Encontre fontes: “Alimentar o moinho” – notícias · jornais e revistas · livros · bolsista · MEE (dezembro de 2009) (Saiba como e quando para remover este modelo de mensagem)
Um alimento de fábrica (também chamada de passatutto, purê de peneira, moulinette, mouli légumes, ou passe-vite) é uma preparação de alimentos utensílio para triturar e peneirar alimentos macios. Normalmente, uma fábrica de alimentos consiste em três partes: uma tigela, uma placa de fundo com buracos como os de um coador, e uma manivela equipada com uma lâmina de metal dobrada que esmaga a comida e a força através dos buracos na placa. A placa inferior pode ser uma parte permanente do dispositivo, ou placas intercambiáveis com diferentes tamanhos de orifício podem ser fornecidos. Três pés ondulados na base, ou duas orelhas na jante mais o cabo, encaixam na jante de um pote de cozinha e mantêm a serração em posição sobre ele.
Moulin Leguminosas Nº 2
Alimentos moinhos são normalmente feitas de aço inoxidável ou de alumínio. A tigela pode ser de plástico, particularmente para tamanhos mais pequenos comercializados para a preparação de alimentos para bebés. Os utensílios “heirloom” mais antigos eram geralmente feitos de folha-de-Flandres. esta peça de equipamento de cozinha, de eficiência comprovada há muito tempo, estabelece uma ponte entre um peneiro (ou tamis, tampa chinesa ou chinoise) e o misturador elétrico ou processador de alimentos. Sua função é semelhante à de um ricer de batata ou ” hob ” tipo de fabricante de spätzle.as utilizações de uma fábrica de alimentos incluem a remoção das sementes de tomates cozidos, a remoção da polpa ou de pedaços maiores de alimentos (criando geleia de maçã ou qualquer tipo de puré) e a fabricação de puré de batata ou de spätzle. Uma peneira de metal utilizada com uma colher de madeira ou um pilão pode ser mais eficaz para puré de alimentos fibrosos, como laranjas de marmelada.