Share
observați că copilul dvs. devine hiper după ce a mâncat un cookie acoperit cu glazură verde strălucitoare și stropi curcubeu? Este firesc să presupunem că zahărul este vinovatul, dar cercetările sugerează că o parte din vină aparține coloranților alimentari artificiali.
dieteticianul înregistrat Julia Zumpano, RD, evidențiază posibilele riscuri asociate cu coloranții alimentari și cum să le minimizeze.
Î: De ce ar trebui să fiu preocupat de colorarea alimentelor?
a: Studiile au legat coloranții alimentari artificiali de:
- hiperactivitate, inclusiv ADHD.
- modificări comportamentale precum iritabilitatea și depresia.
- urticarie și astm.
- creșterea tumorii (trei dintre coloranții alimentari primari conțin benzen, o substanță cunoscută cauzatoare de cancer).
Î: există studii care spun că coloranții alimentari artificiali sunt periculoși?
A: rezultatele sunt mixte. Unele studii arată o legăturăîntre coloranți și creșterea ADHD sau hiperactivitate la copii. Un studiu australian a constatat că 75% dintre părinți au observat o îmbunătățire a comportamentului și atențieidupă ce coloranții au fost eliminați.
cercetătorii au descoperit, de asemenea, creșterea tumorii la animalele care au consumat doze mari de coloranți alimentari, deși poate fi greu de tradus ceea ce înseamnă acest lucru pentru copii. Unele studii spun că cantitatea mică de benzen din coloranți nu poate prezenta un risc ridicat.
în prezent, SUA nu interzice Niciun colorant alimentar artificial. (RedDye # 3 a fost interzis parțial pentru o perioadă scurtă de timp în 1990). Dar unele țări spun că există suficiente dovezi pentru a justifica interzicerea lor.
Î: Cât de frecvente sunt coloranții alimentari?
A: coloranții alimentari sunt peste tot: în taffy, glazură,macaroane și brânză, băuturi sportive și cereale pentru micul dejun. Chiar și unele tipuri de pâineau coloranți alimentari. Lista continuă și continuă.
Î: ar trebui să evit colorarea alimentelor? Și ce măsuri pot lua pentru a rămâne fără vopsea?
A: recomand minimizarea coloranților alimentari în dieta copiilor. Și dacă există un risc de cancer în familia ta, te-aș încuraja să fii și mai vigilent în evitarea coloranților artificiali.
aceste patru strategii vă pot ajuta să limitați cantitatea de colorant alimentar artificial pe care îl consumă copiii dvs.:
1. Citiți etichetele
trageți pentru alimentele care utilizează coloranți alimentari naturali din extracte de fructe și legume. Sfecla, sucul de afine sau beta-carotenul sunt alternative bune.
medicamentele pentru copii (gândiți-vă la siropuri de tuse lichide sau tablete masticabile) pot conține, de asemenea, coloranți alimentari, așa că căutați versiuni fără coloranți.
2. Du-te pentru casă
ai control complet atunci când faci mâncare singur. Dacă trebuie să aduceți un desert la școală, luați în considerare o prăjitură cu ciocolată sau o prăjitură cu zahăr pe care nu va trebui să o înghețați. Dacă trebuie să înghețați ceva, alegeți coloranți dintr-un magazin alimentar natural.
3. Concentrați-vă pe alimentele integrale
alimentele care vin într-un pachet sunt procesate și conțin aproape întotdeauna coloranți alimentari. Limitați alimentele procesate ori de câte ori este posibil.
4. Subliniați alegerile sănătoase
evitați să le oferiți copiilor dvs. alimente procesate cât mai mult timp posibil. Odată ce copiii sunt obișnuiți să mănânce aceste alimente, poate fi greu să le scoateți din ea.
când întâlniți alimente cu coloranți, discutați cu copiii dvs. despre motivul pentru care alimentele viu colorate nu pot fi cea mai bună alegere pentru corpul lor. Dacă copiii dvs. merg la o petrecere, încurajați-i să aleagă suc de mere în locul unei băuturi sportive sau a unui sifon. Și modelează întotdeauna un comportament bun când ești în preajma copiilor tăi.
Î: Cum pot ști dacă coloranții alimentari artificiali îmi afectează copiii?
A: puteți examina intoleranța la coloranți alimentari acasă. Încercați să tăiați toate alimentele cu coloranți alimentari timp de o săptămână sau două. Sperăm că veți observa o îmbunătățire a comportamentului. Dar s-ar putea să nu-ți dai seama cum coloranții îți afectează copiii până când nu începi să reintroduci alimentele și să le vezi reacțiile.
Spune-le prietenilor
- copii de colorat alimente și dieta