Med Hořčice, Růžičková kapusta Salát

Pokud jste neprovedli tento kapustu, zelí přesto, že jste chybí! Existuje velká šance, že jste tento recept vynechali, protože se skrývá v archivech pod některými ne tak chutnými fotografiemi. Doufám, že jsou lákavější.

tento salát je neodolatelně křupavý a pikantní, s jednoduchým medovým hořčičným dresinkem. Čerstvě opečené mandle nabízejí pikantní křupavost a sušené třešně (nebo brusinky) ji posílají přes vrchol.

Tento salát obchodech no v lednici na pár dní, takže je to skvělé mít po ruce pro sendviče, polévky a rychlé jídlo.

je to také snadné-zvláště pokud máte kuchyňský robot s drceným nástavcem. V opačném případě můžete ručně nakrájet růžičkovou kapustu. Pojďme na to!

Recept rozvoje poznámky z roku 2013 (odkazovaný restaurace je od té doby uzavřen):

nikdy jsem snědla zelný salát jako dítě, takže to je novinka pro mě. Vždycky jsem se vyhýbal tajemným salátům naloženým majonézou v potlucks(co se tam schovávalo?). Při pohledu zpět, mám podezření, že mi chybělo několik úžasných slawů a spousta hrozných želé salátů. No dobře.

Coleslaw dostal mou plnou pozornost v teplé noci tohoto léta. S několika přáteli jsme jeli do Justus Drugstore, rodinný, bývalá gurmánská restaurace v drogerii v malebném městě mimo Kansas City. Seděli jsme na terase, která má více neformální menu než uvnitř. O tři elegantní koktejly později, naše jídlo dorazilo.

můj vegetariánský burger přišel se stranou zelného salátu. Zakousl jsem se a moje chuťové pohárky trochu šťastně tančily. To bylo něco jiného. Bylo to křupavé, svěží, pikantní a sladké najednou. Balancoval na hranici toho, že je příliš sladký nebo příliš pikantní, ale nikdy nespadl z okraje. Bylo to perfektní.

od té doby jsem byl posedlý obnovením zážitku Justus coleslaw. Zavolal jsem a požádal hostesku, aby mi přečetla ingredience z menu (Domácí hruškový mošt, ocet nakládaný celer, zázvor a nakládaná mrkev), ale jejich zelný salát se pro domácí kuchaře nezdál být proveditelný. Od té doby jsem udělal misky a misky zelného zelného salátu na bázi octa, ale nikdo nebyl spokojen jako Justus slaw.

druhý den jsem si všiml, že dva z mých skutečných přátel tweetují o salátu, takže jsem o tom samozřejmě musel vědět víc. Byl to růžičkový klíček a rukolový salát s medovým hořčičným dresinkem v Mixx, jedno z mých oblíbených míst ve městě. Být mnou, musel jsem okamžitě vyzkoušet salát.

zatímco jsem šťastně žvýkal ten obrovský Bruselský salát, napadlo mě, že drcený Brusel bude skvělou náhradou za jemně drcený celer v Justus slaw. Pak jsem si myslel, že emulgovaný hořčičný dresink bude pěkný a Krémový, téměř jako majonéza. Ta dá! Tento salát se narodil.

Co Sloužit s kapustu, Zelí

Tento salát je skvělý bezlepkový salát nebo přílohu. Růžičková kapusta je obecně nejlepší během chladnějších měsíců, takže tento recept je ideální pro podzimní/zimní potlucks a sváteční jídla (například díkůvzdání).

zde jsou některé návrhy:

• Oblíbený Grilovaný Sýr Sendvič
• Vegetariánské Plněné Acorn Squash
• Pikantní Šťouchané Sladké Brambory
• Křupavé Pečené Sladké Bramborové Hranolky nebo Perfektní Pečené Mrkev
• Krémovou Květákovou Polévku, nebo Pečené Ořešák Squash Polévka
• Domácí Vegetariánské Chilli

Prosím, dejte mi vědět, jak se vaše salát ukázalo se, že v komentářích! Rád tě slyším.

toužíte po dalších klíčcích? Zde je několik dalších mých oblíbených receptů na růžičkové klíčky:

• Balsamico Pražené Růžičková Kapusta s Brusinkami & pekanové Ořechy
• Drcené Růžičková Kapusta & Rukolou Salát s Sunshine Oblékání
• Syrové kapusta a Růžičková Kapusta Salát s Tahini-Javor Oblékání
• Růžičková Kapusta Pizza s Balsamico Červené Cibule

Tisk