Prepara la mejor comida de la mañana para llevar con una receta de Galletas de Desayuno Saludables suaves y masticables cargadas de fibra y proteínas.
¿Qué se obtiene cuando se casan con los mejores elementos de barras de granola y galletas de avena? Nada menos que Galletas de Desayuno Saludables suaves, masticables y sin harina.
Si suenan demasiado buenas para ser verdad, permítanme compartir por qué estas galletas de reparación rápida han reemplazado rápidamente las barras de granola compradas en la tienda en nuestra casa, y con la misma rapidez acumularon docenas de excelentes críticas de 5 estrellas.
Como la mejor comida de la mañana para llevar, estas galletas de desayuno están completamente cargadas cuando se trata de proteínas, fibra y potasio. Se ha ido la harina, y en su lugar hay una mezcla de textura de mantequilla de maní, avena, plátanos, frutas secas y nueces picadas. ¡Hablando de una fuente de superalimentos!
Une todos esos ingredientes sobrealimentados y el resultado es una galleta muy suave, perfecta para empacar en las loncheras de los más pequeños o para combinar con una taza de café para comenzar el día de forma rápida y saludable.
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Desayuno Saludable Cookies
Ingredientes
- 1cupcreamy de mantequilla de maní (o nuez de mantequilla)
- 1/4cuphoney
- 1teaspoonvanilla extracto
- 2medium plátanos maduros, puré
- 1/2teaspoonsalt
- 1teaspoonground canela
- 2 1/4cupsquick avena
- 1/2cupdried arándanos o pasas de uva
- 2/3cupchopped frutos secos, como las almendras, las nueces o pistachos
Instrucciones
Precaliente el horno a 325°F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o un Silpat.
En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla de maní, la miel, el extracto de vainilla, el puré de plátanos, la sal y la canela.
Añadir la avena, los arándanos secos y las nueces y mezclar hasta que se combinen. Coloca alrededor de 1/4 de taza de montículos de masa para galletas en la bandeja para hornear, aplanando ligeramente cada galleta. (Las galletas no se extenderán mientras se hornean, por lo que puede espaciarlas relativamente juntas.)
Hornee las galletas durante 14 a 16 minutos hasta que estén doradas pero aún suaves. Retire las galletas del horno y luego déjelas enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
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