dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Takk for at du støtter merkene som holder meg kreativ i mitt lille kjøkken!
denne raske& enkel sjømat pasta oppskrift med reker, kamskjell,& sitron caper smør er perfekt for weeknight middag og elegant nok for underholdende!
dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker.
dette reker og kamskjell pasta oppskrift er noe som kom til å være nesten ved et uhell.
Vi var hos min svigermor for noen måneder siden, og hun hadde noen frosne kamskjell som hun tint til middag. Jeg seared dem raskt og toppet dem med en sitron caper smor med masse fersk persille.
Det var en velsmakende kombinasjon, og jeg hadde en følelse av at det ville være flott servert over pasta.neste uke dro jeg til et lokalt marked for å plukke opp kamskjell for å lage den samme oppskriften servert over linguine. Kamskjell var super dyrt, så jeg valgte å kjøpe halvparten av beløpet og også samme mengde reker.
den pastaoppskriften rocket.våre.verden. og det har blitt en stift helt siden.
jeg har noen tips for å gjøre denne sjømatpastaen til en stressfri, weeknight-vennlig suksess.
pass på å klappe kamskjell tørr før du prøver å svi dem. Jeg har laget denne oppskriften med noen forskjellige størrelser av sjø kamskjell, og jeg finner at de større er lettere å svi, spesielt hvis de ikke var tidligere frosset. Det kan være vanskelig å få all den ekstra væsken ut for å få en god sår. Dagen jeg fotograferte denne oppskriften, brukte jeg bay kamskjell og de var så små og mye væske kom ut av dem som de kokte. Jeg ville ikke risikere å overcooking dem, så jeg bekymret meg ikke for å searing dem.
Og vet du hva ? Det var fortsatt helt deilig! Sjømat kan være litt pirkete når du koker det hjemme, men overcooking det er mye verre enn noen kosmetiske problemer som du kan kjøre inn med mangel på en god svi.
hvis du får pastavannet til å koke mens du får alle ingrediensene målt ut og prepped, kan du la pastaen lage mat sammen med sjømat og saus. På den måten kan du tømme pastaen og pop den rett inn i pannen med sausen.men timing kan være vanskelig noen ganger, så hvis pastaen din er klar mye tidligere enn resten av parabolen, kast den bare med en spiseskje olivenolje slik at den ikke holder seg til seg selv før den blir lagt til sausen.
jeg har laget denne oppskriften med flere forskjellige størrelser reker og kamskjell nå, og det er alltid en hit. Noen ganger legger jeg til enda mer hvitløk (hva kan jeg si, jeg giftet meg med en italiensk familie, og vi elsker virkelig ting super garlicky). Noen ganger gjør jeg det med alle reker eller alle kamskjell. Hvis du velger en type sjømat i stedet for en blanding, koker den litt raskere siden du ikke lager skalldyr i grupper.
Vi liker virkelig tekstural kontrast av blandingen av reker og kamskjell sammen med denne pastaen. Min sønn bestemte seg for at han ikke liker kamskjell lenger, men han elsker reker, så å bruke litt av begge fungerer bra for familien min.
Vi liker også å sprute litt av caper saltlake på toppen av vår pasta ved bordet også. Det legger til en fin bit ekstra salthet som fungerer veldig bra med denne sjømatpastaoppskriften.
uansett hvordan du gjør det – serverer opp en stor bolle med denne reker og kamskjell pasta er helt deilig.
Det treffer alltid stedet og er total komfort mat himmelen. Jeg serverer vanligvis ikke noe annet med dette måltidet (annet enn et godt glass hvitvin eller prosecco), men en salat eller noen hurtigkokende grønnsaker ville være fint sammen med. Faktisk, neste gang jeg lager dette, kan jeg raskt lage litt asparges i min luftfryser mens alt kokker og bare hoper det på toppen av pastaen. Jeg tror det ville være en flott kombinasjon!
jeg har laget denne oppskriften når jeg har dårlig tid midt i uken, og jeg har også laget den til middagsgjester. Snakk om allsidighet!
Hva er din favoritt type sjømat pasta? Er du team reker, team kamskjell, eller team BEGGE? Jeg vil gjerne høre dine favoritter i kommentarfeltet nedenfor!
Leter du etter flere komfortmatfavoritter? Sjekk ut disse 5-stjerners oppskrifter:
- Pølse og Paprika
- Balsamisk Marinert Svin Mørbrad
- Skillet Lasagne Med Lam, Ricotta + Mynte
- latin-krydret svinekjøtt + squash skillet med chili lime kirsebær
- ravioli lasagne
- instant pot herbed pot steke
- garlicky littleneck muslinger med bacon + vin over sauterte våren grønnsaker
- instant pot biff gulasj
- vaffel Pulled Svinekjøtt Egg Benedict
- Instant Pot Kylling, Bacon Og Potet Suppe
- Stekt Kylling Med Dijon Rotgrønnsaker
- Våre Favoritt Slurvete Joe Smørbrød
- bar-b-q trakk svinekjøtt frites med cole slaw
- krydret kalkun tre-bønne chili
gjør noen online shopping? Sjekk Ut Min Amazon Shop side for anbefalinger!
Oppskrift På Reker + Kamskjell Linguine med Sitron Kapersmør
hvis du prøver denne oppskriften, kan du komme tilbake og gi den en stjernerangering og kommentere nedenfor. Det hjelper andre mennesker å finne mine oppskrifter, og jeg vil gjerne vite hva du synes om det!
Skriv ut
Beskrivelse
Denne raske&enkel sjømat pasta oppskrift med reker, kamskjell,&sitron caper smør Er Perfekt for weeknight middag og elegant nok for underholdende!
Ingredienser
- 1/2 pund linguine
- 2 ss olivenolje
- 1/2 pund sjø kamskjell
- 1/2 pund rå reker, skrellet og deveined
- Kosher salt og fersk sprakk sort pepper etter smak
- 2 ss usaltet smør
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 Ss Ferskpresset Sitronsaft (Ca 1/2 sitron)
- 2 ss hvitvin eller tørr vermouth (valgfritt)
- 1/4 kopp nonpareil kapers, drenert
- 2 ss finhakket flat-blad persille
/li>
Instruksjoner
- Kok opp en stor gryte med vann. Krydre godt med salt, og tilsett deretter linguinen. Kok i henhold til pakningsinstruksjonene til al dente, ca 9 minutter. Reserve 1 kopp pastavannet før du tømmer pastaen.
- mens pastaen er matlaging, varme 2 ss olivenolje i en stor, non-stick skillet over middels høy varme.smak til med salt og pepper, og smak til med salt og pepper. Når skillet er varmt, tilsett kamskjell og kok, bla en gang, til de er gyllenbrune og gjennomskinnelig i midten, ca 1-2 minutter per side. Fjern kamskjell på en tallerken og hold deg varm.
- Tilsett reker til skillet og kok, rør av og til, til kokt gjennom, ca 2-4 minutter. Fjern reker til samme plate som kamskjell.
- Reduser varmen til middels. Tilsett smør til skillet. Når smeltet, tilsett hvitløk og sauté, skraping noen brunet biter fra bunnen av kjelen som du går, til hvitløk har myknet litt, ca 1-2 minutter. Tilsett sitronsaft, vin eller vermouth (hvis du bruker), kapers og persille. La det småkoke i ytterligere 1-2 minutter, til litt tykkere. Tilsett drenert pasta til skillet sammen med nok av reservert kokevann som du trenger for å hjelpe sausen belegge pasta. Smak på krydder og tilsett litt mer salt (eller noen av caper saltlake) hvis nødvendig.
- Server pastaen toppet med reker og kamskjell. Pynt med ekstra persille hvis ønskelig.
Merknader
koketiden for reker og kamskjell vil variere avhengig av størrelsen du kjøper.
Tørk kamskjellene godt. Større kamskjell og kamskjell som ikke tidligere har vært frosset, er lettere å svi for å få en fin gyldenbrun skorpe. For mindre bay kamskjell som det som er avbildet her, bekymret jeg meg ikke for å få en sår på dem, da de lett kan overcook.
hvis pastaen er ferdig tilberedt godt før resten av parabolen er klar, kast en spiseskje olivenolje i den drenerte pastaen for å forhindre at den stikker til seg selv.
Nøkkelord: sjømat pasta, rask, romantisk
Merk: dette innlegget inneholder affiliate linker for elementer som jeg virkelig liker. Store Smaker vil motta en liten provisjon fra kjøp gjort gjennom tilknyttede lenker på dette nettstedet uten ekstra kostnad for deg. Dette tillater oss å dekke site-relaterte utgifter og bidrar til å holde oss matlaging opp en storm!