Es ist wahr, dass es in der Natur viel weniger blaue Lebensmittel gibt als fast jede andere Farbe. Aber es gibt mehr als Sie denken!
Blaubeeren sind natürlich das erste blaue Essen, an das jeder denkt. Mit blauer Haut und violettem Fruchtfleisch werden diese süßen kleinen Beeren oft als das einzige natürliche blaue Lebensmittel angesehen.
Aber sie sind nicht die einzigen blauen Beeren.
Blåbär:
Blåbär (wörtlich übersetzt blaue Beere) sind nicht die gleichen Blaubeeren, die wir gewohnt sind. Oft als Whortleberries, Huckleberries, europäische Blaubeeren oder Heidelbeeren bezeichnet, kommen diese Beeren in Grönland, Europa, Asien, Kanada und den Vereinigten Staaten vor.
Blaue Java-Bananen:
Diese Bananen werden gelb, wenn sie reifen, aber in den frühen Stadien sind sie hellblau. Obwohl sie eine Sorte sind, sind sie nicht blau vom Farbstoff, daher sind sie in dieser Liste enthalten. Blaue Java-Bananen haben eine Textur wie Eiscreme und einen Geschmack wie Vanille.
Karotten:
Obwohl Karotten typischerweise als orangefarbenes Gemüse angesehen werden, waren vor der selektiven Zucht violette Karotten am häufigsten. Karotten können in allen Farben erhältlich sein: Weiß, Gelb, Orange, Rot und bläulich Indigo!
Käse:
In Ordnung, Käse kommt nicht nur in freier Wildbahn vor. Aber es ist eine natürliche blaue Form, die in ein natürliches Produkt (Milch) eingeführt wird, also auf der Liste geht es.
Zichorie:
Die erste von vielen essbaren blauen Blüten, Zichorie stammt aus Europa und hat einen ähnlichen Geschmack wie Endivien.
Mais:
Wie Karotten gibt es Mais in fast jeder Farbe, einschließlich Blau.
Kornblume:
Diese essbaren Blüten sind nicht zu verwechseln mit dem Maismehl, das aus blauen Maiskörnern hergestellt werden kann.
Krabben:
Obwohl die meisten beim Kochen rot werden, gibt es verschiedene Arten von blauen Schalentieren. Es gibt zwei Arten von blauen Krabben: Die atlantische blaue Krabbe (auch Chesapeake Blue Crab genannt) und die blaue Schwimmerkrabbe.
Krebse:
Auch Langusten oder Crawdads genannt, ist die blaue Languste eine in Florida beheimatete Art.
Geranie:
Eine weitere essbare Blume, Geranien können eine Vielzahl von Farben sein, darunter blau. Der Geschmack von Geranien variiert ebenfalls.
Concord Trauben:
Trauben gibt es nicht nur in rot und grün! Concord-Trauben sind am besten für ihre Verwendung bei der Herstellung von Traubensaft bekannt, aber sie können auch Gelee, Kuchen, Süßigkeiten herstellen und werden manchmal in koscherem Wein verwendet.
Lactarius Indigo:
Diese blauen Pilze, auch blaue Milchpilze oder Indigo-Milchkappen genannt, sehen aus, als sollten sie dich töten, sind aber sicher zu essen!
Lingcod:
Viele Fische haben blaue Schuppen, aber der Lingcod hat blaues Fleisch! Bis es gekocht ist, ist das Fleisch des Lingcod ein lebendiges Hellblau.
Hummer:
Aufgrund einer genetischen Mutation ist einer von 2 Millionen amerikanischen Hummern blau.
Marmorbaum Frucht:
Elaeocarpus angustifolius oder der blaue Marmorbaum stammt aus australischen Regenwäldern. Seine blaue Frucht ist bitter, aber essbar.
Stiefmütterchen:
Stiefmütterchen gibt es in allen Farben des Regenbogens und haben einen milden, süßen Geschmack.
Erbsenblüte:
Erbsenblüten werden oft zu Tee mit Zitronengras verarbeitet und können zur Herstellung natürlicher Lebensmittelfarben verwendet werden.
Kartoffel:
Adirondack-Kartoffeln haben blaues Fleisch und bläulich-violette Haut.
Rotkohl:
Wenn Rotkohl lange genug gekocht wird, verliert er schließlich seine gesamte violette Farbe und wird grün. Ungefähr in der Mitte dieses Prozesses ist der Kohl blau. Kochender Rotkohl verwandelt das Wasser auch in eine tiefviolette Farbe. Wenn dem Wasser eine Base wie Backpulver zugesetzt und gerührt wird, ändert sich der Farbton in einen blauen Farbton. Dieses Wasser kann dann als Lebensmittelfarbstoff verwendet werden.
Rosmarin:
Während das bekanntere Kraut grün ist, sind Rosmarinblüten blau und genauso lecker.
Garnelen:
Wie bei anderen Schalentierarten gibt es auch blaue Garnelen.
Löwenmaul:
Snapdragons werden so genannt, weil sie manipuliert werden können, um mit ihren Blütenblättern zu „beißen“. Sie haben einen bitteren Geschmack.
Starflower:
Starflowers schmecken nach Gurke. Sie sind im Mittelmeerraum beheimatet.
Tulpe:
Wie bei blauen Java-Bananen sind blaue Tulpen eine Sorte. Sie haben einen milden, salatartigen Geschmack.