-
Facebook
-
Pinterest
-
Linkedin
agurk og tomat er en sommertid hæftning rundt her. Min mand ville spise agurker i en eller anden form eller mode med hvert måltid, hvis han havde sin måde. Og jeg kan ikke bebrejde ham. De er sprøde, forfriskende og kølige, og med bare en knivspids salt og peber er de den perfekte snack med varmt vejr.
da jeg voksede op, var de eneste agurker, jeg spiste, i en flaske cremet Agurksalatdressing. Jeg styrede væk fra den rigtige aftale, fordi jeg ikke havde nogen interesse i at Gumle på knasende vand, hvilket er, hvad de smagte som mig. (Salt og peber var ikke mine BFF ‘ er endnu .) Heldigvis udviklede mine smagsløg, da jeg voksede, og jeg var i stand til at falde i langsom, crunchy kærlighed med agurker. Temmelig sikker på, at jeg var en voksen voksen, før jeg vidste forskellen mellem agurker vs engelske agurker, selvom.
agurker vs engelske agurker
agurker falder i to kategorier, bejdsning og udskæring, og du ønsker ikke at få dem blandet op, fordi en af disse ting ikke er som den anden. Pickling agurker-agurker, dill og de små cornichons — har ofte stikkende sorte eller hvide rygsøjler eller bump på huden. Pickling cukes er også kendt for deres bitre smag. Disse er til bejdsning og bejdsning alene!
de agurker, du ser i din produktsektion, skiver agurker. Både almindelige agurker og engelske agurker, skiver cukes.
standard agurker er korte, brede, og deres hud er normalt dækket af en voksagtig film, der bruges til at hjælpe dem med at bevare deres fugt og se smukke ud i produktionsbunken. Vask altid skindene rigtig godt, eller skræl voksede agurker. (Du vil kunne mærke den voksagtige belægning på agurkens hud.) Disse er også fulde af vandige frø. Når de er skåret, jo længere de sidder, jo mere vand frigiver de. Dette er grunden til, at mange agurkopskrifter foreslår at placere dine skiver eller skårne agurker i en sil, så det overskydende vand slipper ud, så det ikke gør din salat eller skål til et tåget rod.
engelsk (eller hothouse) agurker er lange, smalle og sælges indpakket i plastik for at beskytte deres tyndere, uvoksede hud. Engelske agurker faktureres undertiden som frøfrie, men sandheden er, at de har frø. De er bare mindre og tyndere end almindelige agurkfrø, så du kan tygge lige igennem dem. Mindre frø betyder mindre vand, så de er det perfekte valg til denne agurk & tomatsalat med Feta!
TIPS:
sørg for, at du bruger en skarp kniv. Et kedeligt blad gør det vanskeligt at skære tynde skiver.
Hvis du ikke har destilleret hvid eddike, er hvidvineddike eller riseddike gode erstatninger.
værktøj:
vegetabilsk Peeler
medium skål
piskeris
lille skål
teknikker:
knivfærdigheder
gør Vinaigrette
agurk &tomatsalat med Feta
Kategori opskrifter salater værktøjer
noter
engelske agurker er mit valg til denne salat. Deres bløde, tyggelige frø betyder mindre væske i din salat!
ingredienser
- 1 medium engelsk agurk, tyndt skåret
- 2 mellemstore Roma-tomater, tyndt skåret
- 1/4 kop tyndt skåret rødløg
- 2 spsk destilleret hvid eddike
- 2 tsk olivenolie
- 1/4 tsk kosher salt
- 1/8 tsk peber
- 2 spiseskefulde smuldret fetaost
- 1 spsk hakket purløg, til pynt
instruktioner
- kombiner agurker, tomater, rødløg i en medium skål.
- pisk eddike, olivenolie, salt og peber sammen i en lille skål. Hæld vinaigrette over salat og kast, indtil den er jævnt belagt.
- Arranger tomater og agurker på et fad, skiftevis agurk og tomatskiver. Drys salat med feta og hakket purløg, hvis det ønskes.
