Poitin je Původní Duch Irska
jedinečně Irský duch se vryla do samotné struktury Irské společnosti a folklóru. Pokud jste o poitíně ještě nikdy neslyšeli, nejste na to sami. Také známý jako poteen (vyslovuje se potcheen), tento jasný duch byl nazýván mnoho věcí, v průběhu let a je inspirací v původu měsíční svit, je mladší bratranec ve Spojených Státech.
všichni víme, že Irové vymysleli Whisky jako nejstarší známý písemný záznam o whisky pochází z Irska v roce 1405 v Irské Anály Clonmacnoise, byl přijat Zákon, podle anglického Parlamentu v roce 1556, který prohlásil, whisky, musí být:
„pít nic výnosnější být opilý každý den a je nyní všeobecně přes říši Irska“.
anglický parlament v roce 1556
tímto zákonem bylo technicky nezákonné, aby kdokoli destiloval lihoviny bez licence od lorda poslance. To mělo velmi malý vliv v Irsku až do roku 1700, jako Korunu kontrola nerozšířila daleko za hranicí, opevněná oblast kolem Dublinu,
V roce 1779, Akt byl představen zdanění sladového ječmene, v té době tam byly 1,228 registrovaných palíren v Irsku. Kvůli této nové přísné dani do roku 1790 tento počet klesl na 246 a do roku 1821 bylo v provozu jen 32 licencovaných lihovarů. Naproti tomu se odhaduje, že na konci 18. století bylo v Irsku více než 2000 nelegálních destilací. Spousta z nich vyráběla whisky, ale většina dělala Poitín.
slovo Poitín je gaelské slovo, které znamená „malý hrnec“ ve vztahu k malým nádobám používaným nelegálními palírnami. Poitín nebo Moonshine je proslulý svou účinností, může se pochlubit ABV kdekoli mezi 40% až neuvěřitelnými 90%. Vláda v letech 1661 až 1997 zakázala výrobu poitína kvůli předpisům o spotřebních daních. Po staletí po celém Irsku malými výrobci, kteří používali ingredience, které museli po ruce, to nezastavilo jeho výrobu. Tlačil do podzemí, a ne úřední kontroly výroby, ducha poněkud přešel do folklóru, získávání oba nedovolený romantismu a impozantní pověst foukat ponožky off!!
Takže to, co je Poitín? a proč Irové vynalezli měsíční svit??
Co je Poitín? podle jeho Zeměpisného Označení (který byl oceněn v roce 2016), poitín je jasný, non-věku ducha vyrábí na ostrově Irska, a tradičně vaří, fermentovaný a destilovaný z obilnin, obilí, syrovátka, cukrové řepy, melasy nebo brambor. Nakonec to musí být minimálně 40 procent ABV.
“ dobrý poitín by měl mít kop, měl by mít to teplo, ale mělo by toho být víc. Je důležité, aby chutnalo z čeho je vyrobeno.“
stejně Jako všechny Poitin je vyroben z mnoha různých mash účty, mají jiný ABV, a různé povrchové úpravy značku si vybrat znamená, že dostanete velmi odlišné pít pokaždé. Doporučujeme popíjet každý čistý před mícháním. Chcete-li začít zde je náš výběr Top 10 Irish Poitins aka Moonshine. Řekněte nám své oblíbené v komentářích níže.
Teeling Duchu Dublin Irská Poitín, 52.5%
Pokud jste ještě neslyšeli o Teeling Irish Whiskey, musíte být trekking v Himalájích. Lihovar je první nové palírny v Dublinu více než 125 let, a to počínaje ducha výroby na začátku roku 2015. Ale značka má mnohem starší kořeny s Teeling rodinu na první destilace v Dublinu v roce 1782.
tato láhev je něco zvláštního, protože to byl „nový Make Spirit“, který měl připravit půdu pro znovuzrození Dublinské whisky. V roce 2018 Teeling vydal svůj singl Pot Still Irish whiskey, první, který vyšel téměř 50 let.
Tento trojitý destilovaný poitín používá recept neslazeného a sladového irského ječmene, což znamená, že je docela sladký. Jak Poitín jde, je to docela dobré místo pro začátek ve srovnání s ostatními duchy v našem seznamu. Tento Poitín má měkké, krémová povrch, trochu ovoce, které přidává úrok, ale nic příliš náročné, aby vás vyděsit. To je vyšší v síle, že některé z našich dalších tipů, takže se připravte, popíjejte to rovně nebo si vychutnejte led v horkém dni.
Micil Irské Poitín, 44%
Made in Galway a pojmenovaný po palírny je velký, velký dědeček, tento duch je vyroben z Irské ochucené obilí a lehce se z místních zdrojů, voda-obydlí bogbean rostlin. Je to recept, který se rodině předává 150 let, ale značka je komerčně dostupná teprve od roku 2016, u kormidla stojí Palírna šesté generace Páraic Ó Griallais. Tohle je zemitý poitín, s poměrně kyselé kousnutí, následuje téměř medem a banán-jako poznámky. Přetrvávající sametový povrch dodává trochu jemnosti, ale ten pepřový skus je stále tam. Protřepejte s vaječným bílkem, citronovou šťávou a cukrovým sirupem pro opravdu vynikající kyselost. Přečtěte si naši recenzi zde pro více koktejlů nápady nebo koupit hned na keltské Whisky Shop.
Glendalough Horské Pevnosti Poitín, 55%
Glendalough distillery leží v srdci řemeslo převážně v Irsku. Slavný samozřejmě pro to je whisky a také známý pro jeho gin, který je vyroben z místně krmených surovin.
Glendalough má řadu irských Poitinů, ze kterých je těžké si vybrat. Vybrali jsme horské silové Poitiny vážící při masivním 55% AVB. Vyrobeno z cukrové řepy, sladový ječmen a zraje v panenském Irském dubu před lahvováním. Horská síla dává velmi měkký, máslový, vanilkový nos. Na patře najdete ovocnou dezertní příchuť černého rybízu s máslovými dezertními tóny. Ano, to zabalí kop, dostanete ten charakteristický „hořet“, který najdete ze zelené, láhev bez štítku, kterou váš dědeček přinesl na pohřbech. Ale celkově je ovocná, s nádechem sladkého dřeva a vína. #Yum
+Glendalough Poitin 40%
Tohle je řemeslo, malosériovou destilované Poitin z nově vytvořené Glendalough Poitin společnosti. Neobvykle pro poitin to bylo zrálo na krátkou dobu v panenských irských dubových sudech.
+Glendalough Sherry Finish poitin 40%
Vyrobeno jak ze sladového ječmene, tak z cukrové řepy. Glendalough sherry finish dozrává nejprve v panenských irských dubových sudech a poté se přenese do sherry sudů pro konečné dokončení. Zkuste tento s dezertem.
Bán Poitín, Pot still Duch, 48%
Tento bílý duch „Zákaz Poitin“ (vyslovuje se bawn) se vyrábí v Echlinville lihovar v Severním Irsku z brambor, ze sladového ječmene, a cukrové řepy. Zakladatel Dave Mulligan začal tento duch vyrábět v roce 2012. On je velmi místní barman s láskou k poitin, když otevřel hughly populární par nazývá 1661 bar jen kousek Capel Street v centru Města Dublin. Tímto duchem v baru nebo v obchodě s keltskou whisky.
Jeho doporučení je „Sloužit čistý, s ledem, nebo jako whiskey a pivo, když spárována s pivo (Guinness by být dobrou volbou), dostanete aroma opečeného chleba a trochu zeleň, následuje chvění pepperiness. Přidejte k tomu sladkost a velmi měkký pocit v ústech, který v kombinaci navrhnout něco jako marshmallow, a máš krásný duch, s dost složitost opravdu žvýkat nad.“
to, Co začalo jako zájem o nedovolené proměnil v totální posedlost, odhodlání přinést epický kus Irské kultury z podzemí, a do moderního světa.
Dave Mulligan
Tipperary Poitín, 48%
Ze zakladatelů Tipperary Boutique Lihovar, Jennifer Nickerson, Stuart Nickerson a Liam Ahearn jsou rodina s množstvím dovednosti v destilaci. Baleno v Irsku pomocí sladového a nesladeného ječmene 50/50 z velkého pole na farmě Ballindoney. Podívejte se na naše recenze jejich Single Malt & Red Wine Cask Irish Whiskey.
John O‘ Connell malosériovou Poitin, 72%
West Cork Distillers produkuje řadu poitíns včetně jeho vlastní značkou, Dva Stromy. Tento konkrétní poitín je pojmenován po rodině o ‚ Connellových, kteří destilují sedm generací. Vyrobená z ječmene a cukrové řepy, tahle má velmi bready, biscuity nos, ale je mimořádně sladká na patře, s žvýkací, pikantní chuť obilovin přichází po krátké, ale silný výbuch tepla. Ano, opět je to výjimečně silné,ale je tu spousta chuti a upřímně, není to tak děsivé, jak si myslíte, že by měl být duch tohoto ABV. Sip-věřte nám, je to dobré-nebo použijte místo tmavých duchů ve vašich koktejlech. Koupit v aukci na Irish Whiskey Auctions.
Ballykeefe Irské Poitin 40%
Triple destilovaná a to prostřednictvím své krásné měděném hrnci stills, Ballykeefe lihovar udržet tradice minulosti naživu, v moderním způsobem. Poitin byl zakázán, což činilo látku nezákonnou od roku 1661 do roku 1997. Vzpurný odkaz žije v srdci Ballykeefe, dostat své ruce na tenhle pro tradiční chuť irského Poitin .
Slámy Chlapci Poitín (Irská Whiskey) 45%
Sláma Chlapci Poitín je Connachtu Whisky nod k nedovolené destilace, který se konal v Irském venkově. Ručně vyráběné v měděných nádobách v palírně Connacht s použitím sladového ječmene jako základní složky.
Jedná se o velmi přístupnou degustační poitin podávejte ji rovnou nebo se směšovačem. Balená na 45% alkoholu, to Poitín je na bázi sladu a má zemitou ovocnou vůní a nezaměnitelnou chuť staromódní poitín. Podíváme-li se vyzkoušet svou whisky? Podívejte se na jejich 4 rok starý Ballyhoo obilí whisky.
Mad březňák Poitin 40%
Mad březňák je v pořádku poitin, že je vyrobeno v Irsku pouze pomocí sladového ječmene. Používají se měděné hrnce (nikoli sloupcové destilace), které přispívají k čisté a ostré povaze poitinu. Koupit zde.
Cooley, Single Pot still Poitin, 65%
mysleli Jsme si, že by se dokončit tento Top 10 Irské Poitins alias měsíční Svit, s něčím trochu zvláštní. Velmi vzácný, ale fantastický malý dávkový Poitin, který byl bohužel přerušen. Když Cooley začal destilovat svůj první singl Pot Still (SPS) spirit v Kilbegganu, byly tiché zvěsti, že experimentovali v jejich hlavní palírně Riverstown v Louth. Průmysl byl nadšený tím, co mělo přijít, ale po lihovar koupil Beam Suntory v roce 2012 tyto vzácné lahve zmizely z regálů navždy.
tato Cooley, Single Pot Still Poitin, (nezralá whisky) byla trojnásobně destilována v Riverstownu ve velkých hrncích a je balena na 65%. Velmi omezené po propuštění pouze s lahvemi 1,000, každá láhev 50cl byla kolem € 30 . Byl prodán z keltské Whisky Shop, pokud vidíte láhev zpět na svých regálech koupit!