detta recept är perfekt för dem som vill ha en vispad grädde glasyr utan mejeriet – det är en relativt bra ersättning för vispad grädde glasyr på kakor och kakor (och bra direkt ur skålen). Om du lagt bara en tid mer vätska, du ’kanske’ kunna använda den som en vispad toppning, men vi tycker att det är mycket mer trovärdigt som en glasyr!
5 matskedar (ca 2,5 oz eller 70.8g) bättre Smetmjöl
1 kopp icke mjölkmjölksersättning (du kan använda mandel, soja eller kokosmjölk)
1 tesked vanilj
1 kopp förkortning (som Crisco – vi föredrar organisk palmförkortning)
1 kopp granulärt socker (inte pulveriserat socker! Se till att det inte finns någon benrödning för en riktigt vegansk version)
i en liten kastrull, vispa mjöl i mjölkersättning och värm, rör om hela tiden tills det tjocknar. Det borde vara konsistensen av brownie smet. Ta bort från värmen och låt den svalna till rumstemperatur. Det måste vara helt coolt innan du blandar det med förkortningen. Rör i vanilj.
medan blandningen svalnar, grädde förkortningen och sockret tillsammans tills det är lätt och fluffigt. För att ta bort kornigheten måste du blanda detta med hög hastighet i 5-10 minuter. Det är viktigt att du ser till att ditt socker är helt upplöst i förkortningen innan du fortsätter med nästa steg.
Lägg till den helt mjölpastaen till den slagna förkortningen och slå på hög hastighet tills den ser curdled ut – fortsätt att slå förbi denna punkt och blandningen blir som vispad grädde.