Dit recept is perfect voor degenen die een slagroomglazuur zonder de zuivel willen-het is een relatief goede vervanging voor slagroomglazuur op cakes en koekjes (en geweldig recht uit de kom). Als je gewoon een tid meer vloeistof toevoegt ,kun je het’ misschien ‘ gebruiken als een opgeklopte topping, maar we denken dat het veel geloofwaardiger is als een glazuur!
5 eetlepels (ongeveer 2,5 oz of 70.8g) beter beslag bloem
1 kopje niet-zuivel melkvervanger (u mag amandel, soja of kokosmelk gebruiken)
1 theelepel vanille
1 kopje verkorting (zoals Crisco – we geven de voorkeur aan biologische palm verkorting)
1 kopje kristalsuiker (geen poedersuiker! Zorg ervoor dat er geen bot char is voor een echt veganistische versie)
in een kleine steelpan, klop de bloem in een melkvervanger en verwarm, onder voortdurend roeren, totdat het dikker wordt. Het zou de consistentie van brownie beslag moeten zijn. Haal het van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Het moet volledig koel zijn voordat je het mengt met de verkorting. Roer vanille door.terwijl het mengsel afkoelt, room de verkorting en suiker samen tot licht en pluizig. Om de korreligheid te verwijderen moet je dit 5-10 minuten op hoge snelheid mengen. Het is essentieel dat u ervoor zorgt dat uw suiker volledig is opgelost in de verkorting voordat u verder gaat met de volgende stap.voeg de volledig bloempasta toe aan de geklopte verkorting en klop op hoge snelheid tot het er gestremd uitziet – blijf voorbij dit punt kloppen en het mengsel wordt als slagroom.