítani a szendvicset szét.
emlékezzen ezekre a 10 tippre a így a legjobb házi hamburger zsemle. Hamarosan Te leszel a szakács csillaga-ez igaz!
használja a Hamburger vagy Hotdog zsemle receptjét a következő főzéshez (legyen szó akár bentről, akár kintről), és értékelje és tekintse át a receptoldal alján, ha úgy tetszik.