gurkor vs engelska gurkor / gurka & tomatsallad med rödlök&Feta

gurka och tomat är en sommartid häftklammer här. Min man skulle äta gurkor i någon form eller mode med varje måltid om han hade sin väg. Och jag kan inte klandra honom. De är skarpa, uppfriskande och svala och med bara en nypa salt och peppar är de det perfekta varma vädret.

växa upp, de enda gurkorna jag åt var i en flaska krämig Gurksalladsdressing. Jag styrde bort den verkliga affären eftersom jag inte hade något intresse av att mumsa på krispigt vatten, vilket är vad de smakade för mig. (Salt och peppar var inte mina BFFs ännu.) Tack och lov utvecklades mina smaklökar när jag växte och jag kunde falla i långsam, krispig kärlek med gurkor. Ganska säker på att jag var en fullvuxen vuxen innan jag visste skillnaden mellan gurkor vs engelska gurkor, fastän.

gurkor vs engelska gurkor

gurkor faller i två kategorier, betning och skivning, och du vill inte få dem blandade eftersom en av dessa saker inte är som den andra. Pickling gurkor — gurkor, dill och de små cornichons-har ofta prickiga svarta eller vita ryggar eller stötar på huden. Pickling cukes är också kända för sin bittra smak. Dessa är för betning och betning ensam!

gurkorna du ser i din produktsektion skivar gurkor. Både vanliga gurkor och engelska gurkor skivar cukes.

standardgurkor är korta, breda och deras hud är vanligtvis täckt av en vaxartad film som används för att hjälpa dem att behålla sin fukt och se vacker ut i produkthögen. Tvätta alltid skinnen riktigt bra eller skala vaxade gurkor. (Du kommer att kunna känna den vaxartade beläggningen på gurkas hud.) Dessa är också fulla av vattniga frön. När de klippts, ju längre de sitter desto mer vatten släpper de ut. Det är därför många gurkrecept föreslår att du placerar dina skivade eller skurna gurkor i en sil för att låta överflödigt vatten fly så att det inte gör din sallad eller maträtt till en fuktig röra.

engelska (eller hothouse) gurkor är långa, smala och säljs inslagna i plast för att skydda sin tunnare, ovaxade hud. Engelska gurkor faktureras ibland som fröfria men sanningen är att de har frön. De är bara mindre och tunnare än vanliga gurkafrön så att du kan tugga rakt igenom dem. Mindre frön betyder mindre vatten så de är det perfekta valet för denna gurka& tomatsallad med Feta!

TIPS:
se till att du använder en vass kniv. Ett tråkigt blad gör det svårt att skära tunna skivor.

Om du inte har destillerad vit vinäger är vitvinsvinäger eller risvinäger bra substitut.

verktyg:
grönsaksskalare

Medium skål

visp

liten skål

tekniker:

knivfärdigheter

göra Vinaigrette

gurka &tomatsallad med Feta

augusti 19, 2016

av kocken Danielle

matlagning amerikansk

Kategori Recept Sallader verktyg

denna gurka & tomatsallad med feta är sommar på en tallrik! De färskaste ingredienserna i kombination med några minuter av prep och denna enkla och läckra sallad kommer snart att vara din sommar favorit!

personer

2

anteckningar

engelska gurkor är mitt val för denna sallad. Deras mjuka, tuggbara frön betyder mindre vätska i din sallad!

ingredienser

• 1 medium engelsk gurka, tunt skivad
• 2 medium Roma tomater, tunt skivad
• 1/4 kopp tunt skivad rödlök
• 2 matskedar destillerad vit vinäger
• 2 teskedar olivolja
• 1/4 tesked kosher salt
• 1/8 tesked peppar
• 2 matskedar smulad fetaost
• 1 matsked hackad gräslök, till garnering

instruktioner

1. kombinera gurkor, tomater, rödlök i en medium skål.
2. vispa vinäger, olivolja, salt och peppar tillsammans i en liten skål. Häll vinaigrette över sallad och kasta tills den är jämnt belagd.
3. ordna tomater och gurkor på en tallrik, alternerande gurka och tomatskivor. Strö sallad med feta och hackad gräslök, om så önskas.

2021 upphovsrätt 2020 www.CookingClarified.com