Partager
Remarquez-vous que votre enfant devient hyper après avoir mangé un biscuit recouvert de glaçage vert vif et de paillettes arc-en-ciel? Il est naturel de supposer que le sucre est le coupable, mais la recherche suggère qu’une partie du blâme appartient aux colorants alimentaires artificiels.
La diététiste Julia Zumpano, RD, souligne les risques possibles associés aux colorants alimentaires et la façon de les minimiser.
Q: Pourquoi devrais-je m’inquiéter du colorant alimentaire?
R: Des études ont établi un lien entre les colorants alimentaires artificiels et:
- hyperactivité, y compris le TDAH.
- Changements comportementaux comme l’irritabilité et la dépression.
- Urticaire et asthme.
- Croissance tumorale (trois des colorants alimentaires primaires contiennent du benzène, une substance cancérogène connue).
Q: Y a-t-il des études qui disent que les colorants alimentaires artificiels sont dangereux?
R : Les résultats sont mitigés. Certaines études montrent un lienentre les colorants et l’augmentation du TDAH ou de l’hyperactivité chez les enfants. Une étude australienne a révélé que 75% des parents ont remarqué une amélioration du comportement et de l’attentionune fois que les colorants ont été éliminés.
Les chercheurs ont également trouvé une croissance tumorale chez des animaux consommant de fortes doses de colorants alimentaires, bien qu’il puisse être difficile de traduire ce que cela signifie pourles enfants. Certaines études disent que la petite quantité de benzène dans les colorants ne peut pas possiblypose un risque élevé.
Actuellement, les États-Unis n’interdisent aucun colorant alimentaire artificiel. (RedDye #3 a fait l’objet d’une interdiction partielle pendant une courte période en 1990). Mais certains pays disent qu’il y a suffisamment de preuves pour justifier leur interdiction.
Q: Quelle est la fréquence des colorants alimentaires?
R: Les colorants alimentaires sont partout: dans la tire, le glaçage, les macaronis au fromage, les boissons pour sportifs et les céréales pour le petit-déjeuner. Même certains types de pain ont un colorant alimentaire. La liste s’allonge encore et encore.
Q: Dois-je éviter les colorants alimentaires? Et quelles mesures puis-je prendre pour rester sans colorant?
R: Je recommande de minimiser les colorants alimentaires dans les aliments de vos enfants. Et s’il y a un risque de cancer dans votre famille, je vous encourage à être encore plus vigilant pour éviter les colorants artificiels.
Ces quatre stratégies peuvent vous aider à limiter la quantité de colorant alimentaire artificiel que vos enfants consomment:
1. Lisez les étiquettes
Tirez sur les aliments qui utilisent un colorant alimentaire naturel à partir d’extraits de fruits et de légumes. Les betteraves, le jus de myrtille ou le bêta-carotène sont de bonnes alternatives.
Les médicaments pour enfants (pensez aux sirops contre la toux liquides ou aux comprimés à croquer) peuvent également contenir des colorants alimentaires, alors recherchez des versions sans colorant.
2. Optez pour le fait maison
Vous avez un contrôle complet lorsque vous préparez vous-même de la nourriture. Si vous devez apporter un dessert à l’école, envisagez un biscuit aux pépites de chocolat ou un biscuit au sucre, vous n’aurez pas besoin de givrer. Si vous devez givrer quelque chose, choisissez des colorants dans un magasin d’aliments naturels.
3. Concentrez-vous sur les aliments entiers
Les aliments présentés dans un emballage sont transformés et contiennent presque toujours des colorants alimentaires. Limitez les aliments transformés autant que possible.
4. Mettez l’accent sur des choix sains
Évitez de donner à vos enfants des aliments transformés aussi longtemps que possible. Une fois que les enfants sont habitués à manger ces aliments, il peut être difficile de les en retirer.
Lorsque vous rencontrez des aliments contenant des colorants, expliquez à vos enfants pourquoi les aliments aux couleurs vives ne sont peut-être pas le meilleur choix pour leur corps. Si vos enfants vont à une fête, encouragez-les à choisir du jus de pomme plutôt qu’une boisson sportive ou un soda. Et adoptez toujours un bon comportement lorsque vous êtes avec vos enfants.
Q: Comment puis-je savoir si les colorants alimentaires artificiels affectent mes enfants?
R: Vous pouvez dépister l’intolérance aux colorants alimentaires à la maison. Essayez de découper tous les aliments avec des colorants alimentaires pendant une semaine ou deux. J’espère que vous remarquerez une amélioration du comportement. Mais vous ne réaliserez peut-être pas comment les colorants affectent vos enfants jusqu’à ce que vous commenciez à réintroduire des aliments et à voir leurs réactions.
Partager
- colorant alimentaire enfants et alimentation