tutkimukset osoittavat, että raakahunaja sisältää useita hyödyllisiä ainesosia.
Raakahunaja sisältää tiettyjä ainesosia, joista voi olla terveyshyötyjä. Pastörointi ja muut prosessit voivat poistaa tai vähentää joitakin näistä elementeistä, jotka sisältävät:
- mehiläisen siitepöly, jolla on antioksidanttisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia
- mehiläiskittivaha, liimamainen aine, joka auttaa pitämään pesän koossa
- tietyt vitamiinit ja kivennäisaineet
- entsyymit
- aminohapot
antioksidantit
pastöroitua ja raakahunajaa vertaavat kontrolloidut tutkimukset puuttuvat. Joidenkin lähteiden mukaan pastöroitu hunaja sisältää kuitenkin vain vähän — jos lainkaan — raakahunajan terveyshyötyjä. Koska pastörointi altistaa hunajan korkeille lämpötiloille, se saattaa tuhota tai poistaa hunajan luontaiset ominaisuudet.
tämä tarkoittaa, että raakahunaja voi tarjota tehokkaampia terveyshyötyjä haavojen parantamisessa ja tulehdusten torjunnassa kuin tavallinen hunaja.
monissa tutkimuksissa on todettu, että raakahunajalla on terveyshyötyjä. Yleensä nämä hyödyt tulevat luonnollisista ainesosista, joita tavallinen hunaja ei välttämättä sisällä.
seuraavissa jaksoissa käsitellään näitä aineksia.
Raakahunaja sisältää mehiläisen siitepölyä
hunajan pastörointi poistaa mehiläisen siitepölyä.
vuoden 2015 katsaustutkimus mehiläisen siitepölyn hyödyistä kertoo, että sillä on:
- antioksidanttiset ominaisuudet
- anti-inflammatoriset vaikutukset
- antibakteerinen ja antifungaalinen vaikutus
- kipua lievittävät ominaisuudet
nämä ominaisuudet tekevät mehiläisen siitepölystä hyödyllisen lisän hunajaan ja voivat edistää hunajan luonnollista kykyä parantaa haavoja ja tappaa bakteereja.
mehiläisen siitepöly sisältää myös aminohappoja, A-ja C-vitamiineja sekä pieniä määriä ravintoaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia ja natriumia.
Raakahunaja sisältää mehiläiskittivahaa
mehiläiskittivahaa on tahmeaa ainetta, jota mehiläiset käyttävät rakentaakseen pesänsä ja pitääkseen rakenteet koossa. Tämä liimamainen aine ei ainoastaan auta mehiläisiä, vaan jotkut tutkijat uskovat sen olevan terveellistä myös ihmisille.
katsaustutkimus vuodelta 2017 kertoo, että raakahunajasta löytyvällä mehiläiskittivahalla voi olla:
- anti-inflammatoriset vaikutukset
- antifungaaliset vaikutukset
mehiläisen propolis sisältää myös B-vitamiineja, C-ja E-vitamiineja, magnesiumia, kaliumia ja hyödyllisiä entsyymejä.
pastörointi saattaa tuhota antioksidantteja
jotkut uskovat pastöroinnin poistavan osan hunajan terveellisistä antioksidanteista.
virallisia tutkimuksia siitä, miten pastörointi muuttaa hunajan antioksidanttipitoisuutta, ei ole, mutta tutkimukset osoittavat, että kuumentaminen laskee antioksidanttipitoisuutta muissa elintarvikkeissa.
Raakahunaja sisältää flavonoideja ja fenolihappoja, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Antioksidantit vähentävät oksidatiivista stressiä kehossa. Tutkimukset ovat yhdistäneet oksidatiivisen stressin moniin kroonisiin terveysongelmiin, kuten syöpiin.
tutkimukset viittaavat siihen, että hunajan sisältämillä antioksidanteilla voi olla syövän vastaisia vaikutuksia erityyppisiin kasvaimiin.
raakahunajassa esiintyvien antioksidanttien tyypit vaihtelevat sen mukaan, millaisia kukkia mehiläiset pölyttivät.
tavallinen hunaja voi sisältää sokereita tai lisäaineita
Jotkut tavalliset hunajatuotteet sisältävät lisättyjä makeutusaineita, kuten runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia.
tutkimukset osoittavat, että jotkin ”hunajaksi” merkityt tuotteet eivät välttämättä ole 100-prosenttisesti aitoa hunajaa, vaan sisältävät makeutusaineita, kuten ruskeaa riisisiirappia.
Raakahunaja ei sisällä muita ainesosia kuin mehiläispesän hunajaa.