det är sant att det finns mycket mindre blå mat i naturen än bara om någon annan färg. Men det finns mer än du tror!
blåbär är naturligtvis den första blå maten som alla tänker på. Med blå hud och lila kött anses dessa söta små bär ofta vara den enda naturliga blå maten.
men de är inte de enda blåbären runt.
bl Ubibb Ubir:
bl Ubibb Ubir (bokstavligen översätta till blue berry) är inte samma typ av blåbär som vi är vana vid. Ofta kallade whortleberries, huckleberries, europeiska blåbär eller blåbär, dessa bär finns i Grönland, Europa, Asien, Kanada och USA.
blå Java bananer:
dessa bananer blir gula när de mognar, men i de tidiga stadierna är de ljusblå. Medan de är en sort, är de inte blåa från färgämne, så de ingår i den här listan. Blå Java bananer har en konsistens som glass och en smak som vanilj.
morötter:
även om morötter vanligtvis betraktas som apelsingrönsaker, före selektiv avel, var lila morötter de vanligaste. Morötter kan komma i alla färger: vit, gul, orange, röd och blåaktig indigo!
ost:
okej, ost händer inte bara i naturen. Men det är en naturlig blå mögel introducerad till en naturlig produkt (mjölk), så på listan går det.
cikoria:
den första av många ätbara blåblommor, cikoria är infödd i Europa och har en smak som liknar endiv.
majs:
liksom morötter kommer majs i nästan alla färger, inklusive blå.
Cornflower:
för att inte förväxlas med majsmjöl som kan tillverkas av blå majskärnor, har dessa ätbara blommor en smak som påminner om kryddnejlika och används för att lägga färg till te.
krabbor:
även om de flesta blir röda när de kokas finns det flera sorter av blå skaldjur. Det finns två typer av blå krabbor: Atlantic blue crab (även kallad Chesapeake blue crab) och blue simmer crab.
kräftor:
även kallad crawfish eller crawdads, den blå crawfish är en art som är infödd i Florida.
Geranium:
en annan ätbar blomma, pelargoner kan vara en mängd olika färger, blå bland dem. Smaken av pelargoner varierar också.
Concord druvor:
druvor kommer inte bara i rött och grönt! Concord druvor är mest kända för sin användning vid produktion av druvsaft, men de kan också göra jelly, pajer, godis och används ibland i kosher vin.
Lactarius Indigo:
även kallad blå mjölksvamp eller indigo mjölklock, dessa blå svampar ser ut som om de borde döda dig, men är säkra att äta!
Lingcod:
många fiskar har blå skalor, men lingcod har blått kött! Tills det är kokt är köttet från lingcoden en levande ljusblå.
Hummer:
på grund av en genetisk mutation är en av 2 miljoner amerikanska hummer blå.
Marmorträdfrukt:
Elaeocarpus angustifolius, eller det blå marmorträdet, är infödd i Australiensiska regnskogar. Dess blå frukt är bitter men ätbar.
Pansy:
Pansies kommer i alla regnbågens färger och har en mild, söt smak.
Ärtblomma:
ärtblommor görs ofta till te med citrongräs och kan användas för att göra naturlig matfärgning.
potatis:
Adirondack potatis har blått kött och blåaktig lila hud.
rödkål:
När den kokas under en tillräckligt lång tid kommer rödkål så småningom att förlora all sin lila färg och bli grön. Ungefär halvvägs genom den processen är kålen blå. Kokande rödkål kommer också att göra vattnet en djup lila färg. När en bas, såsom bakpulver, läggs till vattnet och omröres, ändras nyansen till en blå nyans. Detta vatten kan sedan användas som matfärgämne.
Rosemary:
medan den mer kända örten är grön, är rosmarinblommor blåa och lika läckra.
räkor:
som med andra arter av skaldjur finns det också blå räkor.
Snapdragon:
Snapdragons är så namngivna eftersom de kan manipuleras för att ”bita” ner med sina kronblad. De har en bitter smak.
Starflower:
Starflowers smakar som gurka. De är infödda i Medelhavet.
tulpan:
som med blå Java bananer är blå tulpaner en sort. De har en mild, salladsliknande smak.