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Diese schnelle & einfache Meeresfrüchte Pasta Rezept mit Garnelen, Jakobsmuscheln, & lemon Caper Butter ist perfekt für Abendessen unter der Woche und elegant genug für Unterhaltung!
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Dieses Rezept für Garnelen-Jakobsmuschel-Nudeln ist fast zufällig entstanden.
Wir waren vor ein paar Monaten bei meiner Schwiegermutter und sie hatte einige gefrorene Jakobsmuscheln, die sie zum Abendessen aufgetaut hatte. Ich habe sie schnell angebraten und mit einer Zitronenkapernbutter mit viel frischer Petersilie belegt.
Es war so eine leckere Kombination und ich hatte das Gefühl, dass es großartig über Pasta serviert werden würde.
In der nächsten Woche ging ich zu einem lokalen Markt, um Jakobsmuscheln zu holen, um das gleiche Rezept über Linguine zu machen. Die Jakobsmuscheln waren super teuer, also entschied ich mich, die Hälfte der Menge und auch die gleiche Menge Garnelen zu kaufen.
Dieses Nudelrezept hat gerockt.unser.Worlds. und es ist seitdem ein Grundnahrungsmittel geworden.
Ich habe ein paar Tipps, um diese Pasta mit Meeresfrüchten zu einem stressfreien, nächtlichen Erfolg zu machen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Jakobsmuscheln trocken tupfen, bevor Sie versuchen, sie zu anbraten. Ich habe dieses Rezept mit ein paar verschiedenen Größen von Jakobsmuscheln gemacht, und ich finde, dass die größeren leichter zu anbraten sind, besonders wenn sie vorher nicht gefroren waren. Es kann schwierig sein, all diese zusätzliche Flüssigkeit herauszuholen, um ein gutes Anbraten zu erzielen. An dem Tag, als ich dieses Rezept fotografierte, benutzte ich Jakobsmuscheln und sie waren so klein und viel Flüssigkeit kam aus ihnen heraus, als sie kochten. Ich wollte nicht riskieren, sie zu überkochen, also machte ich mir keine Sorgen, sie zu anbraten.
Und weißt du was? Es war immer noch absolut lecker! Meeresfrüchte können ein wenig pingelig sein, wenn Sie es zu Hause kochen, aber überkochen ist viel schlimmer als alle kosmetischen Probleme, die Sie mit einem Mangel an einem guten Sear laufen können.
Wenn Sie Ihr Nudelwasser zum Kochen bringen, während Sie alle Zutaten abmessen und zubereiten, können Sie die Nudeln neben den Meeresfrüchten und der Sauce kochen lassen. Auf diese Weise können Sie die Nudeln abtropfen lassen und mit der Sauce direkt in die Pfanne geben.Wenn Ihre Pasta also viel früher fertig ist als der Rest des Gerichts, werfen Sie sie einfach mit einem Esslöffel Olivenöl, damit sie nicht an sich selbst haftet, bevor sie hinzugefügt wird die Sauce.
Ich habe dieses Rezept jetzt mit verschiedenen Größen von Garnelen und Jakobsmuscheln zubereitet und es ist immer ein Hit. Manchmal füge ich noch mehr Knoblauch hinzu (was soll ich sagen, ich habe in eine italienische Familie geheiratet und wir lieben Dinge wirklich super knoblauchig). Manchmal mache ich es mit allen Garnelen oder allen Jakobsmuscheln. Wenn Sie eine Art von Meeresfrüchten anstelle einer Mischung wählen, kocht es etwas schneller, da Sie die Schalentiere nicht in Chargen kochen.
Wir mögen den strukturellen Kontrast der Mischung aus Garnelen und Jakobsmuscheln zusammen mit dieser Pasta. Mein Sohn entschied, dass er keine Jakobsmuscheln mehr mag, aber er liebt Garnelen, also funktioniert es gut für meine Familie, ein bisschen von beidem zu verwenden.
Wir spritzen auch gerne ein wenig von der Kapernsole auf unsere Pasta am Tisch. Es fügt ein schönes bisschen extra Salzigkeit hinzu, das wirklich gut mit diesem Meeresfrüchte-Pasta-Rezept funktioniert.
Wie auch immer Sie es tun – eine große Schüssel dieser Garnelen-Jakobsmuschel-Pasta zu servieren, ist absolut köstlich.
Es trifft immer den Punkt und ist total Comfort Food Himmel. Normalerweise serviere ich nichts anderes zu dieser Mahlzeit (außer einem schönen Glas Weißwein oder Prosecco), aber ein Salat oder ein schnellkochendes Gemüse wäre schön daneben. In der Tat, das nächste Mal, wenn ich das mache, kann ich schnell etwas Spargel in meiner Luftfritteuse kochen, während alles kocht und es einfach auf die Pasta stapeln. Ich denke, das wäre eine tolle Kombination!
Ich habe dieses Rezept gemacht, wenn ich Mitte der Woche wenig Zeit habe, und ich habe es auch für Abendessengäste gemacht. Sprechen Sie über Vielseitigkeit!
Was ist Ihre Lieblingsart von Meeresfrüchten Pasta? Bist du Team Shrimp, Team Scallops oder Team BOTH? Ich würde gerne Ihre Favoriten in den Kommentaren unten hören!
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Rezept für Garnelen-Jakobsmuschel-Linguine mit Zitronenkapernbutter
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Beschreibung
Diese schnelle & einfache Meeresfrüchte Pasta Rezept mit Garnelen, Jakobsmuscheln, & Zitrone Kapern Butter ist perfekt für die Nacht abendessen und elegant genug für Unterhaltung!
Zutaten
- 1/2 Pfund Linguine
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Pfund Jakobsmuscheln
- 1/2 Pfund rohe Garnelen, geschält und entkernt
- Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1/2 Zitrone)
- 2 Esslöffel Weißwein oder trockener Wermut (optional)
- 1/4 Tasse Kapern, abgetropft
- 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie
Anleitung
- Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Mit Salz gut würzen, dann die Linguine hinzufügen. Kochen Sie nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis al dente, etwa 9 Minuten. Reservieren Sie 1 Tasse des Nudelwassers, bevor Sie die Nudeln abtropfen lassen.
- Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Jakobsmuscheln trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Pfanne heiß ist, fügen Sie die Jakobsmuscheln hinzu und kochen Sie sie einmal, bis sie in der Mitte goldbraun und durchscheinend sind, etwa 1-2 Minuten pro Seite. Jakobsmuscheln auf einen Teller legen und warm halten.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 2-4 Minuten kochen lassen. Garnelen auf den gleichen Teller wie die Jakobsmuscheln legen.
- Hitze auf mittel reduzieren. Butter in die Pfanne geben. Sobald Sie geschmolzen sind, fügen Sie Knoblauch und Sauté hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne, bis der Knoblauch etwas weich ist, etwa 1-2 Minuten. Fügen Sie Zitronensaft, Wein oder Wermut (falls verwendet), Kapern und Petersilie hinzu. Weitere 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt sind. Fügen Sie die abgetropften Nudeln zusammen mit genügend reserviertem Kochwasser in die Pfanne, damit die Sauce die Nudeln überziehen kann. Zum Würzen abschmecken und bei Bedarf etwas mehr Salz (oder etwas Kapernsole) hinzufügen.
- Servieren Sie die Nudeln mit Garnelen und Jakobsmuscheln. Auf Wunsch mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Anmerkungen
Die Garzeit für die Garnelen und Jakobsmuscheln hängt von der Größe ab, die Sie kaufen.
Trockne deine Jakobsmuscheln gut ab. Größere Jakobsmuscheln und Jakobsmuscheln, die zuvor nicht gefroren waren, lassen sich leichter anbraten, um eine schöne goldbraune Kruste zu erhalten. Bei kleineren Jakobsmuscheln, wie sie hier abgebildet sind, habe ich mir keine Sorgen gemacht, dass sie anbraten, da sie leicht verkochen können.
Wenn Ihre Nudeln fertig gekocht sind, bevor der Rest des Gerichts fertig ist, werfen Sie einen Esslöffel Olivenöl in die abgetropften Nudeln, um zu verhindern, dass sie an sich selbst haften bleiben.
Schlüsselwörter: meeresfrüchte Pasta, schnell, romantisch
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