Share
huomaatko, että lapsesi hyperöityy syötyään kirkkaanvihreällä kuorrutuksella ja sateenkaarisprösseleillä päällystetyn keksin? On luonnollista olettaa, että syyllinen on sokeri, mutta tutkimusten mukaan osa syyllisyydestä kuuluu keinotekoisiin elintarvikeväreihin.
laillistettu ravitsemusterapeutti Julia Zumpano, RD, korostaa elintarvikeväreihin liittyviä mahdollisia riskejä ja niiden minimoimista.
Q: Miksi minun pitäisi olla huolissani elintarvikeväreistä?
A: tutkimukset ovat yhdistäneet keinotekoiset elintarvikevärit:
- hyperaktiivisuuteen, mukaan lukien ADHD.
- käyttäytymisen muutokset, kuten ärtyneisyys ja masennus.
- nokkosihottuma ja astma.
- kasvaimen kasvu (kolme ensisijaista elintarvikeväriainetta sisältää bentseeniä, joka on tunnettu syöpää aiheuttava aine).
Q: Onko olemassa tutkimuksia, joiden mukaan keinotekoiset elintarvikevärit ovat vaarallisia?
A: tulokset ovat vaihtelevia. Joidenkin tutkimusten mukaan väriaineiden ja lasten lisääntyneen ADHD: n tai ylivilkkauden välillä on yhteys. Australialaistutkimus löysi 75% vanhemmista huomasi käyttäytymisen ja tarkkaavaisuuden paranemisen, kun väriaineet poistettiin.
tutkijat löysivät kasvainkasvua myös eläimistä, jotka söivät suuria annoksia elintarvikevärejä, vaikka voi olla vaikea kääntää, mitä tämä tarkoittaa trukkeja. Joidenkin tutkimusten mukaan bentseenin vähäisyys väriaineissa ei voi aiheuttaa suurta riskiä.
tällä hetkellä Yhdysvalloissa ei kielletä keinotekoisia elintarvikevärejä. (RedDye #3 oli lyhyen aikaa osittaisessa kiellossa vuonna 1990). Joidenkin maiden mukaan todisteet kuitenkin riittävät kieltämiseen.
Q: kuinka yleisiä elintarvikevärit ovat?
A: elintarvikevärejä on kaikkialla: toffeessa, kuorrutuksessa,makaronilaatikossa, urheilujuomissa ja aamiaismuroissa. Jopa jotkut leipätyypit ovat elintarvikeväriä. Lista jatkuu ja jatkuu.
K: pitäisikö välttää elintarvikeväritystä? Mitä voin tehdä pysyäkseni värittömänä?
A: suosittelen minimoimaan lasten ruokavärit. Ja jos suvussasi on syöpäriski, kehottaisin sinua olemaan jopa valppaampi välttämään keinotekoisia väriaineita.
näillä neljällä strategialla voit rajoittaa sitä, kuinka paljon lapsesi käyttävät keinotekoista elintarvikeväriä:
1. Lue etiketit
Ammu elintarvikkeisiin, joissa käytetään luonnollista elintarvikeväriä hedelmä-ja kasviuutteista. Punajuuret, mustikkamehu tai beetakaroteeni ovat hyviä vaihtoehtoja.
lasten lääkkeet (ajattele nestemäisiä yskänlääkkeitä tai purutabletteja) voivat sisältää myös elintarvikevärejä, joten etsi värittömiä versioita.
2. Mene kotitekoiseen
sinulla on täysi kontrolli, kun teet ruokaa itse. Jos haluat tuoda jälkiruoan kouluun, harkitse suklaakeksiä tai sokerikeksiä, jota sinun ei tarvitse pakastaa. Jos jotain pitää pakastaa, valitse väriaineita luontaistuotekaupasta.
3. Focus on whole foods
pakkauksessa olevat elintarvikkeet ovat prosessoituja ja sisältävät lähes aina elintarvikevärejä. Rajoita prosessoituja elintarvikkeita aina kun mahdollista.
4. Korosta terveellisiä valintoja
Vältä antamasta lastesi prosessoitua ruokaa mahdollisimman pitkään. Kun lapset ovat tottuneet syömään näitä ruokia, niitä voi olla vaikea saada pois siitä.
kun kohtaat elintarvikkeita, joissa on väriaineita, keskustele lastesi kanssa siitä, miksi kirkkaanväriset ruoat eivät ehkä ole paras valinta heidän keholleen. Jos lapsesi menevät juhliin, rohkaise heitä valitsemaan omenamehu urheilujuoman tai limsan sijaan. Ja aina mallina hyvä käytös, kun olet lastesi lähellä.
Q: Mistä voin tietää, vaikuttavatko keinotekoiset elintarvikevärit lapsiini?
A: elintarvikeväriyliherkkyyden voi seuloa kotona. Kokeile karsia kaikki ruoka-aineet pois elintarvikeväreillä viikon tai kahden ajan. Toivottavasti käytös paranee. Mutta et ehkä tajua, miten väriaineet vaikuttavat lapsiisi, ennen kuin alat palauttaa elintarvikkeita ja nähdä niiden reaktioita.
Jaa
- elintarvikeväritys kids and diet