J’avais une demi-livre de crevettes congelées (compte 30/40) dans mon congélateur, les restes de pâtes aux crevettes noircies, alors j’ai décidé d’essayer les Crevettes Noircies d’une nouvelle façon — Tacos aux crevettes noircies! Parce que les tacos sont toujours bons, non??
Les crevettes noircies sont si simples et si extrêmement savoureuses qu’elles peuvent à peu près transporter les tacos elles-mêmes. J’ai ajouté une salade de chou super simple pour grossir le plat et équilibrer l’assaisonnement noircissant épicé. La légère douceur de la salade de chou et sa moutarde de Dijon acidulée sont absolument parfaites avec la chaleur fumée des crevettes noircies. Et puis je voulais que les Tacos aux crevettes noircies aient juste un peu plus de piquant, alors j’ai préparé un petit lot de sauce au citron vert à l’ail fumé pour arroser sur le dessus.
Le jeu de saveurs entre les crevettes noircies, la salade de chou et la sauce fumée à l’ail et au citron vert est INCROYABLE.
Tacos aux crevettes Noircies faciles
Faites griller vos Tortillas!
Un conseil que je donne toujours pour les tacos est de toujours griller les tortillas de maïs en premier. Cela magnifie vraiment leur saveur et aide à renforcer les tacos afin que vous puissiez les remplir sans les déchirer. J’ai inclus une photo de ma marque préférée, qui s’est avérée assez solide, dans les étapes ci-dessous.
Combien Sert Cette Recette ?
Le lot ci-dessous est assez petit car je n’avais qu’une demi-livre de crevettes sous la main. Avec des crevettes de 30/40, cela signifiait que j’avais 18 crevettes individuelles. J’ai mis trois crevettes dans chaque taco, ce qui m’a donné six tacos. Que vous mangiez 2 ou 3 tacos par « portion » est vraiment subjectif, alors je viens d’énumérer le prix selon le taco plutôt que la taille des portions suggérées.
Que Servez-vous avec des Tacos aux Crevettes Noircies?
Ces petits tacos savoureux vont très bien avec: Patates Douces au Cumin et au Citron Vert, Salade chaude de Maïs et d’Avocat, Patates Douces Rôties au Chili ou Riz à la Coriandre et au Citron vert.
Ces Tacos Aux Crevettes Sont-Ils Épicés?
J’appellerais ces tacos « moyens” épicés, mais cela dépendra de votre sensibilité aux aliments épicés. Parce que j’ai utilisé un mélange d’assaisonnement Cajun fait maison pour les crevettes noircies, vous pouvez ajuster la chaleur à votre goût. Pour rendre les tacos aux crevettes moins épicés, réduisez de moitié le poivre de Cayenne. Pour les rendre plus épicés, augmentez la quantité de poivre de Cayenne.
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Blackened Shrimp Tacos
Ingredients
COLESLAW
- 1/3 cup mayonnaise ($0.40)
- 1/2 Tbsp honey ($0.06)
- 1 tsp Dijon mustard ($0.06)
- 1 tsp red wine vinegar ($0.02)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- Freshly cracked pepper ($0.03)
- 1/2 bag coleslaw mix (shredded cabbage and carrots) ($.75)
- 3 green onions, sliced ($0.28)
SMOKY GARLIC LIME SAUCE
- 1/3 cup mayonnaise ($0.40)
- 1/8 tsp garlic powder ($0.02)
- 1/4 tsp smoked paprika ($0.02)
- 1/8 tsp salt ($0.01)
- 1 lime (1 Tbsp juice) ($0.39)
BLACKENING SEASONING
- 1 Tbsp smoked paprika ($0.30)
- 1 tsp dried thyme ($0.10)
- 1 tsp dried oregano ($0.10)
- 1/2 tsp cumin ($0.05)
- 1/4 tsp cayenne ($0.03)
- 1/4 tsp garlic powder ($0.03)
- 1/4 tsp onion powder ($0.03)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- Freshly cracked pepper ($0.02)
TACOS
- 1/2 lb peeled and deveined shrimp (30/40 count) ($4.00)
- 1 Tbsp butter ($0.13)
- 1 clove garlic, minced ($0.08)
- 6 small corn tortillas ($0.30)
- 3 green onions, sliced ($0.28)
Instructions
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Pour préparer la vinaigrette à la salade de chou, mélanger la mayonnaise, le miel, le Dijon, le vinaigre de vin rouge, le sel et un peu de poivre fraîchement concassé dans un bol. Placez le mélange de salade de chou et les oignons verts tranchés dans un bol et ajoutez environ les 3/4 de la vinaigrette. Remuer jusqu’à ce que tout soit enrobé de vinaigrette, puis ajouter plus de vinaigrette si désiré. Réfrigérer la salade de chou jusqu’au moment de servir.
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Pour préparer la sauce fumée à l’ail et au citron vert, mélanger la mayonnaise, la poudre d’ail, le paprika fumé et le jus d’un demi-citron vert (environ 1 cuillère à soupe) dans un petit bol. Conservez l’autre moitié du citron vert pour servir de quartiers avec les tacos finis.
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Chauffer une poêle sèche à feu moyen. Une fois la poêle chaude, faire griller les tortillas de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur les bords. Placez les tortillas grillées empilées sur une assiette et recouvertes d’une serviette jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à servir.
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Préparez l’assaisonnement noircissant en remuant ensemble le paprika fumé, le thym, l’origan, le cumin, le cayenne, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre fraîchement concassé dans un bol. Versez l’assaisonnement sur les crevettes et remuez jusqu’à ce que les crevettes soient enrobées.
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Ajouter le beurre et l’ail émincé dans une grande poêle. Cuire à feu moyen pendant environ une minute ou jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et légèrement ramolli. Ajouter les crevettes assaisonnées et faire sauter jusqu’à ce que les crevettes soient fermes (environ 3 à 5 minutes). Retirer la poêle du feu pour éviter de trop cuire les crevettes.
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Pour servir les tacos, placer environ 1/4 tasse de salade de chou dans chaque tortilla, garnir de 3 crevettes, d’un filet de sauce fumée à l’ail et au citron vert et de quelques oignons verts tranchés. Presser un quartier de citron vert frais sur le dessus.
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Nutrition
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Faites défiler vers le bas pour les photos étape par étape!
Comment faire des Tacos aux crevettes noircies – Photos étape par étape
Mélangez d’abord la vinaigrette à la salade de chou en combinant 1/3 tasse de mayonnaise , 1/2 C. à soupe de miel, 1 c. à thé de Dijon, 1 c. à thé de vinaigre de vin rouge, 1/4 c. à thé de sel et un peu de poivre fraîchement concassé dans un bol.
Placez un sac de mélange de salade de chou (chou râpé et carottes) dans un grand bol, ajoutez 3 oignons verts tranchés et la vinaigrette. Je suggère de commencer par environ la moitié de la vinaigrette à la salade de chou et d’en ajouter au besoin.
Remuer jusqu’à ce que tout soit mélangé et enrobé de vinaigrette. Réfrigérer jusqu’à ce que les tacos soient prêts à servir. La salade de chou ramollira un peu avec le temps au réfrigérateur, donc si vous aimez une salade de chou super croustillante, attendez d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir les tacos.
Ensuite, mélangez le petit lot de sauce fumée à l’ail et au citron vert. Dans un petit bol, mélanger 1/3 tasse de mayo, 1/8 c. à thé de poudre d’ail, 1/4 c. à thé de paprika fumé, 1/8 c. à thé de sel et environ 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais (dans la moitié d’un citron vert, conservez l’autre moitié pour servir de quartiers à presser sur les tacos finis).
Préchauffer une poêle sèche à feu moyen. Une fois chaudes, faites griller les tortillas de maïs de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur les bords. Empilez les tortillas grillées sur une assiette et couvrez d’une serviette jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à servir.
Préparez l’assaisonnement noircissant en combinant 1 cuillère à soupe de paprika fumé, 1 c. à thé de thym séché, 1 c. à thé d’origan séché, 1/2 c. à thé de cumin, 1/4 c. à thé de cayenne, 1/4 c. à thé de poudre d’ail, 1/4 c. à thé de poudre d’oignon, 1/4 c. à thé de sel et du poivre fraîchement concassé dans un petit bol.
Verser le mélange d’assaisonnement sur 1/2 lb. 30/40 compter les crevettes pelées et déveinées et remuer jusqu’à ce qu’elles soient enrobées.
Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et 1 gousse d’ail dans une grande poêle et faire sauter à feu moyen pendant environ une minute ou jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et ramolli.
Ajouter les crevettes assaisonnées et continuer à faire sauter jusqu’à ce que les crevettes soient fermes et opaques (c’est vraiment rapide, peut-être 3-5 minutes). Retirer la poêle du feu.
Pour construire les Tacos aux crevettes noircies, placez environ 1/4 tasse de salade de chou sur chaque tortilla, garnissez de 3 crevettes, d’un filet de sauce à l’ail et au citron vert fumé et de quelques oignons verts tranchés.
Yaaaassssssssss.