on totta, että luonnossa on paljon vähemmän sinisiä ruokia kuin juuri mitään muuta väriä. Mutta on enemmän kuin luuletkaan!
mustikat ovat tietenkin ensimmäinen sininen ruoka, jota kaikki ajattelevat. Sininen iho ja violetti liha, nämä makeat pienet marjat usein ajatellaan olevan ainoa luonnollinen sininen ruoka.
mutta ne eivät ole ainoita sinisiä marjoja ympärillä.
Blåbär:
Blåbär (sananmukaisesti käännettynä sininen marja) eivät ole samanlaisia mustikoita, joihin olemme tottuneet. Näitä marjoja kutsutaan usein whortleberry, Huckleberry, Euroopan mustikoita tai mustikoita, ja niitä löytyy Grönlannissa, Euroopassa, Aasiassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa.
Blue Java-banaanit:
nämä banaanit muuttuvat kypsyessään keltaisiksi, mutta alkuvaiheessa ne ovat vaaleansinisiä. Vaikka ne ovat lajike, ne eivät ole sinisiä väriaineesta, joten ne sisältyvät tähän luetteloon. Blue Java-banaanien rakenne muistuttaa jäätelöä ja maku vaniljaa.
porkkanat:
vaikka porkkanoita pidetään tyypillisesti oransseina vihanneksina, ennen valikoivaa jalostusta violetit porkkanat olivat yleisimpiä. Porkkanoita voi olla kaikissa väreissä: valkoinen, keltainen, oranssi, punainen ja sinertävä indigo!
juusto:
hyvä on, juusto ei tapahdu vain luonnossa. Mutta se on luonnollinen sininen muotti, joka on tuotu luonnontuotteeseen (maitoon), joten listalla se menee.
sikuri:
ensimmäinen monista syötävistä sinisistä kukista, sikuri on kotoisin Euroopasta ja sen maku muistuttaa endiiviä.
maissi:
porkkanoiden tapaan maissia on lähes joka värissä, myös sinisessä.
ruiskukka:
ei pidä sekoittaa maissijauhoon, jota voidaan valmistaa sinisistä maissinjyvistä, nämä syötävät kukat muistuttavat mausteneilikkaa ja niitä käytetään tuomaan väriä teehen.
ravut:
vaikka useimmat muuttuvat kypsennettyinä punaisiksi, sinisistä äyriäisistä on useita lajikkeita. Sinisiä rapuja on kahdenlaisia: Atlantinsinitaskurapu (kutsutaan myös nimellä Chesapeakesinitaskurapu) ja siniuikkaritaskurapu.
ravut:
kutsutaan myös rapuradoiksi tai rapuradoiksi, siniradat on Floridan kotoperäinen laji.
Geranium:
toinen syötävä kukka, pelargoniat voivat olla monenlaisia värejä, sininen muun muassa. Pelargonienkin maku vaihtelee.
Concord Grapes:
Grapes don ’ t just come in red and green! Concord-rypäleet tunnetaan parhaiten siitä, että niitä käytetään rypälemehun valmistuksessa, mutta niistä voidaan valmistaa myös hyytelöä, piirakoita, makeisia ja niitä käytetään joskus kosher-viinissä.
Lactarius Indigo:
kutsutaan myös sinimaitosieniksi tai indigomaitosieniksi, nämä siniset sienet näyttävät siltä, että niiden pitäisi tappaa sinut, mutta ovat turvallisia syödä!
Lingcod:
monilla kaloilla on siniset suomut, mutta lingcodissa on sinistä lihaa! Lingcodin liha on kypsyyteen asti pirteän vaaleansinistä.
hummeri:
geenimutaation vuoksi joka toinen miljoonasta Amerikanhummerista on sininen.
Marmoripuun hedelmä:
elaeocarpus angustifolius eli sininen marmoripuu on kotoisin Australian sademetsistä. Sen sininen hedelmä on kitkerä mutta syötävä.
Orvokki:
orvokkeja on kaikissa sateenkaaren väreissä ja niiden maku on mieto, makea.
herneen kukista:
herneen kukista tehdään usein teetä sitruunaruoholla ja niistä voidaan valmistaa luonnollista elintarvikeväriä.
peruna:
Adirondack-perunoissa on sininen liha ja sinertävän violetti iho.
punakaali:
keitettynä riittävän pitkään punakaali menettää lopulta kaiken violetin värinsä muuttuen vihreäksi. Prosessin puolivälissä kaali on sinistä. Kiehuva punakaali muuttaa myös veden syvän violetin väriseksi. Kun veteen lisätään pohja, kuten ruokasooda, ja sekoitetaan, sävy muuttuu siniseksi. Tätä vettä voidaan sitten käyttää elintarvikkeiden väriaineena.
rosmariini:
siinä missä tutumpi yrtti on vihreä, rosmariinin kukat ovat sinisiä ja aivan yhtä herkullisia.
katkarapu:
kuten muillakin äyriäislajeilla, on myös sinikatkarapuja.
Snapdragon:
Snapdragonit ovat niin nimettyjä, koska niitä voi manipuloida ”puremaan” alas terälehdillään. Niissä on kitkerä maku.
Tähtikukka:
Tähtikukat maistuvat kurkulta. Ne ovat kotoisin Välimeren alueelta.
tulppaani:
Sinileväbanaanien tapaan siniset tulppaanit ovat lajike. Niissä on mieto, salaattimainen maku.