Le Petit Grain
Tra le migliori panetterie di Parigi nel 2019 c’è Le Petit Grain, guidato da Edward Delling-Williams, lo chef alla guida del ristorante Le Grand Bain, risveglia il quartiere di Belleville. Nella finestra, un pane multi-grano mezzo pasto intero quasi oscura i dolci,con le sue influenze da lontano. Il Kouign-amann, una specialità dalla Bretagna rinnovato con semi di sesamo, la ricotta e ciambelle clementine, e le mandorle crumble croissant sono solo alcuni dei must-provare dolci in offerta qui.
7 Rue Denoyez, 75020 Parigi
www.lepetitgrainparis.com
Du Pain et des idées
L’idea di Christophe Vasseur e studio Joran Briand, il famoso “dolore des amis”, che viene lasciato lievitare per due giorni e con un sapore di castagne, ha già guadagnato un seguito di culto. Parigini coda pazientemente davanti alla vetrina tradizionale per mettere le mani su questo cioccolato-pistacchio “lumaca”. Fidati di loro, vale la pena aspettare.
34, rue Yves Toudic, 75010 Parigi
http://dupainetdesidees.com
Circo Panetteria
Led da Frammenti di squadra, il panificio Circo Panificio recentemente inaugurato nel cuore del Quartiere latino di Parigi. Già famosa per i suoi involtini gourmet alla cannella, offre anche un’ampia varietà di pane (farro, segale) e deliziose tartes aux pommes.
63, rue Galande, 75005 Paris
Pain Pain
Rinomata per i suoi involtini alla cannella, il suo flan e i suoi impareggiabili croissant al burro, Pain Pain è una delle panetterie più famose e amate di Parigi. La location naviga sulle tendenze interne del momento con la sua carta da parati grafica e i tavoli in marmo, ideali per un pranzo veloce in movimento.
88 Rue des Martyrs, 75018 Paris
www.dolore-dolore.fr
Des Gâteaux et du Pain
Alla guida di una delle migliori panetterie di Parigi c’è Claire Damon, astro nascente della pasticceria parigina. A Des Gâteaux et du Pain, produce i fatturati in tutte le loro varie forme (mela, limone o ribes nero e viola). L’impasto leggermente caramellato è appetitoso. Se hai voglia di qualcosa di salato, la focaccia alle olive ti trasporterà fino in Italia.
63, boulevard Pasteur, 75015 Paris
www.desgateauxetdupain.com
Mamiche
Alla guida di Mamiche, la panetteria più cool di Parigi, spicca il brillante duetto formato da Victoria Effantin e Cécile Khayat. Nella vetrina, tutto è allettante: il panino alla griglia muesli-brie, i pani di campagna ben allevati, la brioche ai fiori d’arancio, il palmito della nostra infanzia o i biscotti ancora caldi.
45 Rue Condorcet, 75009 Parigi
Bo&Mie
Bo & Mie cioccolato pane ha acquisito Instagram star di stato e per una buona ragione. questa posizione è diventata rapidamente una delle preferite tra gli utenti della piattaforma di social media grazie alla sua pasta sfoglia perfettamente presentata con un cuore di pralina fuso. Altri preferiti includono un croissant pieno di composta di lamponi e madeleine glassate al cioccolato. La buona notizia? Il panificio consegna le sue merci direttamente a casa tua.
18, rue de Turbigo, 75002 Parigi
www.boetmie.com
Farina & O
Questa pasticceria artigianale, Farine & O, è tra i migliori di Parigi. Gestito da Olivier Magne, l’indirizzo dà orgoglio a prodotti di qualità e artigianalità. Il” rosace”, una pasticceria a base di pasta brownie, crème brûlée e pistacchio è un must da provare.
153, rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris
Utopie
Spesso citata tra le migliori panetterie di Francia, Utopie si trova a due passi da Oberkampf, nel 11 ° distretto di Parigi. Qui si può trovare un contendente caldo per il miglior flan della capitale, e top della pasticceria linea. Si vedono anche influenze giapponesi in tutti i dolci, compresi i panini al sesamo e carbone, yuzu cheesecake e eclairs con semi di sesamo. Prova la patata dolce e il pane viola.
Utopie, 20, rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Parigi
Blé Sucré
Blé Sucré, fondata da Fabrice Le Bourdat (già lavorando a Bristol e Plaza Athenee), proprio di fronte a Piazza Corredo, è famosa per il suo olio extra-burrosa dolci. Dai croissant al pane al cioccolato alla madeleine gigante, tutte le dolci creazioni di questo panificio si sciolgono in bocca.
7, rue Antoine Vollon, 75012 Paris
Tradotto da Polina Shaykina