läckra näringsrika vietnamesiska veganska vårrullar

gör dessa läckra, näringsrika proteinpackade veganska vårrullar som en aptitretare för att behaga festmassan. Också bra för en hälsosam lunch eller middag.

dessa näringsrika veganska vårrullar är fyllda med växtproteiner och är bland bra ideer för hälsosam lunch eller middag varje dag. Dessa kan också serveras som en aptitretare för att behaga festmassan.

dessa näringsrika veganska vårrullar är packade med växtproteiner är bra för hälsosam lunch eller middag eller kan serveras som aptitretare för festen.gradvis blir vårrullar mycket vanliga i våra menyer sedan vi började göra dem första gången. Om du är en vanlig läsare av den här bloggen kanske du kommer ihåg, för några månader tillbaka delade jag ett sådant recept på hälsosamma vårrullar. Du kanske undrar hur den här skiljer sig från mitt tidigare recept. Presentera dessa vegetariska vietnamesiska vårrullar gjorda med tofu-smaken och smakerna är helt olika och är perfekta för den köttfria menyn.

Jag gillade verkligen konceptet att göra vårrullar. Det är som att förpacka din sallad i en tunn rispapper och doppa den i din favorit dressing. Och du kan göra det hälsosamt på så många sätt genom att lägga till gröna, morötter, gurkor etc.

hur är dessa veganska vårrullar friska?

dessa veganska vårrullar är beredda med alla hälsosamma och näringsrika ingredienser som

  • tofu – den är laddad med växtprotein. Det är en bra källa till protein för dem som inte äter kött.
  • färska grönsaker som morot, spenat och gurka – dessa rullar innehåller näringsämnen från alla dessa grönsaker.
  • bruna risnudlar-relativt hög fiberhalt jämfört med vita risnudlar.
Tofu vårrullar. Vegan och glutenfri
Tofu vårrullar. Vegan och glutenfri

hur man gör färska vegetariska vårrullar?

skär tofu i ungefär 1/2″ tjocka och 2 ” långa bitar och rosta dem på medium värme från alla sidor. Skär morötter och gurkor i tjocka 2-3″ långa juliennes. Koka bruna risnudlar enligt förpackningsinstruktionerna. Skär också salladsblad i små storlekar så att de lätt passar in i rispapperet. Eller, om du har svårt att klippa dem, strimla dem precis som du hittar i deli smörgåsar. Vik sedan in alla beredda grönsaker, nudlar och tofu inuti rispapperet. Slutligen kombinera lite sojasås, chili vitlöksås och vatten för att göra lite vårrull doppsås för dina rullar. Du hittar steg-för-steg-instruktioner nedan.

friska vårrullar doppsås

dessa näringsrika veganska vårrullar är packade med växtproteiner är bra för hälsosam lunch eller middag eller kan serveras som aptitretare för festen.

Print Pin

5 från 2 Röster

vietnamesiska Vegan vårrullar

dessa friska vietnamesiska fjädrar är beredda med tofu, bruna risnudlar och färska grönsaker som spenat, morot, gurka. Det kan serveras som lunch, middag eller som aptitretare för en fest med sojasås baserad doppning.
kurs: aptitretare, Lunch / middag
kök: Vietnamese Inspired

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes

Servings :6 Rolls
Calories :220kcal
Author:Swati Kadam Gulati | Watch What U Eat

Ingredients

Filling:

  • 4 oz bruna risnudlar (jag använde pad thailändska nudlar)
  • 6 tunna rispapper wraps
  • 1 gurka julienned (3-4″ lång)
  • 2 medelstora morötter julienned (3-4″ lång)
  • en handfull baby spenat
  • 6-8 lämnar sallad

tofu:

  • 8-10 ounce tofu (roughly 1/2″ thick and 2″ long stripes)
  • 1 tsp soy sauce
  • 1 tsp vinegar
  • salt and pepper
  • 1-2 tsp cooking oil

Dipping sauce:

  • 1 tbsp soy sauce
  • 1 tbsp chili garlic sauce
  • 1-2 tbsp water (or vegetable stock)
  • (1/2 tbsp fish sauce optional if not vegan)
  • 1 tbsp finely chopped cilantro

Instructions

  • In a small bowl mix 1 tsp soy sauce, 1 tsp vinegar, black pepper, and a little salt. Brush this liquid marinade on tofu stripes evenly.
  • värm olja i en non-stick stekpanna eller gjutjärnspanna på medium värme. Tillsätt tofu och rosta den försiktigt på alla sidor tills den är gyllenbrun*. Låt det svalna i några minuter.
  • ta mycket varmt vatten i en stor platt bottenplatta eller panna (tillräckligt för att doppa rispapperet). Doppa omslaget i vatten i ca 10-15 sek och sprid det försiktigt på en något våt träskiva.
  • montera salladsblad, några risnudlar, 2-3 gurka juliennes, 3-4 morotremsor, 5-6 spenatblad och lite koriander på ena sidan av risomslaget. Lägg sedan 2-3 bitar tofu i linje framför grönsakerna. Vik nu försiktigt omslaget från veggies sida en gång och stoppa in båda sidor av omslaget. Fortsätt sedan vika tills den når och förseglar den andra änden av omslaget. Upprepa dessa steg för varje rulle.
  • slutligen, för att förbereda vårrullarna doppsås kombinera alla ingredienser som anges under ”doppsås”. Blanda väl och servera med färska hemlagade vårrullar.

anteckningar

  1. *jag rostade tofu i två satser för att undvika överbeläggning av pannan och bryta tofu.
  2. det kan ta lite övning att linda rullarna perfekt utan att riva ner det om du gör det första gången. Få inte panik! Om det händer, använd bara den rivna omslaget i en annan rispapper. Det var så jag fixade dem.

näring

kalorier: 220kcal
provat detta recept?Tagga oss på Instagram @watchwhatueat eller tag #watchwhatueat! Eller lämna oss en kommentar & betyg nedan. Din feedback är mycket viktig för oss.

denna sida innehåller affiliate länkar som hjälper till att göra den här bloggen möjlig.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *