Poitin är den ursprungliga andan i Irland
en unik Irländsk anda etsad i själva tyget av irländska samhället och folklore. Om du aldrig har hört talas om PoIT acign tidigare är du inte ensam. Även känd som poteen (uttalad potcheen), har denna tydliga anda kallats många saker genom åren och är inspirationen i ursprunget till moonshine, det är yngre kusin i USA.
Vi vet alla att den irländska uppfann whiskyen som den äldsta kända skriftliga skivan av whisky kommer från Irland 1405 i de irländska annalerna i Clonmacnoise, en handling antogs av det engelska parlamentet 1556 som förklarade whisky vara:
”en drink som inte är lönsam att vara berusad dagligen och används är nu universellt genom Irlands rike”.
engelska parlamentet 1556
denna lag gjorde det tekniskt olagligt för någon att destillera sprit utan licens från Herrens ställföreträdare. Detta hade mycket liten effekt i Irland fram till 1700-talet, eftersom Crown control inte sträckte sig långt bortom Pale, ett befäst område runt Dublin,
1779 infördes en lag som beskattade malt korn, då det fanns 1 228 registrerade destillerier i Irland. På grund av denna nya strikta skatt år 1790 hade detta antal sjunkit till 246, och år 1821 fanns det bara 32 licensierade destillerier i drift. Däremot uppskattas det i slutet av 18th century fanns över 2000 olagliga stillbilder verksamma i Irland. Många av dem gjorde whisky men de flesta gjorde PoIT Ubign.
ordet PoIT Acign, är ett gaeliskt ord som betyder” liten kruka ” med hänvisning till de små potten stillbilder som används av de olagliga destillatörer. PoIT ubign eller Moonshine är ökänd för sin styrka, den har en ABV på var som helst mellan 40% till en jättestor 90%. Regeringen gjorde PoIT uign-produktion olaglig från 1661 till 1997 på grund av punktskattebestämmelser. I århundraden över Irland av små producenter som använde ingredienserna de var tvungna att lämna, gjorde det ingenting för att stoppa sin produktion. Skjuts in i tunnelbanan, och utan officiella kontroller på produktionen, Anden något gått in folklore, inhämtar både en olaglig romantik och en formidabel rykte för att blåsa dina strumpor off!!
så vad är PoIT Acign? och varför uppfann irländarna Moonshine??
vad är PoIT Ubign? enligt dess geografiska beteckning (som tilldelades 2016) är PoIT acign en klar, icke-åldrig anda som produceras på ön Irland och traditionellt bryggd, fermenterad och destillerad från spannmål, spannmål, vassle, sockerbetsmelass eller potatis. Slutligen måste det vara minst 40 procent ABV.
” en bra PoIT acign borde ha en spark, den borde ha den värmen, men det borde vara mer. Det är viktigt att den smakar av vad den är gjord av.”
eftersom alla Poitin är gjorda av en mängd olika mash räkningar, har en annan ABV, och en mängd olika finish varumärket du väljer innebär att du får en helt annan dryck varje gång. Vi rekommenderar att du smuttar på var och en snyggt innan du blandar. För att komma igång här är vår pick Top 10 irländska Poitins aka Moonshine. Berätta din favorit i kommentarerna nedan.
Teeling Spirit of Dublin Irish PoIT Acign, 52.5%
om du inte har hört talas om Teeling Irish Whiskey måste du ha vandrat i Himalaya. Destilleriet är det första nya destilleriet i Dublin på över 125 år, med början av 2015. Men varumärket har mycket äldre rötter med Teeling-familjen första destillering i Dublin city 1782.
denna flaska är något speciellt eftersom det var ”New Make Spirit” som skulle sätta scenen för Dublin Whisky att återfödas. 2018 släppte Teeling sin singel Pot Still Irish whiskey, den första som släpptes i nästan 50 år.
denna trippeldestillerade PoIT Acign använder ett recept av omaltat och malt Irländskt korn, vilket betyder att det är ganska sött. Som PoIT Acign går, är detta ett ganska bra ställe att börja jämfört med de andra andarna i vår lista. Denna PoIT Acign har en mjuk, krämig finish, lite frukt som ger intresse, men inget för utmanande att skrämma dig. Detta är högre i styrka att några av våra andra plockar så gör dig redo, smutta på det rakt eller njut av is på en varm dag.
Micil Irish PoIT Ugign, 44%
Tillverkad i Galway och uppkallad efter destillatörens stora farfar, denna anda är gjord av irländsk spannmål och smaksatt lätt med den lokalt framställda, vattenboende bogbean-anläggningen. Det är ett recept som har gått ner i familjen i 150 år, men varumärket har bara varit kommersiellt tillgängligt sedan 2016, med sjätte generationens distiller p Saxdraic Saxgriallais vid rodret. Den här är en jordnära PoIT acign, med en ganska sur initial Bit, följt av nästan honung och bananliknande anteckningar. En långvarig flätig finish ger lite mjukhet, men den pepparbiten finns fortfarande kvar. Skaka med äggvita, citronsaft och sockersirap för en riktigt utmärkt sur. Läs vår recension här för mer cocktail ideas eller Köp nu på Celtic Whiskey Shop.
Glendalough Mountain Strength PoIT Ubign, 55%
Glendalough distillery är i hjärtat av hantverk destillering i Irland. Känd naturligtvis för sin whisky och även känd för sin gin som är gjord av lokalt foder ingredienser.
Glendalough har en rad irländska Poitiner som är svåra att välja mellan. Vi har valt Mountain Strength Poitins som väger in på en massiv 55% avb. Gjord med sockerbetor, mältat korn och åldrat i jungfru Irländsk ek före tappning. Bergstyrkan ger en mycket mjuk, smörig vaniljnos. På gommen hittar du en fruktig, svarta vinbär dessert smak med smöriga dessert anteckningar. Ja det packar en spark, du får den karakteristiska” bränna ” som du hittar från den gröna, etikettfria flaskan som din farfar tog ut vid begravningar. Men totalt sett är fruktig, med en antydan av sött trä och vin. #Yum
+Glendalough Poitin 40%
detta är ett hantverk, litet parti destillerat Poitin från det nyskapade Glendalough Poitin företag. Ovanligt för en poitin har detta åldrats under en kort period i jungfru irländska ekfat.
+Glendalough Sherry Finish Poitin 40%
Tillverkad av både malt korn och sockerbetor. Glendalough Sherry finish mognas först i jungfru irländska ekfat överförs sedan till sherryfat för en slutlig efterbehandling. Prova den här med efterrätt.
B Ubign PoIT Ubign, Pot Still Spirit, 48%
denna vita anda ”Ban Poitin” (uttalad Bawn) produceras vid echlinville Distillery i Nordirland från potatis, malt korn och sockerbetor. Grundaren Dave Mulligan började producera denna anda 2012. Han är väldigt mycket en lokal bartender med kärlek till poitin när han öppnade en hughly populär par som heter 1661 bar strax utanför Capel Street i hjärtat av Dublin City. Genom denna anda i baren eller i Celtic Whiskybutik.
hans rekommendation är att ” servera det snyggt, över is eller som en boilermaker när det är parat med en pint (Guinness skulle vara ett bra val), du får aromer av rostat bröd och lite grönhet, följt av en pirra av peppariness. Lägg till det en sötma och mycket mjuk munkänsla som kombinerat föreslår något som marshmallow, och du har själv en härlig anda, med tillräckligt med komplexitet för att verkligen tugga över.”
det som började som ett intresse för det olagliga förvandlades till en total besatthet, en beslutsamhet att föra denna episka bit av irländsk kultur ut ur tunnelbanan och till den moderna världen.
Dave Mulligan
Tipperary PoIT acign, 48%
från grundarna av Tipperary Boutique Distillery, Jennifer Nickerson, Stuart Nickerson och Liam Ahearn är en familj med ett överflöd av färdigheter i destillering. Flaska i Irland med 50/50 malt och omaltat korn från det stora fältet på Ballindoney Farm. Kolla in våra recensioner av deras Single Malt & Red Wine Cask Irish Whiskey.
John O’ Connells Small Batch Poitin, 72%
West Cork Distillers producerar ett antal PoIT acigns inklusive sitt eget varumärke, två träd. Denna speciella PoIT acign är uppkallad efter O ’ Connell-familjen, som har destillerat i sju generationer. Tillverkad av korn och sockerbetor, den här har en mycket bred, biscuity näsa, men är exceptionellt söt på gommen, med den sega, salta spannmålssmaken som kommer efter en kort men kraftfull explosion av värme. Ja, igen är det exceptionellt starkt, men det finns mycket smak här och ärligt talat är det inte så läskigt som du kanske tror att en anda av denna ABV borde vara. Sip-lita på oss, det är bra – eller använd i stället för mörka andar i dina cocktails. Köp den på auktion på Irish Whiskey Auctions.
Ballykeefe Irish Poitin 40%
trippel destillerad genom sina vackra kopparpott stills, Ballykeefe destilleriet håller traditionerna från det förflutna levande på ett modernt sätt. Poitin förbjöds vilket gjorde ämnet olagligt från 1661 till 1997. Ett upproriskt arv lever i hjärtat av Ballykeefe, ta hand om den här för en traditionell smak av irländsk Poitin .
Halmpojkar PoIT Ubign (Irländsk månskin) 45%
Halmpojkarna PoIT Ubign är en Connacht whisky nickar till den olagliga destilleringen som ägde rum på den irländska landsbygden. Handgjorda i koppar potten stillbilder på Connacht destilleri med mältat korn som basingrediens.
detta är en mycket lättillgänglig provsmakning poitin servera den rakt eller med en mixer. Flaska på 45% alkohol denna PoIT Ubign är malt baserad och har en jordnära fruktig näsa och omisskännlig smak av gammaldags PoIT ubign. Vill du prova deras whisky? Kolla in deras 4 år gamla Ballyhoo grain whisky.
Mad March Hare Poitin 40%
Mad March Hare är en fin poitin som är utformad i Irland med endast malt korn. Koppar pot stills används (inte kolumn stills) och dessa bidrar till den rena och skarpa naturlighet poitin. Köp den här.
Cooley, Single Pot Still Poitin, 65%
vi trodde att vi skulle avsluta denna topp 10 irländska Poitins aka Moonshine, med något lite speciellt. En mycket sällsynt, men fantastisk liten sats Poitin som Tyvärr avbröts. När Cooley började destillera sin första singel Pot Still (SPS) spirit på Kilbeggan, fanns det tysta rykten om att de hade experimenterat på deras huvudsakliga Riverstown-destilleri i Louth. Branschen var upphetsad av vad som skulle komma, men efter destilleriet köptes av Beam Suntory 2012 försvann dessa sällsynta flaskor från hyllorna för alltid.
denna Cooley, Single Pot Still Poitin, (unmatured whisky) var trippeldestillerad i Riverstown i big pots stills där och tappas på 65%. Mycket begränsad vid frisättning med endast 1000 flaskor, var varje 50cl-flaska cirka 30. Det såldes från Celtic Whiskey Shop Om du ser en Flaska tillbaka på sina hyllor köpa den!