tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Kiitos tuesta brändeille, jotka pitävät minut luovana pienessä keittiössäni!
Tämä nopea & easy seafood pasta recipe with shrimp, scallops, & lemon caper butter is perfect for weeknight dinner and elegant enough for entertainment!
tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä.
tämä katkarapu-ja kampasimpukkapastaresepti on jotain, joka tuli lähes vahingossa.
olimme anoppini luona muutama kuukausi sitten, ja hän söi pakastettuja kampasimpukoita, jotka hän sulatti päivälliseksi. Käristin ne nopeasti ja lisäsin niiden päälle sitruunaista kaprisvoita, jossa on paljon tuoretta persiljaa.
se oli niin maukas yhdistelmä ja minulla oli tunne, että se olisi hyvä tarjoilla pastan päälle.
seuraavalla viikolla kävin paikallisella torilla hakemassa kampasimpukoita, jotta linguinen päälle tarjoiltaisiin sama resepti. Kampasimpukat olivat todella kalliita, joten päätin ostaa puolet ja saman verran katkarapuja.
tuo pastaresepti rokkasi.meidän.maailma. ja se on tullut katkottua siitä lähtien.
minulla on muutama vinkki, joiden avulla tästä äyriäispastasta tulee stressitön, arkiyölle sopiva menestys.
muista taputella kampasimpukat kuiviksi ennen kuin yrität kärventää ne. Olen tehnyt tämän reseptin muutamasta erikokoisesta merisimpukasta, ja huomaan, että isommat on helpompi seilata, varsinkin jos niitä ei ole aiemmin pakastettu. Se voi olla vaikea saada kaikki ylimääräinen neste ulos saada hyvä sear. Kun kuvasin tätä reseptiä, käytin Lahden kampasimpukoita, ja ne olivat niin pieniä ja niistä tuli paljon nestettä paistaessa. En halunnut riskeerata niitä, joten en murehtinut niiden kärventymistä.
Ja tiedätkö mitä? Se oli silti aivan herkullista! Äyriäiset voivat olla hieman nirso, kun kokki sitä kotona, mutta overcooking se on paljon pahempi kuin mitään kosmeettisia kysymyksiä, että voit törmätä puute hyvä sear.
Jos saat pastaveden kiehumaan samalla, kun saat kaikki ainekset mitattua ja valmiiksi, voit antaa pastan kypsyä merenelävien ja kastikkeen rinnalla. Näin voit valuttaa pastan ja pullauttaa sen suoraan pannulle kastikkeen joukkoon.
mutta ajoitus voi olla joskus hankalaa, joten jos pasta valmistuu paljon aikaisemmin kuin muu annos, heitä se vain ruokalusikallisen verran oliiviöljyä, jotta se ei tartu itseensä ennen kuin se lisätään kastikkeeseen.
olen valmistanut tähän reseptiin nyt useita erikokoisia katkarapuja ja kampasimpukoita, ja se on aina hitti. Joskus lisään vielä enemmän valkosipulia (mitä voin sanoa, menin naimisiin italialaiseen perheeseen ja me todella rakastamme asioita super garlicky). Joskus teen sitä katkaravuilla tai kampasimpukoilla. Jos valitset sekoituksen sijaan yhdenlaisen merenelävän, se kypsyy hieman nopeammin, koska äyriäisiä ei kypsytetä erissä.
pidämme todella katkarapujen ja kampasimpukoiden sekoituksen teksturaalisesta kontrastista yhdessä tämän pastan kanssa. Poikani päätti, että hän ei pidä kampasimpukat enää, mutta hän rakastaa katkarapuja, joten käyttämällä hieman molempia toimii hyvin perheeni.
tykkäämme myös lorauttaa ruokapöydässä hieman kaprissuolavettä Pastamme päälle. Se lisää mukavaa hieman ylimääräistä suolaisuutta, joka toimii todella hyvin tämän äyriäispastareseptin kanssa.
whether way you do it – Tarjoilu ison kulhollisen tätä katkarapu-ja kampasimpukkapastaa on kerrassaan herkullista.
se osuu aina kohdalle ja on totaalinen lohturuokataivas. En yleensä tarjoa tällä aterialla mitään muuta (kuin mukavan lasin valkoviiniä tai proseccoa), mutta salaatti tai pikapaistetut kasvikset olisivat mukavia lisukkeita. Itse asiassa seuraavan kerran, kun teen tätä, saatan nopeasti keittää parsaa rasvakeittimessäni samalla kun kaikki kypsyy ja vain kasata sen pastan päälle. Minusta se olisi hyvä kombo!
olen tehnyt tämän reseptin, kun minulla on kiire viikon puolivälissä ja olen tehnyt sitä myös illallisvieraille. Melkoinen monipuolisuus!
mikä on suosikkisi äyriäispastasta? Oletko katkarapu -, kampasimpukka-vai molempia? Haluaisin kuulla suosikkisi alla olevassa kommenttiosiossa!
etsitkö lisää lohturuokasuosikkeja? Katso nämä 5 tähden reseptit:
- makkara ja paprika
- Balsamimarinoitu Porsaan sisäfilee
- Paistolasagne lampaanlihalla, Ricotta + minttu
- latinalaistettu possu + squashpaisti chili-limettikirsikoilla
- raviolilasagna
- instant pot Herbed-Patapaisti
- garlicky littleneck-simpukat pekonilla + viini ruskistettujen kevätvihannesten päällä
- Instant Pot beef Gulass
- vohveli Pulled Pork Eggs Benedict
- Instant Pot Chicken, Bacon, and Potato Soup
- Roast Chicken with Dijon juurekset
- suosikkimme Sloppy Joe-voileivät
- Bar-B-Q pulled pork fries with cole slaw
- Spicy Turkey Three-Bean Chili
doing some online shopping? Tutustu minun Amazon Shop sivulla suosituksia!
katkarapu + kampasimpukka Linguine sitruunalla Kaprisvoilla
jos kokeilet tätä reseptiä, tule takaisin ja anna sille tähtiluokitus ja kommentoi alla. Se auttaa muita löytämään reseptini, ja haluaisin tietää, mitä mieltä olet siitä!
tulosta
kuvaus
Tämä nopea & easy seafood pasta recipe with shrimp, scallops, &
sitruunainen kaprisvoi sopii mainiosti arkiruokaan ja tarpeeksi eleganttiin viihdykkeeseen!
Ingredients
- 1/2 pound linguine
- 2 tablespoons oliiviöljyä
- 1/2 pound sea scallops
- 1/2 pound raa ’ at katkaravut, kuoritut ja deveined
- Kosher suola ja vastakrakattu mustapippuri maun mukaan
- 2 tablespoons suolatonta voita
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua (noin 1/2 sitruunaa)
- 2 rkl valkoviiniä tai kuivaa vermuttia (valinnainen)
- 1/4 dl Nonpareil-kapriksia, valutettu
- 2 rkl hienonnettua litteälehtistä persiljaa
ohjeet
- kiehauta iso kattilallinen vettä. Mausta hyvin suolalla, lisää sitten linguiini. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteen asti, noin 9 minuuttia. Varaa 1 kuppi pastavettä ennen kuin tyhjennät pastan.
- pastan kypsyessä kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä Isossa, tarttumattomassa paistinpannussa keskikovan lämmön päällä.
- Patista kampasimpukat kuiviksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kun paistinpannu on kuuma, lisää kampasimpukat ja keitä käännellen kerran, kunnes keskeltä kullanruskea ja läpikuultava, noin 1-2 minuuttia per puoli. Nosta kampasimpukat lautaselle ja pidä lämpimänä.
- lisää katkaravut paistinpannuun ja keitä välillä sekoittaen, kunnes kypsyvät läpi, noin 2-4 minuuttia. Poista katkaravut samalle lautaselle kuin kampasimpukat.
- vähennä lämpöä väliaineeksi. Lisää paistinpannuun voi. Kun olet sulanut, lisää valkosipuli ja kuullota, kaapimalla ruskistettuja paloja pannun pohjasta samalla, kunnes valkosipuli on pehmennyt hieman, noin 1-2 minuuttia. Lisää sitruunamehu, viini tai vermutti (jos käytät), kaprikset ja persilja. Anna kiehua vielä 1-2 minuuttia, kunnes se on hieman paksuuntunut. Lisää valutettu pasta paistinpannulle sekä riittävästi varattua keitinvettä, sillä tarvitset kastikkeen päällystämiseen pastan. Mausta maustamalla ja lisää tarvittaessa hieman lisää suolaa (tai osa kapriksen suolavedestä).
- tarjoile pasta katkarapujen ja kampasimpukoiden kera. Koristele halutessasi ylimääräisellä persiljalla.
muistiinpanot
katkarapujen ja kampasimpukoiden keittoaika vaihtelee ostettavan koon mukaan.
kuivaa kampasimpukat hyvin. Suuremmat kampasimpukat ja kampasimpukat, joita ei ole aiemmin pakastettu, on helpompi sear saada mukavan kullanruskean kuoren. Pienemmille Lahden kampasimpukoille, kuten mitä tässä kuvassa on, en huolehtinut siitä, että niihin saadaan sear, koska ne voivat helposti ylikypsentää.
Jos pastasi on kypsynyt hyvissä ajoin ennen kuin muu annos on valmis, heitä valutettuun pastaan ruokalusikallinen oliiviöljyä, jotta se ei tartu itseensä.
: äyriäispasta, nopea, romanttinen
huom: tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä kohteille, joista aidosti nautin. Big makuja saavat pienen provision ostoista kautta affiliate linkkejä tällä sivustolla ilman lisäkustannuksia sinulle. Näin voimme kattaa sivuston liittyvät Kulut ja auttaa pitämään meidät ruoanlaitto myrskyn!