le Petit Grain
printre cele mai bune brutării din Paris în 2019 se numără Le Petit Grain, condus de Edward Delling-Williams, bucătarul șef al restaurantului Le Grand Bain, trezește cartierul Belleville. În fereastră, o jumătate de pâine integrală cu mai multe cereale aproape umbrește produsele de patiserie, cu influențele sale de departe. Kouign-amann, o specialitate din Bretania renovată cu semințe de susan, gogoșile ricotta și clementine și croissantele cu crumble de migdale sunt doar câteva dintre dulciurile must-try oferite aici.
7 Rue Denoyez, 75020 Paris
www.lepetitgrainparis.com
Du Pain et des ID-uri
ideea lui Christophe Vasseur și a studioului Joran Briand, faimoasa „pain des amis”, care este lăsată să se ridice timp de două zile și cu un gust de castane, a câștigat deja un cult. Parizienii stau la coadă cu răbdare în fața magazinului tradițional pentru a pune mâna pe acest „melc”de ciocolată-fistic. Ai încredere în ei, merită așteptarea.
34, rue Yves Toudic, 75010 Paris
http://dupainetdesidees.com
Circus Bakery
condus de echipa fragmente, brutăria Circus bakery a fost deschisă recent în inima Cartierului Latin din Paris. Deja renumit pentru rulourile sale gourmet de scorțișoară, oferă, de asemenea, o mare varietate de pâine (alac, secară), precum și delicioase tartes aux pommes.
63, rue Galande, 75005 Paris
Pain Pain
renumit pentru cifrele sale de afaceri scorțișoară, tartă cu fructe, și cornurile sale unt incomparabile, Pain Pain este una dintre cele mai renumite și iubit brutării din Paris. Locația navighează pe tendințele interioare ale momentului cu tapetul său grafic și mesele de marmură, ideale pentru un prânz rapid din mers.
88 Rue des Martyrs, 75018 Paris
www.durere-durere.fr
Des G Inkteaux et du Pain
la cârma uneia dintre cele mai bune brutării din Paris este Claire Damon, vedeta în ascensiune a scenei patiseriei pariziene. La des G Inkteaux et du Pain, ea produce cifre de afaceri în toate formele lor diferite (măr, lămâie sau coacăz negru și violet). Aluatul ușor caramelizat este apetisant. Dacă aveți chef de ceva savuros, focaccia de măsline vă va transporta până în Italia.
63, Bulevardul Pasteur, 75015 Paris
www.desgateauxetdupain.com
Mamiche
la conducerea Mamiche, cea mai tare brutărie din Paris, se află duetul strălucit format din Victoria Effantin și C Centicile Khayat. Pe afișajul ferestrei, totul este tantalizant: sandvișul la grătar cu muesli-brie, pâinile de țară bine ridicate, brioșa cu flori de portocal, palmito-ul din copilăria noastră sau prăjiturile încă calde.
45 rue Condorcet, 75009 Paris
Bo &Mie
Bo &pâinea de ciocolată mie a câștigat un statut de stea Instagram și dintr-un motiv întemeiat. această locație a devenit rapid un favorit printre utilizatorii platformei de socializare datorită patiseriei sale pufoase perfect prezentate, cu o inimă pralină topită. Alte favorite includ un croissant umplut cu compot de zmeură și Madeleine glazurate cu ciocolată. Vestea bună? Brutăria își livrează bunurile direct la ușă.
18, Rue de Turbigo, 75002 Paris
www.boetmie.com
Farine & O
această brutărie artizanală, Farine & O, este printre cele mai bune din Paris. Administrată de Olivier Magne, adresa oferă mândrie produselor de calitate și măiestriei. „Rosace”, o patiserie făcută cu aluat de brownie, CR-uri și fistic este un must-try.
153, rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris
Utopie
adesea citat printre cele mai bune brutării din Franța, Utopie este situat la o aruncătură de băț de Oberkampf, în districtul 11 din Paris. Aici puteți găsi un concurent fierbinte pentru cea mai bună tartă cu fructe din capitală și produse de patiserie de top. De asemenea, vedeți influențe japoneze în toate produsele de patiserie, inclusiv rulourile de susan și cărbune, cheesecake yuzu și eclairs cu semințe de susan. Încercați cartoful dulce și pâinea violetă.
Utopie, 20, rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris
Blx_intr-un cod de bare
Blx_intr-un cod de bare
Blx_intr-un cod de bare
Blx_intr-un cod de bare fața trusoului pătrat, este renumită pentru produsele de patiserie extra-untoase. De la cornuri și pâine de ciocolată până la uriașa madeleine, fiecare dintre creațiile dulci ale acestei brutării se topesc în gură.
7, Rue Antoine Vollon, 75012 Paris
tradus de Polina Shaykina