ogórki vs ogórki angielskie | Sałatka z ogórków i pomidorów z czerwoną cebulą i fetą

ogórek a pomidory są tu podstawą lata. Mój mąż jadłby ogórki w jakiejś formie lub sposób z każdym posiłkiem, gdyby miał swój sposób. I nie mogę go winić. Są chrupiące, orzeźwiające i chłodne, a szczypta soli i pieprzu to idealna przekąska na ciepło.

dorastając, jedyne ogórki, które jadłam, były w butelce kremowego sosu do sałatek z ogórków. I sterowane z dala od prawdziwej transakcji, bo nie miałem interesu w mlaskanie na chrupiącej wody, co jest to, co smakowało jak do mnie. (Sól i pieprz nie były jeszcze Moje BFFs.) Na szczęście moje smakołyki rozwijały się wraz z rozwojem i udało mi się zapaść w powolną, chrupiącą miłość z ogórkami. Jestem pewien, że byłem dorosły, zanim poznałem różnicę między ogórkami a angielskimi ogórkami.

ogórki vs ogórki angielskie

ogórki dzielą się na dwie kategorie, marynowanie i krojenie, a nie chcesz ich mieszać, ponieważ jedna z tych rzeczy nie jest taka jak druga. Ogórki kiszone-korniszony, koperek i te małe korniszony-często mają kolczaste czarne lub białe kolce lub guzki na skórze. Pekle marynowane są również znane ze swojego gorzkiego smaku. Te są do marynowania i marynowania sam!

ogórki, które widzisz w dziale Produkty, To krojenie ogórków. Zarówno zwykłe ogórki, jak i ogórki angielskie, kroją CUK.

Standardowe ogórki są krótkie, szerokie, a ich skóra jest zwykle pokryta woskową folią, która pomaga im zachować wilgoć i ładnie wyglądać w stosie produktów. Zawsze dobrze umyj skórki lub obierz woskowane ogórki. (Będziesz mógł poczuć woskową powłokę na skórze ogórka.) Są również pełne wodnistych nasion. Po cięciu im dłużej siedzą, tym więcej wody uwalniają. Dlatego wiele przepisów na ogórki sugeruje umieszczenie pokrojonych lub pokrojonych ogórków w sitku, aby umożliwić ucieczkę nadmiaru wody, aby nie przekształcić sałatki lub naczynia w rozmoczony bałagan.

ogórki angielskie (lub hothouse) są długie, wąskie i sprzedawane są owinięte w plastik, aby chronić ich cieńszą, nieuszkodzoną skórę. Ogórki angielskie są czasami rozliczane jako bez pestek, ale prawda jest taka, że mają nasiona. Są po prostu mniejsze i cieńsze niż zwykłe nasiona ogórka, więc można je przeżuć. Mniejsze nasiona oznaczają mniej wody, więc są idealnym wyborem dla tego ogórka & Sałatka pomidorowa z fetą!

wskazówki:
upewnij się, że używasz ostrego noża. Tępe ostrze utrudni cięcie cienkich plastrów.

Jeśli nie masz destylowanego octu białego, ocet białego wina lub ocet ryżowy są świetnymi substytutami.

narzędzia:
Obierak Do Warzyw

Średnia miska

trzepaczka

mała miska

:

Umiejętności nóż

Gotowanie винегрета

Ogórek & Sałatka z pomidorów z czosnkowym