castraveți vs castraveți englezi | salată de castraveți și roșii cu ceapă roșie și Feta

castravetele si rosiile sunt vara capse pe aici. Soțul meu ar mânca castraveți într-o formă sau modă cu fiecare masă dacă ar avea drumul său. Și nu-l pot învinovăți. Sunt crocante, răcoritoare și răcoroase și cu doar un vârf de sare și piper sunt gustarea perfectă pentru vreme caldă.

crescând, singurii castraveți pe care i-am mâncat au fost într-o sticlă de sos cremos de salată de castraveți. M-am ferit de adevărata afacere pentru că nu aveam niciun interes să mănânc apă crocantă, ceea ce au gustat pentru mine. (Sare și piper nu au fost BFF-urile mele încă.) Din fericire, papilele mele gustative s-au dezvoltat pe măsură ce am crescut și am putut să mă îndrăgostesc lent și crocant de castraveți. Destul de sigur că am fost un ADULT complet crescut înainte de a ști diferența dintre castraveți vs castraveți engleză, deși.

castraveți vs castraveți englezi

castraveții se împart în două categorii, decaparea și felierea și nu doriți să le amestecați, deoarece unul dintre aceste lucruri nu este ca celălalt. Castraveții de murat — castraveți, mărar și acele cornichoane minuscule — au adesea spini negri sau albi, sau umflături, pe piele. Cukes de decapare sunt, de asemenea, cunoscute pentru gustul lor amar. Acestea sunt doar pentru decapare și decapare!

castraveții pe care îi vedeți în secțiunea de produse sunt castraveți feliați. Atât castraveții obișnuiți, cât și castraveții englezi, feliază cukes.

castraveții Standard sunt scurți, largi și pielea lor este de obicei acoperită cu un film ceros folosit pentru a-i ajuta să-și păstreze umezeala și să arate frumos în grămada de produse. Spălați întotdeauna pielea foarte bine sau curățați castraveții cerați. (Veți putea simți acoperirea ceroasă pe pielea castravetelui.) Acestea sunt, de asemenea, pline de semințe apoase. Odată tăiate, cu cât stau mai mult, cu atât eliberează mai multă apă. Acesta este motivul pentru care multe rețete de castraveți sugerează plasarea castraveților tăiați sau tăiați într-o strecurătoare, pentru a permite excesului de apă să scape, astfel încât să nu transforme salata sau vasul într-o mizerie umedă.

castraveții Englezi (sau sere) sunt lungi, înguste și sunt vânduți înveliți în plastic pentru a-și proteja pielea mai subțire și neacoperită. Castraveții englezi sunt uneori facturați ca fără semințe, dar adevărul este că au semințe. Sunt doar mai mici și mai subțiri decât semințele obișnuite de castraveți, astfel încât să le puteți mesteca chiar prin ele. Semințele mai mici înseamnă mai puțină apă, deci sunt alegerea perfectă pentru acest castravete & salată de roșii cu Feta!

sfaturi:
Asigurați-vă că utilizați un cuțit ascuțit. O lamă plictisitoare va face dificilă tăierea feliilor subțiri.

dacă nu aveți oțet alb distilat, oțetul de vin alb sau oțetul de orez sunt înlocuitori excelenți.

unelte:
curățător de legume

castron mediu

măturică

castron mic

tehnici:

abilități de cuțit

efectuarea Vinaigrette

castravete & salata de rosii cu Feta

august 19, 2016

de chef Danielle