Naučte se používat tlakový hrnec k výrobě dokonalé, načechrané hnědé rýže s minimálním časem a přípravou.
dušená hnědá rýže je základem našeho domu. Je to zdravé a chutné straně, která jde skvěle s hýbat-hranolky, bílkoviny, polévka, nebo velký salát. Pokud však nevlastníte vařič rýže, může být pro vás vaření hnědé rýže trochu složité. Obvykle musíte rýži namočit přes noc. A pak ho vařte na varné desce po dobu 50 až 60 minut. Poměr rýže a vody je obtížné napravit. Dokonce i s ozdobným vařičem rýže trvá vaření dokonalé hnědé rýže déle než 1 hodinu.
tlakový hrnec zkrátí kroky a dobu vaření na minimum.
před dvěma měsíci jsem si koupil svůj první Instant Pot, velmi módní elektrické varné zařízení, které kombinuje pomalý vařič, tlakový hrnec, vařič rýže, výrobce jogurtu, parník a pánev.
Používám instantní hrnec k rychlému vaření rýžového pilafu, kuřecí polévky, křupavých brambor a celé jehněčí stehno. Všechna jídla vyšla velmi chutně, s kratší dobou vaření, než vyžaduje trouba a varná deska. Bezpochyby také produkuje dokonalou hnědou rýži.
Použitím vysokého tlaku můžete zkrátit dobu vaření na polovinu. Navíc můžete vynechat proces namáčení, což znamená, že můžete získat čerstvě uvařenou hnědou rýži, aniž byste ji připravovali hodiny předem. Další skvělá věc, o tlakový hrnec hnědá rýže je, že poměr vody je snadno přibít dolů. Uzavřený proces vaření znamená ztrátu pouze nepatrné části vlhkosti. Jakmile najdete dobrý poměr vody a rýže, generuje načechranou rýži pokaždé.
poměr vody pro dokonalou rýži se může lišit v závislosti na typu zrna, kdy byla zrna sklizena a jak jsou skladována. Možná budete potřebovat více než jeden pokus najít perfektní poměr, s obecnými pokyny uvedenými níže. Na druhou stranu jsem zjistil, že metoda tlakového hrnce je docela odpouštějící. I když se rýže ukáže být příliš vlhká nebo suchá, budete si chuť užívat, aniž byste se museli starat o nedovařenou rýži.
pokud vaříte hodně rýže a plánujete ji uložit na později, postupujte podle pokynů pro správné skladování uvedených v níže uvedeném receptu. Vařená rýže se stává potenciálně nebezpečnou, pokud není správně ochlazena a skladována a může se stát hostitelem onemocnění způsobeného potravinami.
Jakmile zjistíte, jak vytvořit a uložit rýže, zjistíte, že je velmi snadné vytvořit zdravé, rychlé a chutné večeře. Prohlédněte si můj stir-fry, hlavní jídla, a dušené recepty, abyste zjistili, co dnes vařit na večeři!
Líbí se vám moje recepty? Zaregistrujte se do našeho týdenního zpravodaje a získejte nejnovější aktualizace doručené do vaší doručené pošty a bezplatnou e-kuchařku, která obsahuje můj top 30 nejoblíbenější recepty!
Tlakový Hrnec Hnědá Rýže
Složení
- 2 šálků (180 ml) středně zrna hnědé rýže (*viz poznámka pod čarou)
- 2,5 šálky (180 ml) vody
Návod k použití
-
Přidat hnědou rýži do velké mísy a vody k pokrytí. Jemně umyjte rukama pomocí vířícího pohybu. Zlikvidujte vodu. Opakujte ještě dvakrát. Tím se odstraní vnější škrob rýže. Bez tohoto kroku by se vařená rýže mohla ukázat gumovitá.
-
přeneste rýži do cedníku na velké misce. Několikrát protřepejte a nechte extra vodu vytéct po dobu 5 minut.
-
přeneste rýži do tlakového hrnce a přidejte vodu. Zakryjte a ujistěte se, že je ventil tlakového hrnce utěsněn.
-
vařte při vysokém tlaku po dobu 28 minut. Pokud používáte okamžitý hrnec, stiskněte tlačítko „Manual“ a nastavte časovač na 28 minut. Pokud používáte tlakový hrnec na varnou desku, vařte na středně vysokém ohni, dokud nedosáhnete tlaku.
-
po dokončení rýže uvolněte tlak pomocí rychlého uvolnění.
-
v tomto okamžiku bude rýže na dně vlhká a křehká. Pomocí rýžového pádla (nebo vidlice) jemně načechrejte rýži zvednutím ze dna. Znovu zakryjte a nechte 10 až 20 minut odpočívat. Tím se přerozdělí vlhkost a rýže se vaří rovnoměrněji.
-
Jakmile je rýže má odpočatí, budete si všiml, textura, není tak mokrý už. Nyní můžete podávat rýži.
-
Rychlý tip: opláchněte si tlakový hrnec, zatímco to je ještě teplá, a zbývající škrob přijde off snadno. Jakmile se hrnec úplně ochladí, možná budete potřebovat další čas namáčení k čištění hrnce.
Obchod
-
Pokud nechcete sloužit rýži hned, přenos a rozprostřel ji na velký talíř nebo tác vychladnout. (*viz poznámka pod čarou č. 2)
-
Jakmile rýže vychladne (to obvykle trvá 15 až 20 minut), okamžitě přenést do malé vzduchotěsné nádoby nebo sáčky (*viz poznámka pod čarou 3). Označte obsah a datum na kontejnerech. Uchovávejte v chladničce po dobu až 2 dnů nebo v mrazničce po dobu až tří měsíců.
Ohřát
-
ohřát zmrzlé rýže, převést na mikrovlnná trouba-safe nádoby bez rozmrazování. Zakryjte a znovu zahřejte rýži v 1minutových krocích na plný výkon, dokud není rýže horká. Chmýří rýži občas, pokud zahříváte velkou dávku, takže rýže bude znovu ohřívána rovnoměrně.
Poznámky
- hrnek jsem použila v tomto receptu je standardní Asijská rýže cup, který je 180 mL (ten, který je dodáván s Instant Hrnce a většina rýže sporáky). Pokud používáte americké šálky (250 mL), můžete použít stejný poměr,ale přinese více rýže.
- po uvaření rýži vždy důkladně ochlaďte. Vařená rýže může kontrahovat S B. cereus, což může způsobit onemocnění, pokud rýže není okamžitě ochlazena a skladována v chladném prostředí.
- Pokud máte dostatek mrazicího prostoru, můžete použít nádoby vyrobené z borosilikátového skla odolného proti tepelným šokům. Tímto způsobem můžete rýži zahřát přímo z chladničky nebo mrazničky, aniž byste ji přenesli do nové nádoby.