Corea del Adobo Receta

Alimentos RepublicMay 27, 2011

Marinado de la carne de vacuno está feliz de la carne de vacuno.

Gracias en parte a chefs como Roy Choi y su imperio coreano de camiones de barbacoa Kogi, la BARBACOA de influencia coreana nunca ha estado más caliente. Este fin de semana, puedes hacer una experiencia coreana de asado a la parrilla en casa con nuestra receta de adobo coreano. Este adobo dulce y picante se puede usar en bistec, cerdo o pollo.

Una marinada es una mezcla líquida de especias y un ácido, generalmente cítrico o vinagre, o en este caso salsa de soja, en la que remojas los alimentos crudos antes de cocinarlos. Los adobos infunden sabor a la carne y también pueden hacer que la carne sea más tierna al ablandar y descomponer el tejido conectivo antes de que comience la cocción. Los adobos son especialmente útiles al asar a la parrilla debido a los tiempos de cocción rápidos.

Receta de Adobo coreano

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 4-8 horas de descanso
  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tamaño de la porción:11/2 libras de carne

Ingredientes

  • 1/2cupscallions, en rodajas
  • 1/2cupsoy salsa
  • 1/2cupbrown de azúcar
  • 3tablespoonsfresh de jengibre, rallado
  • 3clovesgarlic, rompieron
  • 2tablespoonstoasted semillas de sésamo
  • 2tablespoonssesame de aceite

cómo llegar

  1. En una gran bolsa con cierre de combinar todos los ingredientes.
  2. Añadir el bistec y marinar en la nevera durante 4 a 8 horas. Nunca deje la carne marinada sin cocer a temperatura ambiente durante más de 40 minutos.

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