SEPT recettes de sauce sautée faciles à préparer et à congeler. Ces sauces sautées sont uniques, faites avec des ingrédients simples pour le garde-manger et sont prêtes en seulement cinq minutes!
NOUVEAU: cliquez ici pour télécharger une version imprimable gratuite avec les sept sauces sautées!
Je suis si heureuse de partager enfin ce post avec vous, car cela fait longtemps qu’il est en préparation.
J’aime les sautés. Tu aimes les sautés. Et bien que teriyaki soit génial, il est parfois amusant de mélanger les choses de temps en temps, n’est-ce pas?
Appelons donc aujourd’hui sauce sautée – palooza, car je partage avec vous SEPT recettes de sauce sautée simples et faciles. Tout ce que vous avez à faire est de secouer les ingrédients ensemble, puis vous pouvez les congeler ou les utiliser immédiatement. C’est génial, ça ?!
Ces recettes de sauce sautée:
- sont uniques
- sont prêtes en 5 minutes
- sont faites avec des ingrédients de garde-manger « réguliers » (rien de trop bizarre!)
- peut être congelé
- ferait un cadeau de vacances fantastique!
Comment utiliser ces recettes de sauce à sauté
Les recettes de cet article ont été testées en utilisant la « formule de sauté » suivante:
- 2 grosses poitrines de poulet (en cubes) + 6 tasses de légumes + 1 tasse de riz non cuit (2 tasses cuites).
Vous êtes invités à augmenter la quantité de viande dans la recette, mais je ne modifierais pas le riz sans augmenter la sauce. Sauce: le ratio de riz est assez important
Après cette formule de sauté, vous obtiendrez une portion de protéines saines, 3 portions de légumes et une portion de céréales. Et un dîner super délicieux!
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Cuisson de votre sauté
- Tout d’abord, faites cuire vos légumes à feu moyen-vif dans une cuillère à soupe d’huile végétale. Cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes durs comme les carottes ou le brocoli soient ramollis. Ajoutez des légumes tendres comme du bok choy ou des germes de soja pendant la dernière minute de cuisson, pour simplement les ramollir.
- Retirer les légumes de la casserole (transférer dans un grand bol propre)
- Ajouter la viande (plus de l’huile supplémentaire s’il n’en reste plus dans la casserole). Cuire pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Cela dépend de l’épaisseur de votre viande. La poitrine de poulet en cubes m’a pris 7 minutes à cuire
- Ajouter la sauce à la poêle avec la viande, chauffer (ou jusqu’à épaississement), puis ajouter les légumes
- Servir sur du riz
Équipement utilisé pour ces recettes de sauté
- Je fais cuire mes sautés dans ma poêle antiadhésive de 12 pouces très basique, mais vous pouvez également utiliser un wok.
- Pour les sauces sautées, j’ai utilisé ces pots mason à bouche large de 250 mL. Ils s’adaptent parfaitement à la porte de mon congélateur!
- J’adore aussi mon shaker à vinaigrette Oxo Good Grips pour secouer les sauces sautées (pour une utilisation immédiate).
- La cuisson du riz parfait est SI FACILE dans un cuiseur à riz. Nous utilisons également le nôtre pour le quinoa et l’orge.
Regardez la vidéo ci-dessous pour voir exactement comment j’ai préparé quatre de ces recettes de sauce pour sauté. C’est si facile ! Vous pouvez trouver plus de mes vidéos de recettes sur ma chaîne YouTube, ou sur Facebook.
Sauce Sautée au Chili Doux à la noix de coco
C’est l’une de mes sauces pour sauté préférées dans cet article. Cette sauce est moelleuse, mais plus vous en mangez, plus vous obtenez de saveur! Il est crémeux, légèrement sucré de la sauce chili douce, salé de la sauce soja, épicé des flocons de poivron rouge, et le citron vert équilibre toutes les saveurs.
Suggestions de service:
- légumes: chou-fleur, haricots verts
- protéines: poulet, crevettes
- garniture: noix de cajou, coriandre
Sauce sautée au gingembre à l’érable
Cette sauce est un délicieux mélange de sucré et de salé, avec un peu de coup de pied, et avec des notes de gingembre et de sésame. Le sirop d’érable est une façon inhabituelle mais délicieuse de changer votre jeu de sauté!
Suggestions de service:
- légumes: courge (butternut, delicata), chou frisé
- protéines: poulet, porc haché, tofu
- garniture: noix de cajou
Thai Lime &Sauce sautée au basilic
Cette sauce combine les meilleures saveurs de la Thaïlande: sauce de poisson, jus de citron vert, piments thaïlandais et basilic thaïlandais. La sauce soja et la cassonade équilibrent les saveurs. Une remarque à propos de cette recette: vous AVEZ BESOIN des feuilles de basilic, mais vous ne pouvez pas les ajouter à la sauce si vous la congelez. Alors n’oubliez pas de prendre du basilic thaï frais (ou n’importe quel basilic) si vous le faites avec votre sauce sautée surgelée.
Suggestions de portions:
- légumes: pois (neige ou sucre), brocoli
- protéines: boeuf (steak, boeuf haché), poulet
- garniture: BASILIC, arachides concassées
Sauce sautée au citron et au sésame
Cette sauce sautée au citron et au sésame est une sauce moelleuse aux saveurs légères de citron et de sésame, équilibrée avec de la sauce soja salée et de la cassonade sucrée.
Suggestions de portions:
- légumes: asperges, brocoli
- protéines: poulet, tofu
- garnitures: graines de sésame, oignons verts
Sauce sautée Hoisin-Arachide
Cette sauce fait battre mon cœur. Il contient un ÉNORME punch de saveur, grâce à deux bombes umami: la sauce hoisin et le beurre de cacahuète. Le jus de citron vert équilibre le tout et les flocons de poivron rouge ajoutent un peu de chaleur.
Suggestions de portions:
- protéines: poulet, crevettes
- légumes: poivrons, carottes
- garniture: arachides, coriandre
Sauce sautée à la Mangue 5 Épices
Cette sauce sautée à la mangue aux 5 épices est probablement la recette la plus inhabituelle du bouquet. Il utilise de la mangue en purée comme base, aromatisée avec de l’huile de sésame, du jus de citron vert et des 5 épices chinoises. La combinaison mangue / 5 épices est inhabituelle et assez merveilleuse. Cette sauce est du côté plus moelleux. C’est légèrement sucré, avec un peu de chaleur des flocons de poivron rouge et des saveurs persistantes des cinq épices. Cela ferait également une sauce à tremper incroyable!
Suggestions de portions:
- protéines: poulet, porc haché
- légumes: poivrons, choux, germes de soja
- garniture: noix de cajou, coriandre, basilic
Sauce sautée au miel Sriracha
Cette sauce sautée au miel sriracha est plus une sauce sautée à saveur traditionnelle. Il tire un peu de douceur du miel, de la sarriette de la sauce soja, de l’épicé de la sriracha et des notes de gingembre et d’ail.
Suggestions de portions:
- protéines: poulet, tofu
- légumes: bok choy, carottes
- garniture: graines de sésame, noix de cajou, oignons verts
Vous cherchez plus de recettes de sauté? Découvrez ces délicieuses options:
- Easy Sweet Chili Shrimp Stir Fry
- Vegan Teriyaki Stir Fry
- Mongolian Beef Meal Prep
- Firecracker Chicken Meal Prep
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7 Easy Stir Fry Sauce Recipes
Ingredients
Coconut Sweet Chili Stir Fry Sauce
- ▢ 200 mL/ ½ can of full fat coconut milk
- ▢ ¼ cup sweet chili sauce
- ▢ 2 tablespoons soy sauce
- ▢ 2 teaspoons lime juice
- ▢ ½ teaspoons red pepper flakes
Maple Ginger Stir Fry Sauce
- ▢ 3 tablespoons soy sauce
- ▢ 5 tablespoons maple syrup
- ▢ 1 teaspoon sesame oil
- ▢ ¼-1/2 teaspoon red pepper flakes to taste
- ▢ 2 tablespoons ginger grated finely
- ▢ 1 teaspoon corn starch
Thai Lime & Basil Stir Fry Sauce
- ▢ 2 tablespoons soy sauce
- ▢ 1 tablespoon fish sauce
- ▢ 3 tablespoons brown sugar
- ▢ juice of 2 limes 3 tablespoons
- ▢ 1 teaspoon cornstarch
- ▢ optional: 1 Piment thaï haché (retirer les graines pour une version moins épicée)
- 11 bouquet de feuilles de basilic (ajouter fraîches)
Sauce sautée au citron et au sésame
- ½ ½ tasse de bouillon de poulet
- ½ ½ tasse de bouillon de poulet
- Juice Jus de 1 citron 2.5 cuillères à soupe
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- ▢ 3 cuillères à soupe de sucre brun
- ▢ 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- ▢ 1 cuillère à café de fécule de maïs
- ▢ 2 cuillères à café de graines de sésame
Hoisin d’Arachide sautés Sauce
- ▢ ¼ de tasse de beurre d’arachide crémeux
- ▢ 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
- ▢ 2 cuillères à soupe d’eau
- ▢ 2 tsp lime juice
- ▢ ½ tsp red pepper flakes
5 Spice Mango Stir Fry Sauce
- ▢ 1 cup mango cubes
- ▢ 2 teaspoons lime juice
- ▢ 1 teaspoon sesame oil
- ▢ 1 tablespoon water
- ▢ 1 clove garlic
- ▢ ¼ teaspoon red pepper flakes
- ▢ 3 tablespoons brown sugar
- ▢ ½ teaspoon Chinese 5-Spice
Honey Sriracha Stir Fry Sauce
- ▢ ¼ cup honey
- ▢ 2 tablespoons soy sauce
- ▢ 1-3 teaspoons sriracha
- ▢ 1 tablespoon ginger finely chopped
- ▢ 1 clove garlic minced
- ▢ 1 teaspoon cornstarch
Instructions
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Shake together all ingrédients. Sauce à la mangue 5 épices – purée avec un mélangeur à immersion.
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Utiliser immédiatement ou congeler jusqu’à 3 mois.
Pour cuire le sauté / utiliser la sauce:
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Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive ou un wok. Ajoutez 4 à 6 tasses de légumes tels que le poivron, le brocoli, les carottes et les pois cassés. Cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais croquantes. Retirer de la casserole et réserver.
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Ajoutez encore 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle. Cuire 1 lb de poulet (coupé en bouchées) pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et qu’il ne soit plus rose au milieu.
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Ajouter tout le lot de sauce sautée (décongelée complètement si vous l’avez congelée). Cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chauffé. Tout ce qui contient de la fécule de maïs devrait être épaissi à ce stade.
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Remettre les légumes dans la poêle et mélanger le tout pour enrober la sauce.
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Servir sur du riz.
Notes
Nutrition
- SAUTÉ DE PIMENT DOUX À LA NOIX DE COCO EN POT INSTANTANÉ
- SAUTÉ DE POULET AU GINGEMBRE ET À L’ÉRABLE ET AUX NOIX DE CAJOU
- RECETTE DE SAUTÉ AU MIEL SRIRACHA
- SAUTÉ DE POULET AU CITRON ET AU SÉSAME
- BŒUF AU CITRON VERT & SAUTÉ AU BASILIC