een unieke Ierse spirit geëtst in het weefsel van de Ierse samenleving en folklore. Als je nog nooit van poitín hebt gehoord, sta je er niet alleen voor. Ook bekend als poteen (uitgesproken potcheen), deze heldere geest is door de jaren heen veel dingen genoemd en is de inspiratie in de oorsprong van maneschijn, het is jongere neef in de Verenigde Staten.in de Irish Annals of Clonmacnoise werd in 1556 door het Engelse parlement een wet aangenomen waarin werd verklaard dat whisky:
“een drank die niet winstgevend is om dagelijks dronken te zijn en gebruikt wordt, is nu universeel door het rijk van Ierland”.
Engels parlement in 1556
deze wet maakte het technisch illegaal voor iedereen om gedistilleerde dranken te distilleren zonder een vergunning van de Lord Deputy. Dit had weinig effect in Ierland tot de jaren 1700, omdat Crown control zich niet ver uitstrekte buiten de Pale, een versterkt gebied rond Dublin. in 1779 werd een wet ingevoerd waarbij gemoute gerst werd belast, op dat moment waren er 1.228 geregistreerde distilleerderijen in Ierland. Door deze nieuwe strenge belasting in 1790 was dit aantal gedaald tot 246, en in 1821 waren er slechts 32 erkende distilleerderijen in bedrijf. Er wordt daarentegen geschat dat er aan het einde van de 18e eeuw meer dan 2000 illegale foto ‘ s in Ierland actief waren. Veel van hen maakten whisky, maar de meeste maakten Poitín.
Het woord Poitín is een Gaelisch woord dat “kleine pot” betekent en verwijst naar de kleine pot stills die door de illegale distilleerders worden gebruikt. Poitín of maneschijn is berucht om zijn kracht, het heeft een alcoholpercentage van ergens tussen de 40% en maar liefst 90%. De regering maakte de productie van poitín illegaal van 1661 tot 1997 als gevolg van accijnsregels. Eeuwenlang in heel Ierland door kleine producenten die de ingrediënten gebruikten die ze bij de hand hadden, die niets deden om de productie te stoppen. Geduwd in de underground, en zonder officiële controle op de productie, de geest enigszins overgegaan in de folklore, vergaard zowel een illegale romantiek en een formidabele reputatie voor het blazen van je sokken uit!!
dus wat is Poitín? en waarom hebben de Ieren Moonshine uitgevonden??
Wat is Poitín? volgens de geografische aanduiding (die in 2016 werd toegekend) is poitín een heldere, niet-gerijpte gedistilleerde drank die op het eiland Ierland wordt geproduceerd en die traditioneel wordt gebrouwen, gefermenteerd en gedistilleerd uit granen, graan, wei, suikerbietenmelasse of aardappelen. Ten slotte moet het een minimum van 40 procent ABV zijn.
” een goede poitín zou een kick moeten hebben, het zou die warmte moeten hebben, maar er zou meer aan de hand moeten zijn. Het is belangrijk dat het smaakt naar waar het van gemaakt is.”
omdat alle Poitine is gemaakt van een verscheidenheid van verschillende mash bills, hebben een andere ABV, en een verscheidenheid van afwerkingen het merk dat u kiest betekent dat u een heel ander drankje elke keer. We raden aan om ze netjes te nippen voordat je ze mengt. Om u te beginnen hier is onze pick Top 10 Ierse Poitins aka Moonshine. Vertel ons uw favoriet in de reacties hieronder.
Teeling Spirit of Dublin Irish Poitín, 52.5%
Als u nog niet van Teeling Irish Whiskey hebt gehoord, moet u in de Himalaya hebben gewandeld. De distilleerderij is de eerste nieuwe distilleerderij in Dublin sinds meer dan 125 jaar en begint begin 2015 met de productie van gedistilleerde dranken. Maar het merk heeft veel oudere roots met de Teeling familie eerste distilleerderij in Dublin Stad in 1782.
deze fles is iets speciaals omdat het de “New Make Spirit” was die het podium zou vormen voor Dublin Whiskey om herboren te worden. In 2018 bracht Teeling hun Single Pot Still Irish whiskey uit, de eerste die bijna 50 jaar lang werd uitgebracht.
deze drievoudige gedistilleerde Poitín gebruikt een recept van ongemoute en gemoute Ierse gerst, wat betekent dat het vrij zoet is. Zoals Poitín zegt, is dit een goede plek om te beginnen in vergelijking met de andere geesten in onze lijst. Deze Poitín heeft een zachte, romige afdronk, een beetje fruit dat interesse toevoegt, maar niets te uitdagend om je bang te maken. Dit is hoger in kracht dan sommige van onze andere picks dus maak je klaar, nip het recht of geniet over ijs op een warme dag.
Micil Irish Poitín, 44-woning bogbean plant. Het is een recept dat al 150 jaar aan de familie wordt doorgegeven, maar het merk is pas sinds 2016 commercieel verkrijgbaar, met de zesde generatie distilleerder Pádraic Ó Griallais aan het roer. Dit is een aardse poitín, met een nogal zure eerste hap, gevolgd door bijna honing en banaanachtige noten. Een slepende fluweelzachte finish voegt een beetje zachtheid toe, maar die peperbeet is er nog steeds. Shake met eiwit, citroensap en suikerstroop voor een echt uitstekend zuur. Lees onze recensie hier voor meer cocktailideeën of koop nu bij Celtic Whiskey Shop.
Glendalough Mountain Strength Poitín, 55%
Glendalough distillery is het hart van craft distilling in Ierland. Beroemd natuurlijk om zijn whisky en ook bekend om zijn gin die is gemaakt van lokaal foerageerde ingrediënten.
Glendalough heeft een reeks Ierse Poitins waaruit moeilijk te kiezen is. We hebben gekozen voor de Bergsterkte Poitins met een gewicht van 55% AVB. Gemaakt met suikerbiet, gemoute gerst en gerijpt in virgin Irish oak voor het bottelen. De Bergsterkte geeft een zeer zachte, boterachtige, vanille neus. In de mond vind je een fruitige, zwarte bessen dessertsmaak met boterachtige desserttonen. Ja, het geeft een kick, je krijgt die karakteristieke “burn” die je vindt van de groene, etiketloze fles die je opa meenam op begrafenissen. Maar over het algemeen is fruitig, met een vleugje zoet hout en wijn. #Yum
+Glendalough Poitin 40%
Dit is een ambachtelijke, kleine partij gedistilleerde Poitin van de nieuw opgerichte Glendalough Poitin company. Ongewoon voor een poitine is dit gerijpt voor een korte periode in maagdelijke Ierse eiken vaten.
+Glendalough Sherryfinish Poitine 40%
gemaakt van zowel gemoute gerst als suikerbiet. Glendalough Sherry finish wordt eerst gerijpt in virgin Irish oak vaten en vervolgens overgebracht in Sherry vaten voor een definitieve afwerking. Probeer deze met dessert.
Bán Poitín, Pot Still Spirit, 48%
deze white spirit “Ban Poitin” (spreek uit als bawn) wordt geproduceerd in de echlinville distilleerderij in Noord-ierland van aardappelen, gemoute gerst en suikerbieten. De oprichter, Dave Mulligan begon met het produceren van deze geest in 2012. Hij is heel erg een lokale barman met een liefde voor poitin als hij opende een hoog populaire par genaamd de 1661 bar net buiten Capel Street in het hart van Dublin City. Door deze geest aan de bar of in de Keltische Whiskey Shop.
zijn aanbeveling is om “serveer het puur, over ijs, of als een boilermaker wanneer gecombineerd met een pint (Guinness zou een goede keuze zijn), krijg je aroma’ s van geroosterd brood, en een beetje groen, gevolgd door een tinteling van pepperiness. Voeg daar een zoetheid en een zeer zacht mondgevoel aan toe die samen iets als marshmallow suggereren, en je hebt een mooie geest, met genoeg complexiteit om echt over te kauwen.”
Wat begon als een interesse in het illegale veranderde in een totale obsessie, een vastberadenheid om dit epische stukje Ierse cultuur uit de underground en naar de moderne wereld te brengen.
Dave Mulligan
Het Grote Veld op Ballindoney Boerderij
Tipperary Poitín, 48%
Van de oprichters van Tipperary Boutique Distilleerderij, Jennifer Nickerson, Stuart Nickerson en Liam Ahearn zijn een gezin met een overvloed van vaardigheden bij het distilleren. Gebotteld in Ierland met 50/50 gemoute en ongemoute gerst uit het grote veld bij Ballindoney Farm. Bekijk onze beoordelingen van hun Single Malt & Red Wine Cask Irish Whiskey.
figuur met dank aan Irish Whiskey Auctions
John O’ Connell ‘ s Small Batch Poitin, 72%
West Cork Distillers produceert een aantal poitíns waaronder het eigen merk two trees. Deze poitín is vernoemd naar de familie O ‘ Connell, die al zeven generaties stokt. Gemaakt van gerst en suikerbieten, deze heeft een zeer broze, biscuit neus, maar is uitzonderlijk zoet in de mond, met die taaie, hartige ontbijtgranen smaak komt na een korte maar krachtige uitbarsting van hitte. Ja, Het is weer uitzonderlijk sterk, maar er is veel smaak hier en eerlijk gezegd, het is niet zo eng als je zou denken dat een geest van deze ABV zou moeten zijn. Sip-vertrouw ons, het is goed – of gebruik in plaats van donkere geesten in uw cocktails. Koop het op een veiling bij Irish Whiskey Veilingen.
Ballykeefe Irish Poitin 40%
Triple distilled through their beautiful copper pot stills, Ballykeefe distillery keep the traditions of the past alive in a modern weg. Poitin werd verboden, waardoor de stof illegaal van 1661 tot 1997. Een rebelse erfenis leeft in het hart van Ballykeefe, krijg je handen op deze voor een traditionele smaak van Ierse Poitin .
Straw Boys Poitín (Irish Moonshine) 45%
plaats op het Ierse platteland. Handgemaakt in de koperen pot stills bij de Connacht distilleerderij met gemoute gerst als basisingrediënt.
Dit is een zeer aanspreekbaar proeverij poitine serveer het rechtstreeks of met een mixer. Gebotteld op 45% alcohol is deze Poitín op moutbasis en heeft een aardse fruitige neus en de onmiskenbare smaak van ouderwetse poitín. Wil je hun whisky proeven? Bekijk hun 4 jaar oude Ballyhoo grain whiskey.
Mad March Haas Poitin 40%
Mad March Haas is een fijn poitin dat in Ierland wordt vervaardigd met alleen gemoute gerst. Koperen pot stills worden gebruikt (geen kolomstills) en deze dragen bij aan de schone en knapperige aard van de poitine. Koop het hier.
Cooley, Single Pot Still Poitin, 65%
we dachten dat we deze top 10 Ierse Poitins aka Moonshine zouden eindigen met iets speciaals. Een zeer zeldzame, maar fantastische kleine batch Poitin die helaas werd stopgezet. Toen Cooley begon met het distilleren van hun eerste Single Pot Still (SPS) spirit in Kilbeggan, waren er stille geruchten dat ze hadden geëxperimenteerd in hun belangrijkste Riverstown distilleerderij in Louth. De industrie was enthousiast over wat er zou komen, maar nadat de distilleerderij in 2012 door Beam Suntory werd gekocht, verdwenen deze zeldzame flessen voor altijd uit de schappen.
Deze Cooley, Single Pot Still Poitin, (onverharde whisky) werd drievoudig gedistilleerd in Riverstown in de big pots stills daar en wordt gebotteld op 65%. Zeer beperkt bij release met slechts 1.000 flessen, elke 50cl fles was ongeveer € 30. Het werd verkocht vanuit de Keltische Whiskey Shop als je een fles terug op hun planken te kopen!
