Share
legger du merke til at kiddoen din blir hyper etter å ha spist en cookie belagt med lys grønn frosting og regnbuesprinkler? Det er naturlig å anta at sukker er skyldige, men forskning tyder på at noe av skylden tilhører kunstige matfarger.Registrert kostholdsekspert Julia Zumpano, RD, fremhever de mulige risikoene forbundet med mat fargestoffer og hvordan å minimere dem.
Q: Hvorfor skal jeg være bekymret for matfarging?
A: Studier har knyttet kunstige matfargestoffer til:
- Hyperaktivitet, inkludert ADHD.
- Atferdsendringer som irritabilitet og depresjon.
- Elveblest og astma.Tumorvekst (tre av de primære matfargestoffene inneholder benzen, et kjent kreftfremkallende stoff).
Q: Er det studier som sier at kunstige matfarger er farlige?
A: resultatene er blandet. Noen studier viser en linkmellom fargestoffer og økt ADHD eller hyperaktivitet hos barn. En Australianskstudie fant at 75% av foreldrene la merke til en forbedring i atferd og oppmerksomhetnår fargene ble eliminert.Forskere fant også tumorvekst hos dyr som forbrukte høye doser matfargestoffer, selv om det kan være vanskelig å oversette hva dette betyr forbarn. Noen studier sier at den lille mengden benzen i fargestoffene ikke kan utgjøre en høy risiko.For TIDEN forbyr IKKE USA noen kunstige matfarger. (RedDye # 3 var under et delvis forbud i kort tid i 1990). Men noen land sierdet er nok bevis for å rettferdiggjøre å forby dem.
Q: Hvor vanlig er mat fargestoffer?
A: Matfargestoffer er overalt: i taffy, frosting, makaroni og ost, sportsdrikker og frokostblandinger. Selv noen typer brødhar matfarging. Listen fortsetter og fortsetter.
Spørsmål: Bør jeg unngå matfarging? Og hvilke skritt kan jeg ta for å holde meg fargestofffri?
A: jeg anbefaler å minimere matfargestoffer i barnas kosthold. Og hvis det er en kreftrisiko i familien din, vil jeg oppfordre deg til å væreenda mer årvåken i å unngå kunstige fargestoffer. Disse fire strategiene kan hjelpe deg med å begrense hvor mye kunstig matfargestoff barna dine bruker:
1. Les etikettene
Skyt for matvarer som bruker naturlig konditorfarge fra frukt og grønnsaker ekstrakter. Rødbeter, blåbærjuice eller betakaroten er gode alternativer.
Barn medisiner (tenk flytende hoste sirup eller tyggetabletter) kan også inneholde mat fargestoffer, så se etter fargestoff-fri versjoner.
2. Gå for hjemmelaget
Du har full kontroll når du lager mat selv. Hvis du trenger å ta med en dessert i skolen, bør du vurdere en sjokoladekjeks eller en sukkerkake du ikke trenger å frost. Hvis du må frost noe, velg fargestoffer fra en naturlig matbutikk.
3. Fokus på hele matvarer
Matvarer som kommer i en pakke, behandles og inneholder nesten alltid matfarger. Begrens bearbeidet mat når det er mulig.
4. Legg vekt på sunne valg
Unngå å gi barna behandlet mat så lenge som mulig. Når barna er vant til å spise disse matvarene, kan det være vanskelig å få dem ut av det.Når du møter mat med fargestoffer, snakk med barna om hvorfor fargerike matvarer kanskje ikke er det beste valget for kroppen sin. Hvis barna går til en fest, oppmuntre dem til å velge eplejuice over en sportsdrink eller brus. Og alltid modell god oppførsel når du er rundt barna.
Spørsmål: hvordan kan jeg vite om kunstige matfargestoffer påvirker barna mine?
A: du kan skjerme for matfargeintoleranse hjemme. Prøv å kutte ut alle matvarer med matfarger i en uke eller to. Forhåpentligvis vil du merke en forbedring i atferd. Men du kan ikke innse hvordan fargestoffer påvirker barna dine før du begynner å gjeninnføre mat og se deres reaksjoner.
Del
- matfarging barn og kosthold