Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die einen Schlagsahne–Zuckerguss ohne Milchprodukte wünschen – es ist ein relativ guter Ersatz für Schlagsahne-Zuckerguss auf Kuchen und Keksen (und großartig direkt aus der Schüssel). Wenn Sie nur ein tid mehr Flüssigkeit hinzugefügt haben, können Sie es vielleicht als Schlagsahne verwenden, aber wir denken, dass es als Zuckerguss viel glaubwürdiger ist!
5 Esslöffel (etwa 2,5 Unzen oder 70.8g) Besseres Teigmehl
1 Tasse milchfreier Milchersatz (Sie können Mandel–, Soja- oder Kokosmilch verwenden)
1 Teelöffel Vanille
1 Tasse Backfett (wie Crisco – wir bevorzugen Bio-Palmfett)
1 Tasse Kristallzucker (kein Puderzucker! Stellen Sie sicher, dass es keinen Knochenkohl für eine wirklich vegane Version gibt)
In einem kleinen Topf Mehl in Milchersatz geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis es dicker wird. Es sollte die Konsistenz von Brownie-Teig sein. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Es MUSS vollständig kühl sein, bevor Sie es mit der Verkürzung mischen. Vanille einrühren.
Während die Mischung abkühlt, Sahne das Backfett und Zucker zusammen, bis sie leicht und flauschig. Um die Körnigkeit zu entfernen, müssen Sie dies 5-10 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit mischen. Es ist wichtig, dass Sie sicherstellen, dass Ihr Zucker vollständig in der Verkürzung aufgelöst ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.Fügen Sie die restliche Mehlpaste zu der geschlagenen Verkürzung hinzu und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit, bis sie geronnen aussieht – schlagen Sie weiter über diesen Punkt hinaus und die Mischung wird wie Schlagsahne.