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¿Notas que tu hijo se pone hiperactivo después de comer una galleta cubierta con glaseado verde brillante y chispas de arco iris? Es natural asumir que el azúcar es el culpable, pero las investigaciones sugieren que parte de la culpa pertenece a los colorantes artificiales para alimentos.
La dietista registrada Julia Zumpano, RD, destaca los posibles riesgos asociados con los colorantes alimentarios y cómo minimizarlos.
Q: ¿Por qué debería preocuparme por los colorantes alimentarios?
A: Los estudios han relacionado los colorantes artificiales para alimentos con:
- Hiperactividad, incluido el TDAH.
- Cambios de comportamiento como irritabilidad y depresión.Urticaria y asma.
- Crecimiento tumoral (tres de los colorantes alimentarios primarios contienen benceno, una sustancia conocida que causa cáncer).
P: ¿Hay estudios que dicen que los colorantes artificiales para alimentos son peligrosos?
A: Los resultados son mixtos. Algunos estudios muestran un vínculo entre los tintes y el aumento del TDAH o la hiperactividad en los niños. Un estudio australiano encontró que el 75% de los padres notaron una mejora en el comportamiento y la atención una vez que se eliminaron los tintes.
Los investigadores también encontraron crecimiento tumoral en animales que consumían altas dosis de colorantes alimentarios, aunque puede ser difícil traducir lo que esto significa para los niños. Algunos estudios dicen que la pequeña cantidad de benceno en los tintes no puede presentar un alto riesgo.
Actualmente, los Estados Unidos no prohíben ningún tinte artificial para alimentos. (RedDye # 3 estuvo bajo una prohibición parcial por un corto tiempo en 1990). Pero algunos países dicen que hay pruebas suficientes para justificar su prohibición.
P: ¿Qué tan comunes son los colorantes alimentarios?
A: Los colorantes alimentarios están en todas partes: en caramelos, glaseados, macarrones con queso, bebidas deportivas y cereales para el desayuno. Incluso algunos tipos de pan tienen colorante para alimentos. La lista sigue y sigue.
P: ¿Debo evitar el colorante de alimentos? Y ¿qué medidas puedo tomar para permanecer colorantes?
A: Recomiendo minimizar los colorantes alimentarios en las comidas de sus hijos. Y si hay un riesgo de cáncer en su familia, le animaría a que esté aún más alerta para evitar los tintes artificiales.
Estas cuatro estrategias pueden ayudarle a limitar la cantidad de tinte artificial que consumen sus hijos:
1. Lea las etiquetas
Busque alimentos que utilicen colorantes alimentarios naturales de extractos de frutas y verduras. Las remolachas, el jugo de arándanos o el betacaroteno son buenas alternativas.
Los medicamentos para niños (piense en jarabes líquidos para la tos o tabletas masticables) también pueden contener colorantes alimentarios, así que busque versiones sin colorantes.
2. Elige el hecho en casa
Tienes el control total cuando haces la comida tú mismo. Si necesitas llevar un postre a la escuela, considera una galleta con chispas de chocolate o una galleta de azúcar que no necesites congelar. Si tiene que frotar algo, elija tintes de una tienda de alimentos naturales.
3. Centrarse en los alimentos integrales
Los alimentos que vienen en un paquete son procesados y casi siempre contienen colorantes alimentarios. Limite los alimentos procesados siempre que sea posible.
4. Haga hincapié en las opciones saludables
Evite darle a sus hijos alimentos procesados durante el mayor tiempo posible. Una vez que los niños están acostumbrados a comer estos alimentos, puede ser difícil quitárselos.
Cuando encuentre alimentos con tintes, hable con sus hijos sobre por qué los alimentos de colores brillantes pueden no ser la mejor opción para sus cuerpos. Si sus hijos van a una fiesta, anímelos a elegir jugo de manzana en lugar de una bebida deportiva o refresco. Y siempre modele el buen comportamiento cuando esté cerca de sus hijos.
P: ¿Cómo puedo saber si los colorantes artificiales afectan a mis hijos?
A: Puede detectar intolerancia a los colorantes alimentarios en casa. Trate de cortar todos los alimentos con colorantes alimentarios durante una o dos semanas. Con suerte, notarás una mejora en el comportamiento. Pero es posible que no se dé cuenta de cómo los colorantes afectan a sus hijos hasta que comience a reintroducir los alimentos y vea sus reacciones.
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- colorante de alimentos para niños y dieta