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Notate che il vostro bambino diventa iper dopo aver mangiato un biscotto ricoperto di glassa verde brillante e spruzzi arcobaleno? È naturale supporre che lo zucchero sia il colpevole, ma la ricerca suggerisce che parte della colpa appartiene ai coloranti alimentari artificiali.
La dietista registrata Julia Zumpano, RD, evidenzia i possibili rischi associati ai coloranti alimentari e come ridurli al minimo.
Q: Perché dovrei essere preoccupato per la colorazione alimentare?
A: Gli studi hanno collegato i coloranti alimentari artificiali a:
- Iperattività, incluso l’ADHD.
- Cambiamenti comportamentali come irritabilità e depressione.
- Orticaria e asma.
- Crescita tumorale (tre dei coloranti alimentari primari contengono benzene, una sostanza nota che causa il cancro).
D: Ci sono studi che dicono che i coloranti alimentari artificiali sono pericolosi?
A: I risultati sono misti. Alcuni studi mostrano un linktra coloranti e aumento dell’ADHD o iperattività nei bambini. Uno studio australiano ha trovato il 75% dei genitori ha notato un miglioramento del comportamento e dell’attenzioneuna volta che i coloranti sono stati eliminati.
I ricercatori hanno anche trovato la crescita del tumore negli animali che consumavano alte dosi di coloranti alimentari, anche se può essere difficile tradurre ciò che questo significa per i bambini. Alcuni studi dicono che la piccola quantità di benzene nei coloranti non può possiblypose un alto rischio.
Attualmente, gli Stati Uniti non vietano alcun colorante alimentare artificiale. (RedDye #3 era sotto un divieto parziale per un breve periodo nel 1990). Ma alcuni paesi dicono che ci sono prove sufficienti per giustificarne il divieto.
D: Quanto sono comuni i coloranti alimentari?
A: I coloranti alimentari sono ovunque: in taffy, glassa,maccheroni e formaggio, bevande sportive e cereali per la colazione. Anche alcuni tipi di pagnohanno coloranti alimentari. La lista potrebbe continuare all’infinito.
Q: Dovrei evitare la colorazione alimentare? E quali passi posso fare per rimanere senza coloranti?
A: Raccomando di ridurre al minimo i coloranti alimentari nelle diete dei tuoi bambini. E se c’è un rischio di cancro nella tua famiglia, ti incoraggerei ad essereancora più vigile nell’evitare i coloranti artificiali.
Queste quattro strategie possono aiutarti a limitare la quantità di colorante alimentare artificiale che consumano i tuoi figli:
1. Leggi le etichette
Spara per gli alimenti che utilizzano coloranti alimentari naturali da estratti di frutta e verdura. Barbabietole, succo di mirtillo o beta carotene sono buone alternative.
I farmaci per bambini (si pensi agli sciroppi per la tosse liquidi o alle compresse masticabili) possono anche contenere coloranti alimentari, quindi cerca versioni prive di coloranti.
2. Vai per fatti in casa
Hai il controllo completo quando fai da te il cibo. Se hai bisogno di portare un dessert a scuola, considera un biscotto al cioccolato o un biscotto di zucchero che non dovrai gelare. Se devi congelare qualcosa, scegli i coloranti da un negozio di alimenti naturali.
3. Focus su whole foods
Gli alimenti che vengono in un pacchetto vengono elaborati e contengono quasi sempre coloranti alimentari. Limitare gli alimenti trasformati quando possibile.
4. Enfatizza le scelte sane
Evita di dare ai tuoi figli alimenti trasformati il più a lungo possibile. Una volta che i bambini sono abituati a mangiare questi alimenti, può essere difficile farli fuori di esso.
Quando incontri cibi con coloranti, parla con i tuoi figli del perché gli alimenti dai colori vivaci potrebbero non essere la scelta migliore per i loro corpi. Se i vostri bambini vanno a una festa, incoraggiarli a scegliere il succo di mela sopra una bevanda sportiva o soda. E modella sempre un buon comportamento quando sei con i tuoi figli.
D: Come posso sapere se i coloranti alimentari artificiali influenzano i miei figli?
A: È possibile schermare l’intolleranza al colorante alimentare a casa. Prova a tagliare tutti gli alimenti con coloranti alimentari per una settimana o due. Si spera, si noterà un miglioramento nel comportamento. Ma potresti non renderti conto di come i coloranti influenzano i tuoi figli fino a quando non inizi a reintrodurre gli alimenti e vedere le loro reazioni.
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- bambini coloranti alimentari e dieta