Questi involtini primavera vegani nutrienti sono ricchi di proteine vegetali e sono tra le grandi idee per un pranzo sano o una cena in un dato giorno. Inoltre, questi possono essere serviti come antipasto per compiacere la folla del partito.
Gradualmente, gli involtini primavera stanno diventando molto comuni nei nostri menu da quando abbiamo iniziato a farli la prima volta. Se sei un lettore abituale di questo blog, si potrebbe ricordare, qualche mese fa ho condiviso una tale ricetta per involtini primavera sani. Ci si potrebbe chiedere come questo è diverso dalla mia ricetta precedente. Presentando questi involtini primavera vietnamiti vegetariani realizzati con tofu-il gusto ei sapori sono totalmente diversi e, sono perfetti per il menu senza carne.
Mi è piaciuto molto il concetto di fare involtini primavera. È come avvolgere la tua insalata all’interno di un sottile involucro di carta di riso e immergerla nel tuo condimento preferito. E puoi renderlo sano in tanti modi aggiungendo verdure, carote, cetrioli ecc.
Come sono sani questi involtini primavera vegani?
Questi involtini primavera vegani sono preparati utilizzando tutti gli ingredienti sani e nutrienti come
- tofu – è caricato con proteine vegetali. È una grande fonte di proteine per coloro che non mangiano carne.
- verdure fresche come carote, spinaci e cetrioli-questi rotoli contengono sostanze nutritive da tutte queste verdure.
- tagliatelle di riso marrone-relativamente alto contenuto di fibre rispetto alle tagliatelle di riso bianco.
Come fare involtini primavera vegetariani freschi?
Tagliare il tofu in circa 1/2″ di spessore e 2 ” pezzi lunghi e tostarli a fuoco medio da tutti i lati. Tagliare le carote e cetrioli in spessore 2-3 ” juliennes lunghi. Cuocere le tagliatelle di riso integrale secondo le istruzioni del pacchetto. Inoltre, tagliare le foglie di lattuga in piccole dimensioni in modo che si adattino facilmente all’interno dell’involucro di carta di riso. Oppure, se si hanno difficoltà a tagliarli, tagliarli proprio come si trova in panini deli. Quindi, avvolgere tutte le verdure preparate, le tagliatelle e il tofu all’interno dell’involucro di carta di riso. Infine, unire un po ‘di salsa di soia, salsa di aglio peperoncino, e acqua per fare un po’ di primavera involtino salsa di immersione per i vostri panini. Puoi trovare le istruzioni passo-passo qui sotto.
Stampa Pin
Vietnamita Vegan Involtini Primavera
Ingredients
Filling:
- 4 oz Marrone spaghetti di riso (io ho usato il pad thai noodles)
- 6 sottile carta di riso avvolge
- 1 cetriolo, zenzero (3-4 metri)
- 2 carote medie julienne (3-4 metri)
- una manciata di spinaci baby
- 6-8 foglie di lattuga
Tofu:
- 8-10 ounce tofu (roughly 1/2″ thick and 2″ long stripes)
- 1 tsp soy sauce
- 1 tsp vinegar
- salt and pepper
- 1-2 tsp cooking oil
Dipping sauce:
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp chili garlic sauce
- 1-2 tbsp water (or vegetable stock)
- (1/2 tbsp fish sauce optional if not vegan)
- 1 tbsp finely chopped cilantro
Instructions
-
In a small bowl mix 1 tsp soy sauce, 1 tsp vinegar, black pepper, and a little salt. Brush this liquid marinade on tofu stripes evenly.
-
Riscaldare l’olio in una padella antiaderente o in una padella in ghisa a fuoco medio. Aggiungere il tofu e tostarlo con cura su tutti i lati fino a doratura*. Lasciate raffreddare per qualche minuto.
-
Prendere acqua molto calda in una grande piastra di fondo piatto o padella (sufficiente per immergere l’involucro di carta di riso). Immergere l’involucro in acqua per circa 10-15 sec e stenderlo con cura su una tavola di legno leggermente bagnata.
-
Assemblare foglie di lattuga, alcuni spaghetti di riso, 2-3 juliennes di cetriolo, 3-4 strisce di carota, 5-6 foglie di spinaci e un po ‘ di coriandolo su un lato dell’involucro di riso. Quindi mettere 2-3 pezzi di tofu in linea davanti alle verdure. Ora piegare delicatamente l’involucro dal lato delle verdure una volta e infilare in entrambi i lati dell’involucro. In seguito, continua a piegare fino a raggiungere e sigilla l’altra estremità dell’involucro. Ripetere questi passaggi per ogni rotolo.
-
Infine, per preparare gli involtini primavera salsa di immersione combinare tutti gli ingredienti elencati sotto ‘salsa di immersione’. Mescolare bene e servire con involtini primavera freschi fatti in casa.
Note
- *Ho tostato il tofu in due lotti per evitare di sovraffollare la padella e rompere il tofu.
- Si può prendere un po ‘ di pratica per avvolgere i rotoli perfettamente senza strappare giù se si stanno facendo la prima volta. Niente panico! Se succede, basta usare l’involucro strappato in un altro involucro di carta di riso. E ‘cosi’ che li ho sistemati.
Nutrizione
Questa pagina include link di affiliazione che aiutano a rendere possibile questo blog.