Tenía media libra de camarones congelados (30/40) en mi congelador sobrante de hacer Pasta de Camarones Ennegrecidos, así que decidí probar los Camarones Ennegrecidos, ¡un nuevo Tacos de Camarones ennegrecidos! Porque los tacos siempre son buenos, ¿verdad??
El camarón ennegrecido es tan simple y tan extremadamente sabroso que casi pueden llevar los tacos por sí mismos. Agregué una ensalada súper simple para aumentar el volumen del plato y equilibrar el condimento ennegrecido picante. El ligero dulzor de la ensalada y su picante mostaza Dijon son absolutamente perfectos con el calor ahumado de los camarones ennegrecidos. Y luego quería que los Tacos de Camarones Ennegrecidos tuvieran un poco más de dinamismo, así que preparé un pequeño lote de salsa de ajo y lima ahumada para rociar por encima.
El juego de sabores entre los camarones ennegrecidos, la ensalada de repollo y la salsa ahumada de ajo y lima es INCREÍBLE.
Tacos de Camarón Ennegrecidos fáciles
¡Tueste sus Tortillas!
Un consejo que siempre le doy a los tacos es siempre tostar las tortillas de maíz primero. Realmente magnifica su sabor y ayuda a fortalecer los tacos para que puedas llenarlos sin que se rompan. He incluido una foto de mi marca favorita, que ha demostrado ser bastante resistente, en los pasos a continuación.
¿Cuántos Sirve Esta Receta?
El lote de abajo es bastante pequeño porque solo tenía media libra de camarones a mano. Con camarones de 30/40, eso significaba que tenía 18 camarones individuales. Puse tres camarones en cada taco, así que me dieron seis tacos. Ya sea que comas 2 o 3 tacos por «porción» es realmente subjetivo, así que solo enumeré el precio por taco en lugar de un tamaño de porción sugerido.
¿Qué Sirve con Tacos de Camarones Ennegrecidos?
Estos sabrosos tacos van muy bien con: Batatas con Comino y Lima, Ensalada Tibia de Maíz y Aguacate, Batatas Asadas con Chile o Arroz con Cilantro y Lima.
¿Estos Tacos De Camarón Son Picantes?
Yo llamaría a estos tacos «medio» picante, pero eso dependerá de su sensibilidad a los alimentos picantes. Debido a que usé una mezcla casera de condimentos Cajún para los camarones ennegrecidos, puede ajustar el calor a su gusto. Para que los tacos de camarones sean menos picantes, reduce la pimienta de cayena a la mitad. Para hacerlos más picantes, aumente la cantidad de pimienta de cayena.
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Blackened Shrimp Tacos
Ingredients
COLESLAW
- 1/3 cup mayonnaise ($0.40)
- 1/2 Tbsp honey ($0.06)
- 1 tsp Dijon mustard ($0.06)
- 1 tsp red wine vinegar ($0.02)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- Freshly cracked pepper ($0.03)
- 1/2 bag coleslaw mix (shredded cabbage and carrots) ($.75)
- 3 green onions, sliced ($0.28)
SMOKY GARLIC LIME SAUCE
- 1/3 cup mayonnaise ($0.40)
- 1/8 tsp garlic powder ($0.02)
- 1/4 tsp smoked paprika ($0.02)
- 1/8 tsp salt ($0.01)
- 1 lime (1 Tbsp juice) ($0.39)
BLACKENING SEASONING
- 1 Tbsp smoked paprika ($0.30)
- 1 tsp dried thyme ($0.10)
- 1 tsp dried oregano ($0.10)
- 1/2 tsp cumin ($0.05)
- 1/4 tsp cayenne ($0.03)
- 1/4 tsp garlic powder ($0.03)
- 1/4 tsp onion powder ($0.03)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- Freshly cracked pepper ($0.02)
TACOS
- 1/2 lb peeled and deveined shrimp (30/40 count) ($4.00)
- 1 Tbsp butter ($0.13)
- 1 clove garlic, minced ($0.08)
- 6 small corn tortillas ($0.30)
- 3 green onions, sliced ($0.28)
Instrucciones
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Para preparar la ensalada de col aderezo, mezcle la mayonesa, la miel, Dijon, vinagre de vino tinto, sal, y algunos recién pimienta negra en un tazón. Coloque la mezcla de ensalada de col y las cebollas verdes en rodajas en un tazón y agregue aproximadamente 3/4 del aderezo. Revuelva hasta que todo esté cubierto con el aderezo, luego agregue más aderezo si lo desea. Refrigere la ensalada hasta que esté lista para servir.
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Para preparar la salsa de lima con ajo ahumado, mezcle la mayonesa, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y el jugo de media lima (aproximadamente 1 cucharada) en un tazón pequeño. Guardar la otra mitad de la lima para servir como gajos con los tacos terminados.
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Calentar una sartén seca a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, tueste las tortillas de cada lado hasta que se doren en los bordes. Coloque las tortillas tostadas apiladas en un plato y cubiertas con una toalla hasta que estén listas para servir.
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Prepare el condimento ennegrecido mezclando el pimentón ahumado, el tomillo, el orégano, el comino, la cayena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta recién agrietada en un tazón. Vierta el condimento sobre los camarones y revuelva hasta que los camarones estén recubiertos.
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Añadir la mantequilla y el ajo picado en una sartén grande. Cocine a fuego medio durante aproximadamente un minuto, o hasta que el ajo esté fragante y ligeramente ablandado. Agregue los camarones sazonados y saltee hasta que los camarones estén firmes (aproximadamente 3-5 minutos). Retire la sartén del fuego para evitar que se cocinen demasiado los camarones.
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Para servir los tacos, coloque aproximadamente 1/4 de taza de ensalada de col en cada tortilla, cubra con 3 camarones, un chorrito de salsa de ajo ahumado y unas cebollas verdes en rodajas. Exprime una rodaja de lima fresca por encima.
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Nutrición
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Desplácese hacia abajo para ver las fotos paso a paso!
Cómo hacer Tacos de Camarón Ennegrecidos – Fotos paso a paso
Mezcle primero el aderezo de ensalada de col combinando 1/3 de taza mayonesa, 1/2 Cucharada de miel, 1 cucharadita de Dijon, 1 cucharadita de vinagre de vino tinto, 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta recién agrietada en un tazón.
Coloque una bolsa de mezcla de ensalada de col (col rallada y zanahorias) en un tazón grande, agregue 3 cebollas verdes en rodajas y el aderezo. Sugiero comenzar con aproximadamente la mitad del aderezo de ensalada primero y agregar más según lo desee.
Revuelva hasta que todo esté mezclado y cubierto en el aderezo. Refrigere hasta que los tacos estén listos para servir. La ensalada de col se ablandará un poco con el tiempo en la nevera, así que si te gusta una ensalada súper crujiente, espera a agregar el aderezo hasta justo antes de servir los tacos.
A continuación, mezcle el pequeño lote de salsa de lima con ajo ahumado. En un tazón pequeño, combine 1/3 taza de mayonesa, 1/8 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de pimentón ahumado, 1/8 cucharadita de sal y aproximadamente 1 cucharada de jugo de lima fresco (de la mitad de una lima, guarde la otra mitad para servir como gajos para exprimir sobre los tacos terminados).
Precaliente una sartén seca a fuego medio. Una vez calientes, tueste las tortillas de maíz de cada lado hasta que estén doradas en los bordes. Apila las tortillas tostadas en un plato y cúbrelas con una toalla hasta que estén listas para servir.
Prepare el condimento ennegreciente combinando 1 Cucharada de pimentón ahumado, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de comino, 1/4 cucharadita de cayena, 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta recién agrietada en un tazón pequeño.
Vierta la mezcla de condimentos sobre 1/2 lb. 30/40 cuenta con camarones pelados y apanados y revuelve hasta que estén recubiertos.
Agregue 1 Cucharada de mantequilla y 1 diente de ajo a una sartén grande y saltee a fuego medio durante aproximadamente un minuto o hasta que el ajo esté fragante y suavizado.
Agregue los camarones sazonados y continúe salteando hasta que los camarones estén firmes y opacos (esto es realmente rápido, tal vez de 3 a 5 minutos). Retire la sartén del fuego.
Para construir los Tacos de Camarones Ennegrecidos, coloque aproximadamente 1/4 de taza de ensalada de col en cada tortilla, cubra con 3 camarones, un chorrito de la salsa de ajo y lima ahumada y algunas cebollas verdes en rodajas.
Yaaaassssssssss.