disse næringsrike veganske vårrullene er fullpakket med planteproteiner og er blant gode ideer for sunn lunsj eller middag en gitt dag. Også, disse kan serveres som en forrett å behage partiet publikum.
gradvis blir vårruller svært vanlige i menyene våre siden vi begynte å lage dem første gang. Hvis du er en vanlig leser av denne bloggen, husker du kanskje, noen måneder tilbake delte jeg en slik oppskrift på sunne vårruller. Du lurer kanskje på hvordan denne er forskjellig fra min forrige oppskrift. Presentere disse vegetariske Vietnamesiske vårrullene laget med tofu-smaken og smakene er helt forskjellige, og er perfekte for den kjøttfrie menyen.
jeg likte konseptet med å lage vårruller. Det er som å pakke salaten din inne i en tynn rispapirpakke og dyppe den i din favoritt dressing. Og du kan gjøre det sunt på så mange måter ved å legge til greener, gulrøtter, agurker etc.
Hvordan er disse veganske vårrullene sunne?
disse veganske vårrullene er tilberedt med alle sunne og næringsrike ingredienser som tofu-den er lastet med planteprotein. Det er en god kilde til protein for de som ikke spiser kjøtt.friske grønnsaker som gulrot, spinat og agurk – disse rullene inneholder næringsstoffer fra alle disse grønnsakene.
hvordan lage ferske vegetariske vårruller?
Skjær tofu i omtrent 1/2 «tykke og 2″ lange biter og rist dem på middels varme fra alle sider. Skjær gulrøtter og agurker i tykke 2-3 » lange juliennes. Kok brune risnudler i henhold til pakningsinstruksjonene. Klipp også salatblader i små størrelser slik at de lett passer inn i rispapirpakningen. Eller, hvis du finner det vanskelig å kutte dem, makulere dem akkurat som du finner i deli smørbrød. Deretter pakker du alle tilberedte grønnsaker, nudler og tofu inne i rispapirpakningen. Til slutt, kombinere litt soyasaus, chili hvitløk saus, og vann for å gjøre noen spring roll dipping saus for ruller. Du finner trinnvise instruksjoner nedenfor.
Skriv Ut Pin
Vietnamesisk Vegansk Vårruller
Ingredients
Filling:
- 4 oz Brun ris nudler (jeg brukte pad thai nudler)
- 6 tynne ris papir wraps
- 1 agurk julienned (3-4″ lang)
- div> 2 mellomstore gulrøtter julienned (3-4″ lang)
- en håndfull baby spinat
- 6-8 blader salat
tofu:
- 8-10 ounce tofu (roughly 1/2″ thick and 2″ long stripes)
- 1 tsp soy sauce
- 1 tsp vinegar
- salt and pepper
- 1-2 tsp cooking oil
Dipping sauce:
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp chili garlic sauce
- 1-2 tbsp water (or vegetable stock)
- (1/2 tbsp fish sauce optional if not vegan)
- 1 tbsp finely chopped cilantro
Instructions
-
In a small bowl mix 1 tsp soy sauce, 1 tsp vinegar, black pepper, and a little salt. Brush this liquid marinade on tofu stripes evenly.
-
Varm olje i en non-stick skillet eller støpejern skillet på middels varme. Legg til tofu og rist det forsiktig på alle sider til gyldenbrun*. La det avkjøles i noen minutter.
-
Ta veldig varmt vann i en stor flat bunnplate eller panne (tilstrekkelig nok til å dyppe rispapiret). Dyp viklingen i vann i ca 10-15 sek og spred den forsiktig på et litt vått trebrett.
-
Sett sammen salatblad, noen risnudler, 2-3 agurk juliennes, 3-4 gulrotstrimler, 5-6 spinatblader og litt koriander på den ene siden av riswrapen. Legg deretter 2-3 stykker tofu på linje foran veggiene. Nå forsiktig brett wrap fra veggies ‘ side en gang og brette i begge sider av wrap. Etterpå fortsetter du å kaste til den når og forsegler den andre enden av viklingen. Gjenta disse trinnene for hver rulle.
-
til slutt, for å forberede vårrullene dyppe saus kombinere alle ingrediensene oppført under ‘dyppe saus’. Bland godt og server med ferske hjemmelagde vårruller.
Notater
- *jeg ristet tofuen i to satser for å unngå overbefolkning av pannen og bryte tofuen.
- Det kan ta litt øvelse å pakke rullene perfekt uten å rive det ned hvis du gjør det første gang. Ikke få panikk! Hvis det skjer, bare bruke revet wrap i en annen ris papir wrap. Det var slik jeg fikset dem.
Ernæring
Denne siden inneholder affiliate linker som gjør denne bloggen mulig.