Südländisch inspirierter knusprig gebackener BBQ-Tofu ist einfach zuzubereiten, macht süchtig und bowls, Sandwiches, Burger und mehr!
Ich weiß ehrlich gesagt nicht, wie ich seit Jahren Rezepte teile und doch habe ich kein Rezept für BBQ Tofu auf meiner Website! Als ich vor über 10 Jahren vegan wurde, gab es ein BBQ-Tofu-Rezept aus einem meiner ersten veganen Kochbücher (Veganomicon von der erstaunlichen Isa Chandra Moskowitz und Terry Hope Romero), das ich die ganze Zeit gemacht habe. Ich glaube, es war das erste Mal, dass ich Tofu gegessen habe.
Jetzt, wo ich jahrelang mit Tofu gekocht habe, habe ich gelernt, wie man es jedes Mal unglaublich schmeckt. Vertrauen Sie mir, ich hatte viele Tofu-Flops in der Küche!
Dieser BBQ-Tofu ist außen knusprig, innen etwas zäh, aber immer noch zart. Im Ofen wird es perfekt knusprig, sodass kein Braten in der Pfanne erforderlich ist. Ich finde es so viel einfacher, Tofu zu backen, als ihn zu braten, besonders weil ich eine große Familie habe und viel auf einmal mache.
Oben abgebildet in einer Southern Soul Bowl mit veganen Käsekörnern und Collard Greens. Rezepte in Kürze für jeden von ihnen! Beste Schüssel meines Lebens, genau hier.
Wie man es macht
Drücken Sie zuerst Ihren Tofu. Vor kurzem habe ich eine Tofupresse gekauft, die ich sehr empfehlen kann, aber Sie können den Tofu auch einfach in Papiertücher wickeln und etwas Schweres darauf legen, wie eine gusseiserne Pfanne. Ungefähr 30 Minuten reichen aus.
Dann den Tofu in Dreiecksformen oder Würfel schneiden und in einen großen Druckverschlussbeutel mit etwas Olivenöl, Maisstärke und Salz geben. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn vorsichtig, um den Tofu zu beschichten. (Sie können dies auch in einer großen Schüssel tun.)
Auf eine leicht geölte Blechpfanne legen und 20 Minuten bei 400 Grad Fahrenheit goldbraun backen.
Fügen Sie Ihre Lieblings-Bbq-Sauce hinzu und rühren Sie um, um die Tofu-Stücke in die Sauce zu geben, und backen Sie sie noch 10 Minuten lang. Das war’s! Knuspriger, würziger, köstlicher BBQ-Tofu ist essfertig.
Serviervorschläge
- Mach eine Soul Bowl! Es geht so gut mit Grütze und Collard Greens.
- Zusammen mit Kartoffelpüree und gedämpften grünen Bohnen oder Rosenkohl servieren.
- Legen Sie es in ein Sandwich mit veganer Mayo und Salat.Machen Sie einen BBQ-Tofu-Burger, fügen Sie vegane Mayo und Krautsalat hinzu.
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Crispy Baked BBQ Tofu
Zutaten
- ▢ (2) 14-Unzen-Blöcke fester oder extra fester Tofu
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 2 esslöffel maisstärke
- ▢ 1/2 teelöffel salz
- ▢ 18 unzen (über 2 tassen) ihre lieblings BBQ sauce, * ICH verwendet Kansas City Stil
Anweisungen
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Drücken Sie den Tofu, indem Sie die Blöcke umwickeln in Papiertüchern oder einem sauberen Geschirrtuch. Legen Sie einen Teller oder eine Pfanne auf den eingewickelten Tofu und legen Sie etwas Schweres (z. B. eine gusseiserne Pfanne) darauf. Lassen Sie den Tofu etwa 30 Minuten drücken.
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Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor und fetten Sie eine große Blechpfanne ein.
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Schneiden Sie den Tofu quer in 1/2 Zoll große Stücke und schneiden Sie jedes Stück diagonal in 2 Dreiecke. Sie können den Tofu auch einfach in Würfel oder Rechtecke schneiden.
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Geben Sie die Tofustücke in einen großen Druckverschlussbeutel (ich wasche und verwende diese wieder). Fügen Sie nun das Olivenöl, die Maisstärke und das Salz hinzu, schließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn vorsichtig, um den Tofu zu beschichten.
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Auf dem vorbereiteten Backblech anrichten und 20 Minuten goldbraun backen. Kurz aus dem Ofen nehmen und auf die Bbq-Sauce gießen, etwas umrühren, damit die Bbq-Sauce die Tofustücke bedeckt und weitere 10 Minuten backen.
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Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Es kann 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, gefriert aber nicht gut. Sie können es in der Mikrowelle, der Fritteuse, dem Backofen oder dem Kochfeld aufwärmen.
Anmerkungen
- Der Geschmack des Tofu hängt stark davon ab, welche BBQ-Sauce Sie verwenden, also stellen Sie sicher, dass Sie eine verwenden, die Ihnen gefällt! Ich habe eine Kansas City Style Sauce verwendet. Verwenden Sie für einen anderen Geschmack eine würzige koreanische Bbq-Sauce. Sie können auch Ihre eigenen hier machen: Schnell & Einfache vegane BBQ-Sauce.
- Im obigen Beitrag ist eine Schüssel mit dem Bbq-Tofu, veganen Grütze und Collard Greens abgebildet. Diese Rezepte kommen in den nächsten Tagen, also bleibt dran!
- Weitere Ideen zum Servieren von Bbq-Tofu: Neben Kartoffelpüree und grünen Bohnen, in gebackenen Süßkartoffeln oder auf einem Sandwich / Burger oder Wrap.
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