Leia mais para saber mais sobre as diferenças entre estes dois produtos e se eles são intercambiáveis ou não. o queijo cremoso Vs o creme azedo-as diferenças entre o queijo cremoso e o creme azedo podem parecer semelhantes se os vir num prato. No entanto, existem diferenças fundamentais entre estes dois produtos.
Como Creme de leite É Feita
Sour cream é um produto lácteo fabricado pela adição de bactérias do ácido lático o creme de leite. como resultado disso, a fermentação começa a ocorrer na nata alterando sua textura e sabor. O creme Regular engrossa e, como o nome sugere, muda seu sabor tornando-se ligeiramente azedo. os cremes azedos comprados na loja podem conter ingredientes adicionais para proporcionar a textura e o sabor certos do produto. o creme azedo é tipicamente um produto com elevado teor de gordura. No entanto, há muitas variedades para escolher. De creme azedo sem gordura para leite livre, você pode usar creme azedo que é o mais adequado para a sua dieta. as variedades leves de creme azedo são mais baixas em gordura, enquanto que a percentagem de gordura nas variedades tradicionais geralmente varia entre 12-16%.
Como Creme de Queijo É Feito
O processo de fabricação do creme de queijo não é complicada também. Também é produzido devido a um processo de fermentação. No entanto, ao contrário do creme azedo que é feito de creme, queijo creme é feito de leite e creme. ao contrário do creme azedo, o fabrico de queijo creme envolve pouco calor. O ácido láctico é adicionado à mistura Láctea (leite e nata). A mistura é ligeiramente aquecida para iniciar o processo de fermentação. a mistura Láctea separa-se em requeijão e soro de leite. Este último é então removido para deixar para trás o que mais tarde é transformado em queijo creme com a adição de sal. pode fazê-los em casa?pode fazer creme azedo e queijo creme em casa. Em ambos os casos, você vai precisar de algum tipo de ácido para fazer o creme ou coalhada de leite. fazer creme azedo em casa não requer cozinhar. Você simplesmente adiciona o ácido no creme e deixá-lo sentar por um dia. Você também pode usar uma pequena quantidade de leite. por outro lado, o queijo creme é fabricado adicionando o ácido ao leite fervendo a baixo calor. Uma vez que o leite tenha coalhado, tudo o que você precisa fazer é a tensão e separar a coalhada do soro de leite. alguns minutos no processador alimentar tornam a coalhada cremosa. Você pode adicionar ervas e especiarias para personalizar o seu queijo creme caseiro. embora o nome creme agridoce sugira que este produto lácteo é azedo, é mais azedo e Tártaro do que verdadeiramente azedo. No entanto, em comparação com o perfil de sabor do queijo creme, é certamente azedo. por outro lado, o queijo creme tem um sabor suave e uma ligeira salinidade. Também é agradável, mas de uma forma muito suave. quanto à textura, o creme azedo é mais macio, mais espalmado e, por vezes, até ligeiramente liquefeito. A consistência do queijo creme é muito mais espessa. os factos nutricionais, natas azedas e queijo creme são dois produtos lácteos com elevado teor de matéria gorda. O queijo creme contém, pelo menos, 33% de matéria gorda láctea, enquanto o teor de matéria gorda do creme azedo varia tipicamente entre 14% e 18%. 2 colheres de sopa de creme azedo e queijo creme fornecem 52 e 80 calorias, respectivamente, e uma boa quantidade de gordura. no entanto, esta pequena quantidade não lhe fornecerá os nutrientes essenciais de que o seu corpo necessita. Assim, aproveite estes produtos com outros ingredientes em suas refeições favoritas e usá-los com moderação. aqui está um gráfico que resume as diferenças nutricionais básicas entre queijo creme e creme azedo.:
| 1 Cup | Cream Cheese | Sour Cream | ||
| Calories | 793 | 445 | ||
| Cream Cheese | (Daily Value) | Sour Cream | (Daily Value) | |
| Total Fat | 79 g | 121% | 45 g | 69% |
| Carbohydrates | 9 g | 3% | 7 g | 2% |
| Sodium | 744.7 mg | 31% | 184 mg | 7% |
| Protein | 14 g | 28% | 4.8 g | 9% |
| Cholesterol | 255.2 mg | 85% | 119.6 g | 39% |
| Potassium | 320.2 mg | 9% | 324.3 mg | 9% |
| Calcium | 22% | 25% | ||
| Iron | 4% | 2% | ||
| Magnesium | 5% | 5% | ||
| Vitamin A | 62% | 28% | ||
| Vitamin C | 0% | 3% | ||
| Vitamin D | 14% | 8% | ||
| Vitamin B-6 | 5% | 5% | ||
| Cobalamina | 10% | 10% |
Usa
o Creme de queijo e creme de leite são muito versátil quando se trata de seus usos. Você pode comê-los como é, com uma fatia de pão fresco ou incorporá-los em várias tarefas de cozinha, formar mergulhos para os produtos cozidos.
como usar creme azedo
creme azedo tem tantos usos na cozinha que é bom que o tenha sempre no seu frigorífico.
Aqui estão alguns usos comuns para creme azedo:
- Dips: Molhos fáceis com creme azedo, especiarias e ervas são perfeitos para servir com batatas fritas ou cunhas. Também combinam perfeitamente com vegetais frescos, incluindo cenouras, pimentos e aipo. molho para salada: as saladas de creme agridoce combinam bem com as saladas de frango ou de carne. Uma simples salada de batata também será elevada com um molho cremoso de creme. Na verdade, você pode usá-lo em qualquer salada que você gosta e vai tornar-se delicioso
- assados: creme azedo é um ingrediente básico na cozedura. É amplamente utilizado em batedores. Podes fazer biscoitos e donuts com natas azedas. Também é ótimo para bolos. Se você quer que seus bolos para tornar-se cremoso e ter uma cor mesmo dourada do lado de fora, você certamente deve usar algum creme azedo. batatas assadas: creme azedo é uma cobertura clássica para uma batata assada. Adiciona um pouco de queijo, cebola, bacon, ou o que te apetecer. guarnição de sopa: creme azedo é a guarnição perfeita para sopas. Uma colher cheia deste ingrediente é suficiente para equilibrar o sabor de sopas de creme aconchegantes. Mas o melhor para que o creme azedo pode ser usado em sopas é atenuar o calor. Se você fez uma sopa que é muito picante, adicione-a com creme azedo e você estará pronto para ir. sanduíche espalhada: se usar maionese comprada na loja nas suas sanduíches, wraps e hambúrgueres, tente usar creme azedo em vez disso. Não só o creme azedo é uma escolha mais saudável, mas você vai se surpreender com a camada única de sabor que irá adicionar à sua comida. o queijo creme também é bastante versátil para um produto. Se tens um bloco de queijo creme no frigorífico, está na hora de fazer algo delicioso com ele. Se você quer um molho saboroso ou uma sensação de queijo creme doce, as opções são numerosas.
Aqui estão algumas utilizações populares para queijo creme:
- cobertura. Creme de queijo é a primeira coisa que me vem à cabeça quando se pensa em creme de queijo. É extremamente fácil de fazer e pode ser usado em cupcakes e bolos. Você também pode enfiá-lo diretamente nos cupcakes para uma explosão de cremosidade quando você morde neles.Bagel espalhado. Creme de queijo é perfeito para espalhar em bagels para a sua refeição matinal. Você pode torná-lo doce com açúcar e frutas, ou em cima com abacate, salmão, fatias de tomate, e outros ingredientes de sua escolha. molho de imersão. Tal como o creme azedo, o queijo creme também é usado para fazer molhos deliciosos para vegetais e batatas fritas. Você pode usá-lo por conta própria e adicionar ervas e especiarias, ou misturá-lo com algum creme azedo ou pesado para uma textura mais cremosa. molho de massa. Se você não é muito de um cozinheiro, mas ainda quer desfrutar de massa com um molho de queijo, adicionar queijo creme a ele, enquanto ainda está quente é uma solução fácil. sopas. Se o creme azedo é melhor usado uma calda de sopa, o queijo creme está no seu melhor quando usado em sopas. Desde as sopas de vegetais às calorosas canja de galinha, o queijo creme funciona bem na criação de uma textura suave e mais espessa. ao contrário do creme azedo, normalmente, o queijo creme não é o melhor a ser utilizado na panificação. Tem um bom desempenho como cobertura ou recheio para bolos e outros produtos cozidos. tanto o creme azedo como o queijo creme devem ser armazenados no frigorífico. Armazenar estes produtos a 40ºF para manter a sua textura e qualidades gustativas. deve utilizar uma embalagem aberta de creme de queijo no prazo de 10 dias, enquanto uma não aberta se manterá segura durante 4 semanas após a “melhor data-limite”.
O creme azedo durará cerca de 21 dias após a sua “melhor data-limite” e não importa se está aberto ou não, desde que o guarde com uma tampa bem fechada. relacionado-pode substituir creme azedo por queijo creme? o queijo creme é frequentemente um bom substituto do creme azedo. No entanto, muitas receitas, como aquelas para a maioria dos produtos cozidos.pode substituir creme azedo por queijo creme misturando 170 gramas de queijo creme com 45 gramas de leite. A textura desta mistura será semelhante à do creme azedo. pode usar queijo creme em vez de creme azedo para fazer molhos, molhos e spreads. a seguir: queijo creme Vs queijo Cottage – Qual é a diferença?
- cobertura. Creme de queijo é a primeira coisa que me vem à cabeça quando se pensa em creme de queijo. É extremamente fácil de fazer e pode ser usado em cupcakes e bolos. Você também pode enfiá-lo diretamente nos cupcakes para uma explosão de cremosidade quando você morde neles.Bagel espalhado. Creme de queijo é perfeito para espalhar em bagels para a sua refeição matinal. Você pode torná-lo doce com açúcar e frutas, ou em cima com abacate, salmão, fatias de tomate, e outros ingredientes de sua escolha. molho de imersão. Tal como o creme azedo, o queijo creme também é usado para fazer molhos deliciosos para vegetais e batatas fritas. Você pode usá-lo por conta própria e adicionar ervas e especiarias, ou misturá-lo com algum creme azedo ou pesado para uma textura mais cremosa. molho de massa. Se você não é muito de um cozinheiro, mas ainda quer desfrutar de massa com um molho de queijo, adicionar queijo creme a ele, enquanto ainda está quente é uma solução fácil. sopas. Se o creme azedo é melhor usado uma calda de sopa, o queijo creme está no seu melhor quando usado em sopas. Desde as sopas de vegetais às calorosas canja de galinha, o queijo creme funciona bem na criação de uma textura suave e mais espessa. ao contrário do creme azedo, normalmente, o queijo creme não é o melhor a ser utilizado na panificação. Tem um bom desempenho como cobertura ou recheio para bolos e outros produtos cozidos. tanto o creme azedo como o queijo creme devem ser armazenados no frigorífico. Armazenar estes produtos a 40ºF para manter a sua textura e qualidades gustativas. deve utilizar uma embalagem aberta de creme de queijo no prazo de 10 dias, enquanto uma não aberta se manterá segura durante 4 semanas após a “melhor data-limite”.