Dit bericht kan affiliate links bevatten. Bedankt voor het ondersteunen van de merken die me creatief houden in mijn kleine keuken!
deze snelle & easy seafood pasta recept met garnalen, sint-jakobsschelpen, & citroen kappertjes boter is perfect voor doordeweeks diner en elegant genoeg om te vermaken!
Dit bericht kan affiliate links bevatten.
deze garnalen en sint-jakobsschelpen pasta recept is iets dat kwam bijna per ongeluk.we waren een paar maanden geleden bij mijn schoonmoeder thuis, en ze had wat bevroren sint-jakobsschelpen die ze ontdooid had voor het diner. Ik heb ze snel gebakken en overgoten met een citroenkaper boter met veel verse peterselie.
Het was zo ‘ n smakelijke combinatie en ik had het gevoel dat het geweldig zou zijn geserveerd over pasta.
de volgende week ging ik naar een lokale markt om sint-jakobsschelpen op te halen om hetzelfde recept op linguine te maken. De sint-jakobsschelpen waren super duur, dus koos ik ervoor om de helft van het bedrag te kopen en ook dezelfde hoeveelheid garnalen.
dat pasta recept wiegde.onze.wereld. en het is sindsdien een nietje geworden.
Ik heb een paar tips om van deze zeevruchten pasta een stressvrij, weeknight-vriendelijk succes te maken.
zorg ervoor dat u de sint-jakobsschelpen droog aait voordat u ze probeert aan te schroeien. Ik heb dit recept gemaakt met een paar verschillende maten van zeeschelpen, en ik vind dat de grotere gemakkelijker te schroeien zijn, vooral als ze niet eerder bevroren waren. Het kan moeilijk zijn om al die extra vloeistof eruit te krijgen om een goede schroeiplek te krijgen. De dag dat ik dit recept fotografeerde, gebruikte ik sint-jakobsschelpen en ze waren zo klein en er kwam veel vloeistof uit toen ze kookten. Ik wilde ze niet te veel laten koken, dus ik maakte me geen zorgen om ze te verbranden.
en weet je wat? Het was nog steeds absoluut heerlijk! Zeevruchten kunnen een beetje kieskeurig zijn als je het thuis kookt, maar overgooiend is het veel erger dan cosmetische problemen die je kunt tegenkomen met een gebrek aan een goede schroei.
Als u uw pastawater aan de kook brengt terwijl u al uw ingrediënten afgemeten en klaarmaakt, kunt u de pasta samen met de zeevruchten en saus laten koken. Op die manier kun je de pasta uitlekken en deze in de pan doen met de saus.
maar timing kan soms lastig zijn, dus als je pasta veel eerder klaar is dan de rest van het gerecht, gooi het dan gewoon met een eetlepel olijfolie zodat het niet aan zichzelf blijft plakken voordat het aan de saus wordt toegevoegd.
Ik heb dit recept bereid met verschillende maten garnalen en sint-jakobsschelpen nu, en het is altijd een hit. Soms voeg ik nog meer knoflook (wat kan ik zeggen, Ik trouwde in een Italiaanse familie en we houden echt van dingen super garlicky). Soms maak ik het met garnalen of sint-jakobsschelpen. Als u kiest voor een soort zeevruchten in plaats van een mix, het kookt een beetje sneller, omdat je niet koken de schaaldieren in batches.
We houden echt van het texturale contrast van de mix van garnalen en sint-jakobsschelpen samen met deze pasta. Mijn zoon besloot dat hij niet meer van sint-jakobsschelpen houdt, maar hij houdt van garnalen, dus het gebruik van een beetje van beide werkt goed voor mijn familie.
we spetteren ook graag een beetje van de kapperpekel op onze pasta aan tafel. Het voegt een mooi beetje extra zout toe dat echt goed werkt met dit recept voor zeevruchten pasta.
hoe je het ook doet – het serveren van een grote kom van deze garnalen en sint-jakobsschelpen pasta is absoluut heerlijk.
Het raakt altijd ter plaatse en is een totale troostvoedingshemel. Ik serveer meestal niets anders bij deze maaltijd (behalve een lekker glas witte wijn of prosecco), maar een salade of wat snelkokende groenten zou leuk zijn naast. In feite, de volgende keer dat ik dit maak, kan ik snel koken wat asperges in mijn lucht friteuse terwijl alles kookt en gewoon stapel het op de pasta. Ik denk dat dat een geweldige combinatie zou zijn!
Ik heb dit recept gemaakt als ik halverwege de week weinig tijd heb en ik heb het ook gemaakt voor dinergasten. Over veelzijdigheid gesproken!
Wat is uw favoriete soort zeevruchten pasta? Zijn jullie team garnalen, team sint-jakobsschelpen, of team beide? Ik zou graag uw favorieten horen in de commentaren hieronder!
Op zoek naar meer comfort food favorieten? Bekijk deze 5-sterrenrecepten:
- Worst en Paprika ‘ s
- Balsamico Gemarineerde Varkenshaas
- Koekepan Lasagne met Lam, Ricotta + Mint
- latijns-Gekruid Varkensvlees + Squash Koekepan met Chili Lime Kersen
- Ravioli Lasagne
- Instant Pot Gekruide Pot Roast
- Garlicky Littleneck Mosselen met Spek + Wijn Over de Gebakken Lente Groenten
- Instant Pot Rundvlees Goulash
- Wafel Getrokken Varkenseieren Benedict
- Instant Pot kip, spek en aardappelsoep
- geroosterde kip met Dijonwortelgroenten
- onze favoriete Sloppy Joe Sandwiches
- Bar-B-Q Pulled Pork Fries with cole slaw
- Spicy Turkey Three-Bean Chili
aan het winkelen? Bekijk Mijn Amazon Shop pagina voor aanbevelingen!
recept voor garnalen + linguine van Sint-jakobsschelpen met Citroenkaper boter
Als u dit recept probeert, kom dan terug en geef het een sterrenclassificatie en commentaar hieronder. Het helpt andere mensen vinden mijn recepten, en ik zou graag weten wat je ervan vindt!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Description
deze snelle & easy seafood pasta recept met garnalen, sint-jakobsschelpen, & Lemon Caper Butter is perfect voor doordeweeks diner en elegant genoeg om te vermaken!
Ingrediënten
- 1/2 pond linguine
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 pond zee sint-jakobsschelpen
- 1/2 pond rauwe garnalen, gepeld en ontdarmd
- Kosher zout en vers gekraakte zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels vers geperst citroensap (ongeveer 1/2 citroen)
- 2 eetlepels witte wijn of droge vermouth (optioneel)
- 1/4 cup nonpareil kappertjes, afgevoerd
- 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie
instructies
- breng een grote pot water aan de kook. Breng goed op smaak met zout, voeg dan de linguine toe. Kook volgens de instructies op de verpakking tot al dente, ongeveer 9 minuten. Reserveer 1 kop pastawater voor het uitlekken van de pasta.
- terwijl de pasta kookt, verwarm 2 eetlepels olijfolie in een grote, niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur.
- dep sint-jakobsschelpen droog en breng op smaak met zout en peper. Zodra de koekenpan heet is, voeg de sint-jakobsschelpen en kook, flipping een keer, tot goudbruin en doorschijnend in het centrum, ongeveer 1-2 minuten per kant. Sint-jakobsschelpen op een bord verwijderen en warm houden.
- voeg de garnalen toe aan de koekenpan en kook, af en toe roeren, tot gaar, ongeveer 2-4 minuten. Verwijder garnalen op dezelfde plaat als de sint-jakobsschelpen.
- verminder de warmte tot medium. Voeg boter toe aan de koekenpan. Eenmaal gesmolten, voeg knoflook en bak, schrapen eventuele gebruinde stukjes van de bodem van de pan als je gaat, totdat de knoflook een beetje is verzacht, ongeveer 1-2 minuten. Voeg citroensap, wijn of vermout (indien gebruikt), kappertjes en peterselie toe. Laat nog 1-2 minuten sudderen, tot het iets verdikt is. Voeg de uitgelekte pasta toe aan de koekenpan samen met genoeg van het gereserveerde kookwater als je nodig hebt om de saus te helpen de pasta te bedekken. Smaak voor kruiden en voeg een beetje meer zout (of wat van de kappertjes pekel) indien nodig.
- Serveer de pasta met garnalen en sint-jakobsschelpen. Garneer met extra peterselie indien gewenst.
noten
de kooktijd voor de garnalen en sint-jakobsschelpen varieert afhankelijk van de grootte die u koopt.
droog uw sint-jakobsschelpen goed. Grotere sint-jakobsschelpen en sint-jakobsschelpen die nog niet eerder bevroren zijn, zijn makkelijker te verbranden om een mooie goudbruine korst te krijgen. Voor kleinere sint-jakobsschelpen zoals hier afgebeeld, maakte ik me geen zorgen over het krijgen van een sear op hen, omdat ze gemakkelijk te gaar kunnen worden.
als uw pasta klaar is met koken voordat de rest van het gerecht klaar is, gooi dan een eetlepel olijfolie in de uitgelekte pasta om te voorkomen dat deze aan zichzelf blijft plakken.
trefwoorden: zeevruchten pasta, snel, romantisch
Opmerking: Dit bericht bevat affiliate links voor items die ik echt leuk vind. Big Flavors ontvangt een kleine commissie van aankopen via affiliate links op deze site zonder extra kosten voor u. Dit stelt ons in staat om site-gerelateerde uitgaven te dekken en helpt om ons koken up een storm!