Poitin é O Espírito Original da Irlanda
Um único Irlandês espírito gravado no próprio tecido da sociedade Irlandesa e folclore. Se nunca ouviste falar de poitín antes, não estás por tua conta. Também conhecido como poteen (pronunciado potcheen), este espírito claro tem sido chamado de muitas coisas ao longo dos anos e é a inspiração na origem do moonshine, é primo mais jovem nos Estados Unidos.
todos Nós sabemos o Irlandês inventado Uísque como o conhecido mais antigo registro escrito de uísque vem da Irlanda em 1405 na Irlandês Anais de Clonmacnoise, Uma Lei foi aprovada pelo Parlamento inglês em 1556, que declarou uísque ser:
“a bebida nada rentável a embriagar-se, diariamente e usados é agora universalmente pelo reino da Irlanda”. Parlamento Inglês em 1556
This Act made it technically illegal for anyone to distill spirits without a license from the Lord Deputy. Isso teve muito pouco efeito na Irlanda até 1700, uma vez que o Controle Da coroa não se estendia muito além do pálido, uma área fortificada em torno de Dublin,
em 1779, uma lei foi introduzida taxando a cevada maltada, na época havia 1.228 destilarias registradas na Irlanda. Devido a este novo imposto rigoroso em 1790, este número tinha caído para 246, e em 1821, havia apenas 32 destilarias licenciadas em operação. Em contraste, estima-se que no final do século XVIII havia mais de 2000 destilarias ilícitas operando na Irlanda. Muitos deles faziam uísque, mas a maioria fazia Poitín.a palavra Poitín é uma palavra gaélica que significa “pequeno pote” em referência aos pequenos potes usados pelos destiladores ilícitos. Poitín ou Moonshine é notório pela sua potência, possui um ABV de qualquer lugar entre 40% a 90%. O governo tornou a produção de poitín ilegal de 1661 a 1997 devido aos regulamentos de impostos especiais de consumo. Durante séculos, por toda a Irlanda, pequenos produtores que usaram os ingredientes que tinham para entregar, não fizeram nada para parar a sua produção. Empurrado para o subsolo, e sem controlo oficial sobre a produção, o espírito de alguma forma passou para o folclore, ganhando tanto um romantismo ilícito e uma reputação formidável por rebentar com as tuas Meias!!
Então, o que é Poitín? e porque é que os irlandeses inventaram o Moonshine??o que é Poitín? de acordo com a sua indicação geográfica (que foi concedida em 2016), poitín é uma aguardente clara e não envelhecida produzida na ilha da Irlanda e tradicionalmente fabricada, fermentada e destilada a partir de cereais, grãos, soro de leite, melaços de beterraba sacarina ou batatas. Por último, deve ser um mínimo de 40% ABV.
“um bom poitín deve ter um chute, deve ter esse calor, mas deve haver mais para ele. É importante que saiba do que é feito.”
“um bom poitín deve ter um chute, deve ter esse calor, mas deve haver mais para ele. É importante que saiba do que é feito.”
Como todos Poitin é feita a partir de uma variedade de diferentes mash contas, ter um diferente ABV, e uma variedade de acabamentos da marca que você escolher significa que você terá muito diferente de bebida de cada vez. Recomendamos beber cada um puro antes de misturar. Para começar aqui é o nosso melhor Poitins irlandeses, mais conhecido como Moonshine. Conte-nos o seu favorito nos comentários abaixo.
Teeling Espírito de Dublin Irish Poitín, 52.5%
se ainda não ouviu falar de Teeling Irish Whiskey, deve ter feito trekking nos Himalaias. A destilaria é a primeira nova destilaria em Dublin por mais de 125 anos, iniciando a produção de aguardente no início de 2015. Mas a marca tem raízes muito mais antigas com a família Teeling destilando pela primeira vez em Dublin city em 1782.
Esta garrafa é algo especial porque era o “New Make Spirit” que era para definir o palco para Dublin Whiskey para renascer. Em 2018 Teeling lançou seu Single Pot Still Irish whiskey, o primeiro a ser lançado por quase 50 anos.este Poitín Triplo destilado usa uma receita de cevada irlandesa não maltada e maltada, o que significa que é muito doce. Como Poitín vai, este é um lugar muito bom para começar comparado com os outros espíritos em nossa lista. Este Poitín tem um acabamento macio, cremoso, um pouco de fruta que adiciona interesse, mas nada muito desafiador para assustá-lo. Isto é mais forte do que alguns dos nossos outros picaretas por isso preparem-se, bebam-no direito ou saboreiem sobre gelo num dia quente.
Micil Irlandês Poitín, 44%
Feito em Galway e nomeado após o distiller é grande, grande, grande avô, este espírito é feito de Irish grão e sabor levemente com o local de origem de água, habitação bogbean planta. É uma receita que tem sido passada para baixo a família por 150 anos, mas a marca só está disponível comercialmente desde 2016, com destilador da sexta geração Pádraic Ó Griallais no leme. Este é um poitín terreno, com uma mordidela inicial bastante amarga, seguido de quase mel e notas tipo banana. Um acabamento aveludado persistente acrescenta um pouco de suavidade, mas essa mordida de pimenta ainda está lá. Agite com clara de ovo, sumo de limão e xarope de açúcar para um excelente azedo. Leia a nossa crítica aqui para mais ideias de cocktail ou compre agora na Celtic Whiskey Shop.
Glendalough Montanha Força Poitín, 55%
Glendalough destilaria é o centro de artesanato de destilação na Irlanda. Famoso, é claro, por ser uísque e também conhecido por seu gin, que é feito a partir de ingredientes locais foragidos.
Glendalough tem uma gama de Poitinas irlandesas que são difíceis de escolher. Nós escolhemos a força da Montanha Poitins pesando em uma massa de 55% AVB. Fabricado com beterraba sacarina, cevada transformada em malte e envelhecido em carvalho virgem Irlandês antes do engarrafamento. A força da montanha dá um nariz muito macio, amanteigado e baunilha. No paladar encontra-se um sabor de sobremesa frutado, de groselha preta, com notas de sobremesa amanteigadas. Sim, dá um pontapé, recebe-se aquela “queimadura” característica que se encontra na garrafa verde, sem rótulo, que o seu avô trouxe em funerais. Mas no geral é frutado, com um toque de madeira doce e vinho. #Yum
+Glendalough Poitin 40%
Este é um artesanato, pequeno lote destilada Poitin do recém-criado Glendalough Poitin empresa. Excepcionalmente para um poitin este tem sido envelhecido por um curto período em cascos de carvalho virgem Irlandês.Póitin 40% de Glendalough Sherry feito de cevada maltada e de beterraba sacarina. Glendalough Sherry finish é amadurecido primeiro em barris de carvalho virgin Irish e depois transferido para barris de Sherry para um final final final. Experimenta este com sobremesa.
Bán Poitín, o Pote Ainda Espírito, 48%
Este white spirit “Proibição de Poitin” (pronuncia-se bawn) é produzido no Echlinville destilaria na Irlanda do Norte a partir de batata, a cevada maltada, e o açúcar de beterraba. O fundador, Dave Mulligan, começou a produzir este espírito em 2012. Ele é muito um barman local com um amor por poitin como ele abriu um par Hugli popular chamado o bar 1661, perto de Capel Street, no coração da cidade de Dublin. Por este espírito no bar ou na Loja de Whiskey Celtic.
a recomendação é para “Servi-lo puro, com gelo, ou como um caldeireiro quando emparelhado com um pint (Guinness seria uma boa escolha), você terá aromas de pão torrado e um pouco de verde, seguidos por um tremor de pepperiness. Adicione a isso uma doçura e uma boca muito macia que combinados sugerem algo como marshmallow, e você tem um espírito adorável, com complexidade suficiente para realmente mastigar.”
O que começou como um interesse no ilícito transformou-se em uma obsessão total, uma determinação para trazer esta peça épica da cultura irlandesa para fora do subsolo e para o mundo moderno.
Dave Mulligan
Tipperary Poitín, 48%
a Partir de fundadores de Tipperary Boutique Destilaria, Jennifer Nickerson, Stuart Nickerson e Liam Ahearn são uma família, com uma abundância de competências na destilação. Engarrafado na Irlanda com 50/50 de cevada maltada e não maltada do Grande Campo da Ballindoney Farm. Confira nossas opiniões sobre o seu único malte& Vinho Tinto barril Irish Whiskey.
John O’Connell Pequeno Lote Poitin, 72%
West Cork Destiladores produz um número de poitíns incluindo sua própria marca, Duas Árvores. Este poitín em particular tem o nome da família O’Connell, que destilava há sete gerações. Feito a partir de cevada e beterraba sacarina, este tem um nariz muito bready, biscoito, mas é excepcionalmente doce no paladar, com aquele sabor de cereal mastigado e saboroso vindo após uma curta mas poderosa explosão de calor. Sim, mais uma vez é excepcionalmente forte, mas há muito sabor aqui e honestamente, não é tão assustador como você poderia pensar que um espírito deste ABV deveria ser. Sip-confie em nós, é bom-ou usado no lugar de espíritos escuros em seus cocktails. Compra-o em leilão nos leilões de Whiskey Irlandeses.
Ballykeefe Irlandês Poitin 40%
o Triplo de água destilada através de seu belo alambiques de cobre, Ballykeefe destilaria de manter as tradições do passado, a vida de uma maneira moderna. Poitin foi proibido, o que tornou a substância ilegal de 1661 a 1997. Um legado rebelde está vivo no coração de Ballykeefe, ponha as mãos neste para um gosto tradicional de Poitin Irlandês .
de Palha Meninos Poitín (Irlandês Moonshine) 45%
A Palha Meninos Poitín é um Connacht Uísque aceno de cabeça para o ilícito de destilação, que teve lugar no interior da irlanda. Feito à mão no vaso de cobre na destilaria Connacht usando cevada maltada como ingrediente base.
esta é uma degustação muito acessível poitin servi-lo direto ou com uma misturadora. Engarrafado a 45% de álcool este Poitín é à base de malte e tem um nariz frutado e o gosto inconfundível de poitín à moda antiga. Queres provar o uísque deles? Olha para o uísque de 4 anos deles.
Louca de Março de Lebre Poitin 40%
Louca de Março a Lebre é um bom poitin que é criado na Irlanda, usando apenas a cevada maltada. Os alambiques em vasos de cobre são usados (não em colunas) e estes contribuem para a natureza limpa e crocante do poitin. Compra-o aqui.
a Cooley, Único Pote Ainda Poitin, 65%
Nós pensávamos que iria terminar este Top 10 Irlandês Poitins também conhecido como Luar, com algo um pouco especial. Uma Poitina muito rara, mas fantástica, que infelizmente foi descontinuada. Quando Cooley começou a destilar seu primeiro Single Pot Still (SPS) spirit em Kilbeggan, havia rumores silenciosos de que eles estavam experimentando em sua principal destilaria Riverstown em Louth. A indústria estava animada com o que estava para vir, mas depois que a destilaria foi comprada pela Beam Suntory em 2012 essas garrafas raras desapareceram das prateleiras para sempre.este Cooley, Pot Still Poitin, (uísque não obtido) foi triplestilado em Riverstown, nos potes grandes e é engarrafado em 65%. Muito limitado após a libertação com apenas 1000 frascos, cada frasco de 50cl era de cerca de 30€. Foi vendido da loja de uísque Celtic, se vir uma garrafa nas prateleiras, compre-a!