Lassú tűzhely sózott marhahús

ízletes ír ünnepet keres Szent Patrik napjára? Próbálja ki a lassú tűzhely sózott marhahús, káposzta Guinness mustármártással! A marha szegy szakácsok alacsony és lassú egy Crock-Pot kiadós gyökérzöldségek, amíg minden finom és ízletes.

az írek szerencséjének kell lennie, hogy megtalálta ezt a receptet! Főzés marhahús egy lassú tűzhely ideális módszer, hogy a hozamok pályázati szelet marhahús, teljesen főtt zöldségek. A zárt edényben lévő konzisztens nedves hő biztosítja, hogy ez a kemény húsdarab finoman párolt legyen.

a gyökérzöldségek kiadós kombinációja pároljuk a sózott marhahússal együtt, így teljes étkezés a Szent Patrik napjának megünneplésére. Az étel fokozása érdekében Guinness-mustárt szórnak a sült tetejére, majd közvetlenül a tálalás előtt megsütik, hogy ízletes kéreget hozzanak létre. Igen, az ízletes és ír étel szavak együtt élhetnek! 🙂

Mi is pontosan a marhahús?

a Corning egy másik módja annak, hogy a húst sós lében pácoljuk egy ideig. A marhaszegy a tehén alsó mellkasából származik, amely zsírban és kötőszövetben gazdag. Általában körülbelül egy hétig főzik, hogy a sós ízek fokozódjanak, és a hús jobban megmaradjon.

a marhahús néha vöröses, amikor a rózsaszín gyógyító só #1 miatt vásárolja meg a boltból. A nátrium-nitritet a káros baktériumok elpusztítására használják a kikeményedési folyamat során. A legjobb, ha ezt a kemény marhahúst eszel, hogy zselatinizálja az izmokat.

A legjobb vágás a vásárláshoz

a szegyet gyakran a lapos vágásba és a pontvágásba adagolják. A lapos vágás az, amit gyakran előrecsomagolt a piacon, ez karcsúbb, és van egy következetesebb szélessége, amely megkönnyíti a szelet. A pontvágás vastagabb, kúpos vége több marbling, és hajlamos szakács fel több gyengéd, lédús. Szép választás, ha a szegyet otthon gyógyítja.

Vágja le a zsír, hogy megakadályozza egy zsíros folyadék

ez általában egy nagy kövér kap maradt a hús alatt a gyógyító folyamat. Vágja le a legtöbbet, hagyva körülbelül 1/8 hüvelykes réteget a tetején, vagy távolítsa el teljesen. Túl sok zsír, amikor a zsírozás a folyadékot zsírossá teszi.

használja az előre csomagolt fűszercsomagot

a kényelem érdekében a szalonnával együtt kapott fűszercsomagot használom, mivel erős aromákat ad a szakácsfolyadékhoz, és több ízt ad a húsban. Jellemzően fekete borsból, mustármagból, korianderből, kaporból, zellermagból, babérlevélből és néha pirospaprika-pelyhekből áll.

szakács sózott marhahús lassú tűzhelyben

helyezze a sózott marhahúst először a lassú tűzhelybe, ez biztosítja, hogy a folyadékba merüljön. Adjuk hozzá a burgonyát, a színes sárgarépát, a zellert, a hagymát és a babérlevelet a marhahús oldalán és tetején.

ügyeljen arra, hogy a zöldségeket nagyobb darabokra vágja, hogy figyelembe vegye a hosszú szakácsidőt, mivel hajlamosak zsugorodni. Megszórjuk a fűszercsomagot az összetevőkre, majd öntsük a marhahúslevesbe. Fedjük le, szakács, amíg a hús, zöldség villával-pályázat.

egy 2-3 Font sózott marhahús szegyért, szakács körülbelül 4-5 órán át magas, vagy 8-9 óra alacsony. Ez a káposzta hozzáadása előtt van. A hús még mindig rózsaszínű színű lesz, ha teljesen szakács.

Szakács a káposzta a vége felé

Nedves, pépes káposzta történik, ha fortyogó túl hosszú a húsleves. Ennek elkerülése érdekében vágja a káposztát 2 hüvelykes ékekre, majd helyezze a marhahús tetejére a szakács utolsó órája felé. Ez édes, párolt leveleket eredményez, amelyek még mindig megtartják alakját és textúráját.

ellenőrzése doneness

hogy teszteljék a doneness, átszúrja a legvastagabb része a marhahús egy villával, meg kell csúszni, majd engedje könnyedén. Vágjon le egy darab húst, és harapjon, a túlságosan rágós darabok annak jelei, hogy a hús alulfőzött, míg a szálas hús túlfőzött. Ügyeljen arra, hogy szeletelje a gabonát.

ez az ízletes mártás kötelező!

egy csípős, édes szósz egy csipetnyi keserűség, össze durva őrölt mustár, méz, Guinness sör vagy bármilyen stout. Miután a marhahús elkészült szakács, habosítsa a mustár mártással, majd tálaljuk. Ugyanakkor azt is nagyon ajánlom, hogy a húst néhány percig sütjük a sütőben, hogy szép kéreget hozzunk létre, amely a felülethez tapad. Mentse el az extra mártást, hogy az oldalán szolgáljon a mártáshoz.

Ír receptek is, mint a

• Ír Szódás Kenyér, Szalonna
• Mézes-Mustáros Kukorica, Marhahús
• Lassú Tűzhely Guinness marhapörkölt

Lassú Tűzhely Sózott Marhahús Guinness Mustár

Lassú tűzhely sózott marhahús Guinness mustár recept egy hagyományos Ír ünnep minden egy fazék! Pályázati marhahús szegy szakács kiadós friss zöldségekkel.

Pin PrintSave to FavoritesReview

4.15 from 21 votes

Prep Time15 mins

Cook Time5 hrs

Total Time5 hrs 15 mins

Servings 4 servings

Course Entree

Cuisine Irish

Ingredients

Corned Beef

• ▢ 1 cup celery, stalks, cut into 3-inch pieces
• ▢ 2 csésze sárgarépa, vágva, 2-es darabokra
• ▢ 1 kis sárga hagyma, vágva, 1-es karikával, root-end maradt érintetlen
• ▢ 1 font piros burgonya, kettévágott
• ▢ 3 gerezd fokhagyma, durván aprított
• ▢ 2 babérlevél, szárított
• ▢ 2 kiló darált marha hús, plusz pácolás fűszer csomag
• ▢ 1 kisebb káposzta, vágva, 2-es karikával, (8 darab)
• ▢ 4 csésze marhahúsleves

mustármártás

• ¾ ¾ csésze dijon mustár, durva őrölt
• ▢ 2 evőkanál guinness sör, vagy más stout vagy porter
• ¼ ¼ csésze méz

US customarymetric

• a látható zsír le a sózott marhahús, így körülbelül 1/8 hüvelykes réteg tetején, vagy távolítsa el teljesen.
• helyezze a marhahúst egy 6 quart lassú tűzhelybe lassú tűzhely, zsír oldalával felfelé. Megszórjuk pácolt fűszerrel.
• adja hozzá a zellert, a sárgarépát, a hagymát, a burgonyát, a fokhagymát és a babérlevelet az oldalán, majd a tetején maradjon.
• marhahúslevest adjon a pothoz. Fedjük le és főzzük, amíg meg nem puhul a marhahús és a zöldség, szakács 4-5 óra magas vagy 8-9 óra alacsony beállítással.
• helyezze a káposztát a sózott marhahús tetejére, fedje le, és folytassa a szakácsot, amíg a káposzta meg nem puhul, 30-60 percig magas.
• a hús akkor történik, ha EGY Villa könnyen átszúrható a húsba, és a belső hőmérséklet eléri a legalább 160ºF-ot (71ºC).
• távolítsa el a marhahúst a fazékból, vágja le a felesleges zsírt. Helyezze át egy fóliával bélelt sütőlapra.
• a mustár szósz vékony rétegét terítse a felület tetejére.
• a marhahús körülbelül 6 hüvelyk távolságra van a felső fűtőelemtől, amíg a mustár enyhén pirul, körülbelül 5-8 percig.
• szeletelje a marhahúst a gabonával szemben, és tálalja zöldségekkel és extra mustárszósszal.

a Guinness sörért.

szeretné menteni ezt a receptet?

fiók létrehozása Könnyen mentheti kedvenc tartalmát, így soha többé nem felejthet el egy receptet.

regisztráció

Táplálkozás Tények

Lassú Tűzhely Sózott Marhahús Guinness Mustár

Mennyiség adagonként

Kalória 516Calories a Kövér 270

% Napi Érték*

Kövér 30g46%

Telített Zsír 12g60%

többszörösen Telítetlen Zsír 0.4g

Egyszeresen telítetlen Zsír 1g

Koleszterin 140mg47%

Nátrium-3225mg134%

Kálium 686mg20%

Szénhidrátok 24g8%

Rost 5g20%

Cukor 8g9%

Fehérje 36g72%

– Vitamin 10250IU205%

C-Vitamin 25.6mg31%

Kalcium 40mg4%

Vas 2.3mg13%

* Százalékos Napi Értékek alapja egy 2000 kalóriás étrend.

kipróbálta ezt a receptet?

Tag @jessica_gavin az Instagram-on. Szeretném látni, hogyan alakul!

Tag @jessica_gavin