-
Facebook
-
Pinterest
-
Twitter
-
Linkedin
komkommer en tomaat is een zomer nietje hier. Mijn man zou komkommers eten in een of andere vorm of manier bij elke maaltijd als hij zijn zin had. En ik kan het hem niet kwalijk nemen. Ze zijn knapperig, verfrissend en koel en met slechts een snufje zout en peper zijn ze de perfecte snack voor warm weer.
toen ik opgroeide, at ik alleen komkommers in een fles romige komkommersaladedressing. Ik ging weg van het echte werk omdat ik geen interesse had om te knabbelen aan knapperig water, zoals ze voor mij smaakten. (Zout en peper waren nog niet mijn beste vrienden.) Gelukkig ontwikkelden mijn smaakpapillen zich naarmate ik groeide en kon ik langzaam, knapperig verliefd worden op komkommers. Vrij zeker dat ik een volgroeide volwassene was voordat ik het verschil tussen komkommers Versus Engelse komkommers wist.
komkommers vs Engelse komkommers
komkommers vallen in twee categorieën, beitsen en in plakken snijden, en je wilt ze niet door elkaar halen omdat een van deze dingen niet zoals de andere is. Het inleggen van komkommers-augurken, dille en die kleine cornichons-hebben vaak stekelige zwarte of witte stekels, of hobbels, op de huid. Beitsen cukes staan ook bekend om hun bittere smaak. Deze zijn voor het beitsen en beitsen alleen!
de komkommers die u in uw productgedeelte ziet, zijn komkommers snijden. Zowel gewone komkommers als Engelse komkommers zijn cukes aan het snijden.
Standaardkomkommers zijn kort, breed en hun huid is meestal bedekt met een wasachtige laag die wordt gebruikt om hen te helpen hun vocht vast te houden en er mooi uit te zien in de productiestapel. Was de schil altijd heel goed of schil gewaxte komkommers. (Je zult in staat zijn om de wasachtige coating op de huid van de komkommer te voelen.) Deze zitten ook vol met waterige zaden. Eenmaal gesneden, hoe langer ze zitten, hoe meer water ze loslaten. Dit is de reden waarom veel komkommerrecepten suggereren om je gesneden of gesneden komkommers in een zeef te plaatsen, om het overtollige water te laten ontsnappen, zodat je salade of gerecht niet in een vochtige puinhoop verandert.
Engelse (of kasteelkomkommers) komkommers zijn lang, smal en worden verkocht verpakt in plastic om hun dunnere, niet-geharde huid te beschermen. Engelse komkommers worden soms gefactureerd als zaadloos, maar de waarheid is dat ze zaden hebben. Ze zijn gewoon kleiner en dunner dan gewone komkommerzaden, dus je kunt er dwars doorheen kauwen. Kleinere zaden betekenen minder water dus ze zijn de perfecte keuze voor deze komkommer & Tomatensalade met Feta!
TIPS:
Zorg ervoor dat u een scherp mes gebruikt. Een bot mes maakt het moeilijk om dunne plakjes te snijden.
Als u geen gedistilleerde witte azijn heeft, zijn witte wijnazijn of rijstazijn goede vervangers.
TOOLS:
plantaardige Dunschiller
middelgrote kom
Klopper
kleine kom
technieken:
Mes Vaardigheden
het Maken van de Vinaigrette
Komkommer & tomatensalade met Feta
Categorie Recepten Salades Gereedschappen
noten
Engelse komkommers zijn mijn keuze voor deze salade. Hun zachte, kauwbare zaden betekenen minder vloeistof in je salade!
Ingrediënten
- gemiddeld 1 engelse komkommer, in dunne plakjes gesneden
- 2 middelgrote Roma tomaten, dun gesneden
- 1/4 kop dun gesneden rode ui
- 2 eetlepels gedistilleerde witte azijn
- 2 theelepels olijfolie
- 1/4 theelepel kosher zout
- 1/8 theelepel peper
- 2 eetlepels verkruimelde feta kaas
- 1 eetlepel gehakte bieslook, voor de garnering
Instructies
- Combineren van komkommer, tomaat, rode ui in een middelgrote kom.
- klop azijn, olijfolie, zout en peper samen in een kleine kom. Giet vinaigrette over de salade en gooi tot gelijkmatig bedekt.
- Schik tomaten en komkommers op een schotel, afwisselend in plakjes komkommer en tomaat. Bestrooi salade met feta en gehakte bieslook, indien gewenst.
