Voici l’affaire: j’ai écrit beaucoup de recettes de dîner faciles au cours des cinq dernières années. Des centaines d’entre eux. Ce que j’ai appris, c’est que ce qui constitue easy est assez ouvert à l’interprétation. Évidemment, que quelque chose soit facile ou non dépend de votre niveau de compétence, mais cela dépend aussi de la qualité de votre cuisine et du type d’accès aux ingrédients. Ajoutez à cela le fait qu’une recette peut être « facile » sans être rapide ni pratique — il est assez facile de faire des pâtes à partir de zéro, par exemple, mais cela prend aussi du temps et un gâchis total; de même, il est facile de jeter un tas d’ingrédients dans un mélangeur et de faire son propre bol d’açai, mais je peux attester qu’il n’est pas toujours facile de trouver de l’açai (et toutes les autres garnitures dignes d’Instagram) à l’épicerie.
Lorsque je propose des idées de recettes faciles, j’essaie de penser à l’ensemble du processus, de la planification des repas aux achats en passant par la cuisine. Instagram Facebook, DMS, etc., j’ai réalisé que, pour la plupart des gens, la chose la plus ennuyeuse à propos de la cuisine en semaine est de rassembler les ingrédients nécessaires. Cela ne les dérange pas d’attendre 45 minutes pour un dîner à rôtir ou de surveiller de près le poisson poêlé pour s’assurer qu’il ne brûle pas, mais devoir courir au magasin après le travail pour une poignée d’ingrédients spécifiques est un véritable arrêt. Une recette doit être délicieuse et faisable, oui, mais elle doit aussi nécessiter le moins d’ingrédients possible.
Si vous pensez qu’un dîner à trois ingrédients semble ennuyeux et un peu trop simple — enfin, peut-être. Le fait est que parfois vous êtes paresseux et affamé et que vous avez juste besoin de manger. Ces soirs-là, un dîner à trois ingrédients est parfait.
Les 32 recettes à trois ingrédients suivantes vont d’un sandwich sans cuisson de cinq minutes à un dîner de poulet rôti entier qui prend plus d’une heure. Ils ont tous bon goût, mais ils sont vraiment nus, parce que n’est-ce pas le but? N’hésitez pas à ajouter des herbes, des épices ou des condiments, si vous en avez! Chaque recette contient au moins 15 grammes de protéines par portion (les diététistes agréés recommandent de manger à chaque repas) et est faite avec des ingrédients nutritifs comme des fruits, des légumes, des grains entiers, des légumineuses, des graisses saines et des protéines maigres. Chacun contient entre 325 et 500 calories, mais les portions ne sont qu’une suggestion, et vous devriez vous sentir libre de personnaliser comme bon vous semble. Presque chaque recette contient un légume (ou de la tomate ou de l’avocat, qui sont techniquement des fruits, je sais), mais les rares qui ne reçoivent pas de glucides sains d’une autre source, comme les grains entiers ou les haricots. Si vous avez un légume au réfrigérateur ou au congélateur, vous pouvez préparer un plat d’accompagnement de cinq minutes ou une simple salade pour accompagner l’une de ces idées de repas.
Oh, et juste pour éviter cela: l’huile d’olive, le sel et le poivre ne comptent pas.
Ce sont les trois éléments de base que chaque cuisine devrait avoir en tout temps, et il est presque impossible de cuisiner de la bonne nourriture sans eux. Si vous n’avez pas d’huile d’olive, vous pouvez remplacer une autre huile à saveur neutre, comme le canola ou l’huile végétale.
En outre, certains des ingrédients demandés sont des produits emballés qui contiennent en fait plusieurs ingrédients — des choses comme la sauce tomate, le pesto, la salsa verde et les fèves au lard — mais ce sont tous des produits de base courants dans les supermarchés. Le but des recettes à trois ingrédients est de rendre les achats et la cuisine aussi faciles que possible, de ne pas être super intelligent et technique sur ce qui constitue un ingrédient unique et ce qui ne l’est pas.S’il s’agit d’un aliment de base que vous pouvez acheter dans une boîte, un pot ou une bouteille dans n’importe quel supermarché, il a le facteur de commodité d’être un ingrédient unique, et c’est ce qui est important.
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