これらの栄養価の高いビーガンの春巻きは、植物タンパク質が満載され、健康的なランチやディナーのための素晴らしいアイデアの一つです。 また、これらはパーティーの群衆を喜ばせるための前菜として提供することができます。
私たちが初めて作り始めて以来、徐々に、春巻きは私たちのメニューで非常に一般的になってきています。 あなたはこのブログの定期的な読者であれば,あなたは覚えているかもしれません,数ヶ月前、私は健康な春巻きのためのそのようなレシピを共有 あなたはこれが私の以前のレシピとどのように違うのだろうか疑問に思うかもしれません。 豆腐を使用して作られたこれらのベジタリアンベトナムの春巻きを提示–味と味は全く異なっており、,肉のないメニューに最適です.
私は春巻きを作るというコンセプトが本当に好きでした。 それは薄いライスペーパー覆いの中のあなたのサラダを包み、あなたの好みのドレッシングの浸ることのようである。 そして、緑、にんじん、きゅうり等を加えることによってそう多くの方法でそれを健康にさせることができる。
これらのビーガンの春巻きはどのように健康ですか？
これらのビーガン春巻きは、
- 豆腐のようなすべての健康で栄養価の高い成分を使用して調製されています–それは植物タンパク質がロードされ それは肉を食べない人のための蛋白質の大きい源である。
- ニンジン、ほうれん草、キュウリのような新鮮な野菜–これらのロールは、これらすべての野菜からの栄養素が含まれています。
- 玄米麺–白米麺と比較して繊維含有量が比較的高い。
新鮮なベジタリアンの春巻きを作る方法？
豆腐を約1/2″厚さと2″長さの部分にカットし、すべての側面から中火でそれらをトーストします。 ニンジンとキュウリを太い2-3インチの長さの千切りに切る。 パッケージの指示に従って玄米のヌードルを調理して下さい。 また、レタスの葉は、ライスペーパーのラップの中に簡単に収まるように小さなサイズにカットします。 または、それらを切ることは困難見つけたらちょうどあなたがデリサンドイッチで見つけるようにそれらを細断処理しなさい。 その後、準備されたすべての野菜、麺、豆腐をライスペーパーラップの中に包みます。 最後に、あなたのロールのためのソースを浸す春巻を作るために醤油、唐辛子のニンニクソースおよび水を結合しなさい。 あなたは以下のステップバイステップの手順を見つけることができます。
印刷ピン
ベトナムのビーガン春巻き
Ingredients
Filling:4オンス玄米麺（私はパッドタイ麺を使用しました）
豆腐:
- 8-10 ounce tofu (roughly 1/2″ thick and 2″ long stripes)
- 1 tsp soy sauce
- 1 tsp vinegar
- salt and pepper
- 1-2 tsp cooking oil
Dipping sauce:
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp chili garlic sauce
- 1-2 tbsp water (or vegetable stock)
- (1/2 tbsp fish sauce optional if not vegan)
- 1 tbsp finely chopped cilantro
Instructions
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In a small bowl mix 1 tsp soy sauce, 1 tsp vinegar, black pepper, and a little salt. Brush this liquid marinade on tofu stripes evenly.
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中火でノンスティックフライパンや鋳鉄フライパンで油を加熱します。 豆腐を加え、金色の茶色*になるまですべての面で慎重にトーストします。 それは数分間冷却してみましょう。
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大きな平らな底板または鍋（ライスペーパーラップを浸すのに十分な十分な）に非常に暖かい水を取ります。 ラップを水に約10-15秒間浸し、わずかに濡れた木製の板に慎重に広げます。
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レタスの葉、いくつかの米麺、2-3キュウリの千切り、3-4ニンジンストリップ、5-6ほうれん草の葉と米ラップの片側にい その後、野菜の前に並んで豆腐の2-3個を入れてください。 今度は穏やかにveggiesの側面からの覆いを一度折り、覆いの両側で押し込む。 その後、ラップのもう一方の端に到達してシールするまで折り続けます。 ロールごとにこれらの手順を繰り返します。
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最後に、ソースを浸し春巻きを準備するために”ディッピングソース”の下に記載されているすべての成分を組み合わせます。 よく混ぜて、新鮮な自家製の春巻きと一緒に提供しています。
注意事項
- *私はパンを過密し、豆腐を壊すのを避けるために、二つのバッチで豆腐をトーストしました。
- 初めて作っている場合は、ロールを引き裂かずに完全に包むのに少し練習がかかるかもしれません。 慌てないで！ それが起これば、ちょうど別のライスペーパー覆いで引き裂かれた覆いを使用しなさい。 それが私がそれらを修正した方法です。
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