Este es el trato: He escrito muchas recetas para cenas fáciles en los últimos cinco años. Cientos de ellos. Lo que he aprendido es que lo que constituye fácil está bastante abierto a la interpretación. Obviamente, si algo es fácil o no depende de su nivel de habilidad, pero también depende de lo bien equipada que esté su cocina y del tipo de acceso que tenga a los ingredientes. Agregue a eso el hecho de que una receta puede ser «fácil» sin ser rápida o conveniente: es bastante fácil hacer pasta desde cero, por ejemplo, pero también consume mucho tiempo y es un desastre total; del mismo modo, es fácil lanzar un montón de ingredientes en una licuadora y hacer su propio tazón de acai, pero puedo atestiguar que no siempre es fácil encontrar acai (y cualquier otro ingrediente digno de Instagram que esté involucrado) en la tienda de comestibles.
Cuando se me ocurren ideas de recetas fáciles, trato de pensar en todo el proceso, desde la planificación de comidas hasta las compras y la cocina. Instagram Facebook, DMs de Instagram, lo que sea, me he dado cuenta de que, para la mayoría de las personas, lo más molesto de cocinar entre semana es reunir los ingredientes necesarios. No les importa esperar 45 minutos para que se ase una cena con sartén o vigilar de cerca el pescado quemado para asegurarse de que no se queme, pero tener que correr a la tienda después del trabajo para obtener un puñado de ingredientes específicos es un verdadero desvío. Una receta tiene que ser deliciosa y factible, sí, pero también debe requerir la menor cantidad de ingredientes posible.
Si estás pensando que una cena de tres ingredientes suena aburrida y un poco demasiado simple, bueno, tal vez. La cosa es que a veces eres perezoso y hambriento y solo necesitas comer. En esas noches, una cena de tres ingredientes es perfecta.
Las siguientes 32 recetas de tres ingredientes abarcan desde un sándwich de cinco minutos sin cocinar hasta una cena de pollo asado entera que dura más de una hora. Todos saben bien, pero definitivamente son puros huesos, ¿no es ese el punto? Siéntase libre de agregar hierbas, especias o condimentos, si los tiene. Cada receta tiene al menos 15 gramos de proteína por porción (los dietistas registrados mínimos recomiendan comer en cada comida) y está hecha con ingredientes nutritivos como frutas, verduras, granos integrales, legumbres, grasas saludables y proteínas magras. Cada una contiene entre 325 y 500 calorías, pero los tamaños de las porciones son solo una sugerencia, y debe sentirse libre de personalizar como mejor le parezca. Casi todas las recetas contienen vegetales (o tomate o aguacate, que técnicamente son frutas, lo sé), pero los pocos que no obtienen carbohidratos saludables de otra fuente, como granos integrales o frijoles. Si tienes un vegetal en la nevera o en el congelador, puedes preparar un plato de acompañamiento de cinco minutos o una ensalada simple para acompañar cualquiera de estas ideas de comida.
Ah, y solo para evitar esto: el aceite de oliva, la sal y la pimienta no cuentan.
Son los tres alimentos básicos que toda cocina debe tener en todo momento, y es casi imposible cocinar buena comida sin ellos. Si no tienes aceite de oliva, puedes sustituirlo por otro aceite con sabor neutro, como la canola o el aceite vegetal.
Además, algunos de los ingredientes que se requieren son productos envasados que en realidad contienen varios ingredientes, como salsa de tomate, pesto, salsa verde y frijoles horneados, pero todos son productos básicos comunes de los supermercados. El objetivo de las recetas con tres ingredientes es hacer que las compras y la cocina sean lo más fáciles posible, no ser súper inteligentes y técnicos sobre lo que constituye un solo ingrediente y lo que no. Si se trata de un alimento básico para comestibles que se puede comprar en una lata, frasco o botella en cualquier supermercado, tiene el factor de conveniencia de ser un solo ingrediente, y eso es lo importante.
Si haces una de las recetas o tienes preguntas, publica una foto en Instagram y etiqueta @selfmagazine y @xtinebyrne (¡ese soy yo !), o DM us—nos encanta una buena foto de comida tanto como a ti, ¡y siempre estamos aquí para ayudarte!