Food RepublicMai 27, 2011
Zum Teil dank Köchen wie Roy Choi und seinem Kogi Korean BBQ Truck Empire war das koreanisch beeinflusste BBQ noch nie heißer. Mit unserem koreanischen Marinadenrezept können Sie dieses Wochenende ein koreanisches Grillerlebnis zu Hause machen. Diese süße und würzige Marinade kann auf Steak, Schweinefleisch oder Hühnchen verwendet werden.Eine Marinade ist eine flüssige Mischung aus Gewürzen und einer Säure, normalerweise Zitrus oder Essig, oder in diesem Fall Sojasauce, in der Sie rohe Lebensmittel vor dem Kochen einweichen. Marinaden verleihen Fleisch Geschmack und können Fleisch zarter machen, indem sie das Bindegewebe erweichen und abbauen, bevor das Kochen beginnt. Marinaden sind wegen der schnellen Garzeiten besonders nützlich beim Grillen.
Koreanisches Marinadenrezept
- Zubereitungszeit:10 Minuten
- Kochzeit: 4-8 Stunden Ruhezeit
- Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Portionsgröße:11/2 pfund Fleisch
Zutaten
- 1/2tassenzwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1/2tassensojasoße
- 1/2tassenzucker braun
- 3esselfrischer Ingwer, gerieben
- 3zähneknoblauch, zerschlagen
- 2 esslöffelgeröstete Sesamsamen
- 2 Esslöffelsamenöl
Wegbeschreibung
- In einem großen Reißverschlusstasche alle Zutaten mischen.
- Steak hinzufügen und 4 bis 8 Stunden im Kühlschrank marinieren. Lassen Sie ungekochtes Marinierfleisch niemals länger als 40 Minuten bei Raumtemperatur.