Ecco la questione: ho scritto un sacco di ricette cena facile negli ultimi cinque anni. Centinaia di loro. Quello che ho imparato è che ciò che costituisce easy è piuttosto aperto all’interpretazione. Ovviamente, se qualcosa è facile dipende dal tuo livello di abilità, ma dipende anche da quanto è ben attrezzata la tua cucina e che tipo di accesso hai agli ingredienti. Aggiungete a ciò il fatto che la ricetta può essere “facile”, senza essere rapida e conveniente—è abbastanza facile fare la pasta da zero, per esempio, ma anche di tempo e anche un disastro totale; allo stesso modo, è facile per lanciare una serie di ingredienti in un frullatore e fare il vostro proprio acai ciotola, ma posso affermare che non è sempre facile trovare acai (e qualunque altro Instagram degno di condimenti sono coinvolti) presso il negozio di alimentari.
Quando mi vengono in mente idee di ricette facili, cerco di pensare all’intero processo, dalla pianificazione dei pasti allo shopping alla cucina. Dopo anni di feedback dei lettori—e-mail, commenti, tweet, messaggi di Facebook, DM Instagram, è il nome-mi sono reso conto che, per la maggior parte delle persone, la cosa più fastidiosa di cucina weeknight sta raccogliendo gli ingredienti necessari. A loro non importa aspettare 45 minuti per una cena in padella per arrostire o tenere d’occhio il pesce scottato per assicurarsi che non bruci, ma dover correre al negozio dopo il lavoro per una manciata di ingredienti specifici è un vero bivio. Una ricetta deve essere deliziosa e fattibile, sì, ma dovrebbe anche richiedere il minor numero possibile di ingredienti.
Se stai pensando che una cena a tre ingredienti sembra noiosa e un po ‘ troppo semplice-beh, forse. Il fatto è che a volte sei pigro e affamato e hai solo bisogno di mangiare. In quelle notti, una cena a tre ingredienti è perfetta.
Le seguenti 32 ricette a tre ingredienti vanno da un panino senza cottura di cinque minuti a un’intera cena di pollo arrosto che richiede più di un’ora. Hanno tutti un buon sapore, ma sono sicuramente ossa nude, perché non è questo il punto? Sentitevi liberi di aggiungere erbe, spezie o condimenti, se li avete! Ogni ricetta ha almeno 15 grammi di proteine per porzione (i dietisti minimi registrati raccomandano di mangiare ad ogni pasto) ed è fatta con ingredienti nutrienti come frutta, verdura, cereali integrali, legumi, grassi sani e proteine magre. Ognuno contiene tra 325 e 500 calorie, ma le porzioni sono solo un suggerimento e dovresti sentirti libero di personalizzare come meglio credi. Quasi ogni ricetta contiene un vegetale (o pomodoro o avocado, che sono tecnicamente frutti, lo so), ma i pochi che non ottengono carboidrati sani da un’altra fonte, come cereali integrali o fagioli. Se hai una verdura in frigo o nel congelatore, puoi preparare un contorno di cinque minuti o un’insalata semplice per affiancare una di queste idee per i pasti.
Oh, e solo per toglierlo di mezzo: olio d’oliva, sale e pepe non contano.
Sono le tre graffette che ogni cucina dovrebbe avere in ogni momento, ed è quasi impossibile cucinare del buon cibo senza di loro. Se non hai olio d’oliva, puoi sostituire un altro olio dal sapore neutro, come la colza o l’olio vegetale.
Inoltre, alcuni degli ingredienti richiesti sono prodotti confezionati che in realtà contengono diversi ingredienti—cose come salsa di pomodoro, pesto, salsa verde e fagioli al forno—ma sono tutti punti metallici comuni del supermercato. Il punto delle ricette a tre ingredienti è quello di rendere lo shopping e cucinare il più semplice possibile, non essere super intelligente e tecnico su ciò che costituisce un singolo ingrediente e cosa no. Se è un alimento base che puoi acquistare in una lattina, in un barattolo o in una bottiglia in qualsiasi supermercato, ha il fattore di convenienza di essere un singolo ingrediente, e questo è ciò che è importante.
Se fai una delle ricette o hai domande, pubblica una foto su Instagram e tagga @ selfmagazine e @ xtinebyrne (sono io!), o DM noi—amiamo un buon cibo pic tanto quanto si fa, e siamo sempre qui per aiutare!